S’il est important de s’assurer de l’apport nécessaire en vitamines et minéraux tout au long de l’année, en hiver, lorsque les journées sont sombres, froides et humides, ce besoin ne fait qu’augmenter.
La meilleure source de ces vitamines provient des fruits et des légumes, et pourtant une étude des Centers for Disease Control and Prevention (CDC), a révélé que 76% des adultes ne mangent pas assez de fruits tandis que 87% ne consomment pas assez de légumes. Donc, bien qu’il soit toujours préférable d’augmenter votre apport par le biais d’aliments complets, un supplément multivitaminique peut devenir une nécessité.
Pensez à votre multivitamine quotidienne comme à une police d’assurance. C’est essentiellement une garantie pour que votre corps reçoive les vitamines et les minéraux dont il a besoin et peut compenser les manques qui se produisent lorsque vous n’obtenez pas ce dont vous avez besoin par l’alimentation.
Mais pouvez-vous en faire trop ? Est-il possible d’en prendre trop ? Peut-on faire une overdose de vitamines ? Nous examinons ici les différentes catégories dans lesquelles se trouvent les vitamines, tout en soulignant les effets secondaires potentiels et en examinant la sécurité globale de la prise de suppléments vitaminiques.
Vitamines liposolubles vs hydrosolubles
Donc, commençons par diviser les vitamines en deux catégories : hydrosolubles et liposolubles.
La plupart des vitamines sont hydrosolubles, c’est-à-dire qu’elles ne sont pas facilement stockées dans les tissus du corps et peuvent être facilement excrétées. Parmi les exemples de vitamines hydrosolubles, on peut citer la vitamine C qui est nécessaire à la croissance, au développement et à la réparation de tous les tissus de l’organisme, ainsi qu’au bon fonctionnement du système immunitaire et huit des vitamines B. Comme elles sont facilement excrétées, il est très peu probable que vous fassiez une overdose de ces vitamines. Cependant, les méga-doses peuvent potentiellement entraîner des effets secondaires dangereux.
C’est un cas légèrement différent avec les vitamines liposolubles cependant. Comme elles ne se dissolvent pas dans l’eau, votre corps peut plus facilement retenir et accumuler les vitamines liposolubles et, à ce titre, il est plus facile d’en faire un surdosage. Les vitamines liposolubles comprennent la vitamine A, qui est importante pour une vision normale et un système immunitaire sain, la vitamine D, qui aide à garder vos os en bonne santé et à conjurer la dépression et la maladie, la vitamine K, qui est importante pour la coagulation du sang, et la vitamine E, qui aide à maintenir une peau et des yeux sains.
Bien que rare, la prise de trop de vitamine A, D ou E peut entraîner des effets secondaires potentiellement dangereux. En raison de ces effets secondaires, des niveaux d’apport supérieurs sont donnés pour indiquer la dose maximale d’un nutriment, et le respect de ces niveaux d’apport supérieurs est peu susceptible de causer des dommages pour la plupart des gens.
La prise de doses élevées de vitamine K non synthétique semble cependant relativement inoffensive, ce qui explique probablement pourquoi un niveau d’apport supérieur n’a pas été fixé pour ce nutriment. Cette vue d’ensemble des apports maximaux tolérables définis par l’Autorité européenne de sécurité des aliments est un guide utile pour ceux qui cherchent à compléter leur régime alimentaire avec des suppléments vitaminiques.
Les effets secondaires d’une surconsommation
Vitamines hydrosolubles
Que se passe-t-il cependant en cas de surconsommation ? Eh bien, commençons à nouveau par les vitamines hydrosolubles.
Bien que relativement peu toxiques, de fortes doses de vitamine C peuvent provoquer des troubles gastro-intestinaux, tandis que des migraines peuvent survenir à des doses de 6 grammes par jour. Pour mettre cela en perspective, la dose moyenne de vitamine C dans une multivitamine est d’environ 90 mg.
La surconsommation à long terme de vitamine B6 peut également provoquer des symptômes neurologiques graves, des lésions cutanées, une sensibilité à la lumière et des nausées, certains de ces symptômes se produisant à des doses de 1 à 6 grammes par jour. La prise d’une trop grande quantité d’acide folique, alias vitamine B9, peut affecter la fonction mentale et avoir un impact négatif sur le système immunitaire.
Vitamines liposolubles
Comme indiqué précédemment, beaucoup plus de dommages peuvent provenir de doses élevées de vitamines liposolubles. Alors que la toxicité de la vitamine A, ou hypervitaminose A, peut se produire en mangeant des aliments riches en vitamine A, elle est surtout associée aux suppléments. Les symptômes peuvent inclure des nausées, une augmentation de la pression intracrânienne, un coma et même la mort.
« Il y a deux formes de vitamine A qui proviennent des aliments », explique Vanessa Rohmig, notre nutritionniste naturopathe certifiée ici à Form. « Ce sont la vitamine A préformée, également connue sous le nom de rétinol, que l’on trouve dans les produits animaux, et la provitamine A, qui est principalement le bêta-carotène que l’on trouve dans les aliments végétaux. Votre corps convertit le bêta-carotène des aliments en vitamine A en fonction de ses besoins, vous ne pouvez donc pas en avoir trop. La source animale, comme l’huile de foie de morue par exemple, est la seule façon dont vous pourriez vraiment avoir trop de vitamine A sous forme alimentaire. »
La toxicité de la prise de fortes doses de suppléments de vitamine D peut entraîner une perte d’appétit et un rythme cardiaque irrégulier, tandis que les suppléments de vitamine E à forte dose peuvent interférer avec la coagulation du sang, provoquer des hémorragies et finalement conduire à un accident vasculaire cérébral hémorragique.
Ce sont tous des effets secondaires potentiellement dangereux chez les personnes normales et en bonne santé. Des problèmes différents peuvent survenir si vous avez certaines conditions sous-jacentes. Par exemple, alors que la vitamine C est peu susceptible de provoquer une toxicité chez les personnes en bonne santé, elle peut entraîner des lésions tissulaires et des anomalies cardiaques fatales chez les personnes atteintes d’un trouble du stockage du fer appelé hémochromatose. Toute personne qui prend déjà des médicaments ou qui souffre d’une maladie chronique devrait consulter un nutritionniste ou un diététicien avant de se tourner vers la supplémentation.
Apport en vitamines pour les femmes enceintes
Les femmes enceintes sont plus à risque en ce qui concerne les vitamines liposolubles, et à ce titre, il vaut mieux être plus prudent. De fortes doses de vitamine A sous forme de rétinol sont connues pour provoquer des malformations congénitales chez les animaux, et donc l’option la plus sûre pour les femmes enceintes est de ne prendre que des vitamines prénatales, afin de ne pas risquer d’effets secondaires indésirables.
Notre Superblend contient 50 pour cent de l’AJR en vitamine A, et en tant que tel, nous déconseillons aux femmes enceintes de l’utiliser pour compléter leur apport en vitamines. Alternativement, nos produits Performance et Pureblend ne contiennent pas de nutriments ajoutés et sont parfaitement sûrs pour les femmes enceintes qui continuent à les utiliser.
Encore une fois, nous devons souligner qu’une surdose de vitamines est rare. Mais comme pour tout dans la vie, il est payant d’être prudent. Vérifiez donc les informations nutritionnelles, et assurez-vous de vous éduquer correctement.