Q. J’adore le lait d’amande parce que je suis intolérant au lactose et que je ne peux pas boire de lait ordinaire, mais le problème est que personne d’autre dans ma famille ne veut en boire. Je jette toujours la moitié d’un pot de lait d’amande parce que je ne peux pas tout boire avant qu’il ne se gâte. Je ne veux pas arrêter d’en acheter, mais je déteste gaspiller tout ce lait. Peut-on congeler le lait d’amande ?
A. Oui, vous pouvez congeler le lait d’amande, bien que la plupart des fabricants ne recommandent pas de congeler leurs boissons à base de lait d’amande parce que la congélation modifie la texture et la consistance du lait. Cependant, la congélation du lait d’amande ne devrait pas modifier le goût du lait, ne le rend pas dangereux à boire et n’altère pas sa valeur nutritionnelle, et de nombreuses personnes congèlent régulièrement du lait d’amande. Contrairement aux produits laitiers, le lait d’amande ne devrait pas changer de couleur pendant le processus de congélation et ne devrait pas prendre une teinte jaune.
Pour congeler du lait d’amande, assurez-vous que le lait n’a pas dépassé sa date limite de consommation. Remuez ou secouez le lait pour vous assurer qu’aucune séparation ne se produit avant la congélation. Placez le lait dans un récipient adapté à la congélation et prévoyez une marge d’expansion, car l’eau contenue dans le lait d’amande provoquera son expansion pendant le processus de congélation. La congélation du lait dans des sacs de congélation permet de poser les sacs à plat et de les empiler dans le congélateur, et permet également l’expansion. Étiquetez et datez les sacs, et utilisez le lait d’amande congelé dans les 6 mois suivant la congélation pour de meilleurs résultats. Pour éviter que le lait d’amande ne prenne les saveurs d’autres aliments, il peut être judicieux de le mettre dans un double sac en plaçant un sac de congélation supplémentaire sur le premier.
Pour décongeler le lait d’amande congelé, retirez le lait du réfrigérateur et faites-le décongeler dans le réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit complètement décongelé. Avant d’utiliser le lait d’amande décongelé, remuez ou secouez le lait pour remélanger les ingrédients séparés. Le lait d’amande précédemment congelé ne retrouvera pas la même consistance qu’avant la congélation, il n’est donc pas forcément le mieux adapté pour être bu. Cependant, le lait d’amande décongelé est excellent pour être ajouté à des smoothies ou utilisé dans des recettes telles que des produits de boulangerie, des soupes ou des casseroles.
Si vous prévoyez d’utiliser le lait d’amande en petites quantités, envisagez de congeler le lait d’amande dans des bacs à glaçons, puis de faire sauter les cubes congelés dans des sacs de congélation. Utilisez quelques cubes directement dans des cafés glacés, des smoothies ou d’autres boissons froides pour ajouter une saveur supplémentaire sans avoir besoin de décongeler une grande quantité.
2 Responses to « Can You Freeze Almond Milk ? »
Quel site génial je suis tombé par hasard. J’aurais aimé le trouver plus tôt. Je sais que je vais l’utiliser souvent. En tant que femme nouvellement célibataire, je trouve difficile de faire de petits repas ou de préparer quelque chose et de le manger plusieurs jours de suite. Je sais aussi qu’il y aura plus de variété et moins de gaspillage dans ma nourriture. Merci beaucoup pour les réponses honnêtes et quotidiennes à la question « Puis-je le congeler ? , pas ce que disent les compagnies alimentaires (je pense que plus on jette, plus on achète, plus de profit dans leurs poches) Merci pour les réponses aux questions que nous n’aurions peut-être jamais posées sans ce site.
Vérité simple. Vendu à Kroger est une marque que j’ai trouvé qui décongèle sans problèmes. Je ne sais pas pourquoi, mais c’est seulement le régulier. J’ai accidentellement pris du non sucré, et il a décongelé comme n’importe quelle autre marque. Je ne savais même pas que c’était normal jusqu’à maintenant. J’avais toujours acheté le lait d’amande Simple Truth ordinaire. Un jour, en faisant mes courses à Walmart, j’ai pris deux produits de la marque Silk. Celui que j’ai congelé et décongelé était affreux. Je l’ai jeté. J’ai essayé à nouveau avec une autre marque, et ça a recommencé. Donc, maintenant je sais que je n’avais pas seulement du mauvais lait ! Lol