Nouilles Teriyaki au bœuf

Les nouilles Teriyaki au bœuf sont un repas rapide de soir de semaine, prêt en seulement 20 minutes. Cette recette de dîner facile comprend même une sauce teriyaki maison, et c’est beaucoup plus sain que les plats à emporter ou les produits achetés en magasin ! Toute la famille adorera ce dîner d’inspiration japonaise en une seule casserole !

Ces nouilles teriyaki au bœuf sont des plats réconfortants à leur meilleur. De tendres cubes de bifteck de flanc sautés jusqu’à ce qu’ils soient tendres et mélangés avec des nouilles et une sauce teriyaki maison. Faire sa propre sauce teriyaki à la maison est tellement meilleur que de l’acheter ! J’ai utilisé la même sauce teriyaki maison que pour mes boulettes de bœuf teriyaki faciles et mon saumon au four teriyaki.

Ce bœuf teriyaki avec nouilles sautées est un plat super facile qui est prêt pour la table en seulement 20 minutes ! Parfait pour un dîner rapide et facile lorsque vous êtes à court de temps.

Ce bol de nouilles teriyaki au bœuf est chargé de saveurs provenant de la sauce soja, de l’ail, du gingembre, de l’huile de sésame et de la sauce de poisson – des saveurs asiatiques classiques que nous aimons tous. Je fais simplement cuire les nouilles, puis je fais cuire le bœuf dans une poêle, puis la sauce, et je remets le tout dans la poêle, et je mélange jusqu’à ce que le tout soit enrobé. Le résultat est un repas salé-sucré et acidulé, copieux!

Ingrédients

La liste complète des ingrédients et les mesures sont indiquées dans la recette imprimable ci-dessous.

Sauce teriyaki maison

• Herbes : Ail et gingembre – deux des combinaisons de saveurs asiatiques les plus courantes et les plus essentielles!
• Sauces : Ici, j’ai utilisé de la sauce soja, de la sauce de poisson et du mirin qui est un vin de riz acidulé, et l’ingrédient clé de la sauce teriyaki maison!
• Sucre : La sauce teriyaki est une sauce sucrée ! J’ai utilisé du sucre brun clair car il a une saveur de caramel ajoutée, mais d’autres sucres comme le sucre blanc ou brun foncé fonctionneraient aussi.
• Fécule de maïs : Cet amidon épaissit n’importe quelle sauce sans ajouter de saveur !

Protéines & glucides

• Bœuf : j’ai utilisé une bavette de bavette tendre et juteuse car elle cuit très rapidement, mais d’autres protéines comme le poulet, le porc ou même le bœuf ou la dinde hachés seraient parfaites dans ce plat !
• Nouilles : J’adore les nouilles lo mein ! Elles sont parfaites pour être précuites et mélangées avec une sauce maison. Les nouilles chow mein, les autres nouilles aux œufs ou les nouilles spaghetti seraient également parfaites dans ce plat!

Comment faire les nouilles teriyaki au bœuf

• Faites bouillir les nouilles : Suivez les instructions sur l’emballage pour cuire les nouilles. Egouttez-les et mettez-les de côté.
• Enrobez &le boeuf : Pour que le bœuf soit extra tendre, je l’enrobe de fécule de maïs avant de le faire sauter. Cela permet d’épaissir la sauce ainsi que d’éviter la surcuisson et le durcissement de la viande. Après l’avoir enrobée de fécule de maïs, je fais frire la bavette dans de l’huile très chaude. J’aime aussi faire cuire mes biftecks par lots pour éviter de surcharger la poêle et pour m’assurer que le bœuf caramélise à l’extérieur. Faites sauter le bœuf pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit, puis mettez-le de côté avec les nouilles.
• Réalisez la sauce teriyaki : La sauce teriyaki est composée à parts égales de sauce soja et de mirin. Le gingembre, l’ail et le sucre brun sont également ajoutés pour une saveur et une douceur supplémentaires. La sauce devient agréable et épaisse avec un simple coulis de fécule de maïs (1 cuillère à café de fécule de maïs + 1 cuillère à soupe d’eau froide).
• Mélanger et servir : Lorsque la sauce est prête, remettez les nouilles et le bœuf dans la poêle, et mélangez-les jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. Servez le tout avec un saupoudrage de graines de sésame grillées et d’oignons verts!

Qu’est-ce que le mirin, et où puis-je l’acheter?

Le mirin est un vin de riz acidulé, et l’ingrédient clé de la sauce teriyaki maison en raison de sa saveur umami. Vous pouvez le trouver dans la plupart des grandes épiceries, les supermarchés asiatiques sont un bon endroit pour essayer aussi, et vous pouvez également y trouver une plus grande sélection d’huile de sésame et de sauce soja. Bien sûr, vous pouvez également trouver du mirin en ligne.

Je ne trouve pas de mirin nulle part ! Que puis-je utiliser à la place ?

C’est bon ! Vous pouvez utiliser du xérès sec ou un vin marsala doux comme substitut. Si vous êtes vraiment à court d’argent, le vin blanc sec ou le vinaigre de riz fonctionneront, mais vous devrez ajouter 1 cuillère à café de sucre par cuillère à soupe que vous ajoutez.

Est-ce que cette recette de bœuf teriyaki et nouilles est bonne à faire à l’avance?

Oui ! Ce dîner de bœuf teriyaki et de nouilles est idéal à préparer et à conserver pour les déjeuners tout au long de la semaine. Une double fournée de ce plat serait parfaite pour la portionner et la réchauffer au travail.

Peut-on ajouter autre chose à cette recette de nouilles faciles ?

Oui ! Voici quelques-unes de mes choses préférées à ajouter:

• Épices : Ajoutez 1/2 cuillère à café de flocons de chili ou de poudre de chili pour un bon coup de pied chaud ! Ajoutez-en plus si vous aimez la chaleur!
• Les légumes : Vous pouvez certainement ajouter des légumes de votre réfrigérateur ! Il s’agit d’une recette de sauté, donc les légumes à sauter comme les poivrons, le brocoli, la courgette, les carottes, les pois sugar snap, le maïs miniature et les germes de haricots seraient parfaits!

Rangement et réchauffage

• Rangement : Les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
• Congélation : Congelez le bœuf et la sauce (sans les nouilles) jusqu’à 4 mois au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à le consommer, décongelez-le complètement avant de le réchauffer sur la cuisinière. Ajoutez des nouilles fraîchement cuites et dégustez!
• Réchauffer : Pour réchauffer les restes, il suffit de tout ajouter dans une casserole sur la cuisinière jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.

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