Comment savoir si le fruit de la passion est mûr ?
Vous saurez que le fruit de la passion est mûr lorsque les fruits sont dodus, qu’ils présentent un léger gonflement et qu’ils sont entièrement colorés, soit violet foncé, soit jaune foncé, orange ou rouge. Les fruits légèrement ridés sont super mûrs et auront un goût plus sucré que les fruits à peau lisse.
Le fruit de la passion est le fruit de la vigne Passiflora, un type de fleur de la passion. Il possède une écorce extérieure coriace et un centre juteux rempli de graines. Il en existe plusieurs types qui varient en taille et en couleur, mais les variétés violettes et jaunes sont les plus courantes.
Le fruit de la passion violet foncé est cultivé à Hawaï, et dans le sud de la Floride et de la Californie. La variété jaune vif, parfois appelée fruit de la passion doré, est plus tropicale et porte parfois un fruit plus gros. Le fruit de la passion violet est préféré pour la consommation fraîche tandis que le fruit de la passion jaune est le plus souvent utilisé pour la transformation en jus et la fabrication de conserves.
Climat
La vigne de fruit de la passion est polyvalente mais convient mieux aux climats subtropicaux et tempérés, à condition d’être protégée du gel lorsqu’elle est jeune. Plantez une vigne de fruit de la passion entre le printemps et le début de la saison automnale et fournissez-lui un mur ou un cadre sur lequel grimper.
Selon TUI Garden, il y a 5 étapes pour réussir la culture du fruit de la passion :
Etape 1) Choisissez un endroit en plein soleil, sauf dans les zones très chaudes, où l’ombre partielle est préférable.
Etape 2) Préparez votre sol avec des matières organiques comme du compost et des granulés de mouton.
Etape 3) Ajoutez une couche de mélange d’agrumes et de fruits pour planter dedans. Le fruit de la passion est mieux planté entre le milieu du printemps et le milieu de l’été en Nouvelle-Zélande.
Etape 4) Nourrissez le fruit de la passion avec un engrais riche en potassium au printemps et en été.
Etape 5) Paillez et arrosez bien, surtout pendant les mois les plus chauds.
Comment manger le fruit de la passion
Pour manger un fruit de la passion cru, coupez-le en deux et utilisez une cuillère pour retirer la pulpe de l’écorce. L’écorce n’est pas comestible. Les gens peuvent manger à la fois les graines et la pulpe, ou seulement la pulpe.
Savez-vous que vous pouvez ouvrir un fruit de la passion à mains nues ? Placez le fruit de la passion entre vos paumes, serrez vos doigts ensemble et poussez vos paumes l’une vers l’autre pour briser la peau du fruit de la passion, puis faites levier avec vos doigts. Attention au jus !
Vous saurez qu’un fruit de la passion est mûr lorsque vous le tenez et qu’il est lourd au toucher, ce qui signifie qu’il est plein du fruit gélatineux et du jus. Ils doivent également avoir une peau plissée que vous pourrez presser. Plus la peau est souple, plus le fruit est mûr.
Comment mûrir rapidement
Pour faire mûrir un fruit de la passion à la maison, placez-le à température ambiante et donnez-lui quelques jours pour mûrir davantage. Gardez-le à l’abri de la lumière directe du soleil.
Les fruits de la passion verts ne mûriront pas complètement sur la vigne, mais les fruits mûrs développeront une saveur plus profonde et plus sucrée s’ils ne sont pas consommés pendant plusieurs jours.
Vous pourriez manger des fruits de la passion non mûrs, mais le goût serait très acide.
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