Noix grillées au sel de mer et à la cannelle

Noix pour la santé

Noix grillées au sel de mer et à la cannelle ! Une garniture parfaite pour les salades, les yaourts, les céréales, une charcuterie et plus encore. Prenez les noix à un niveau supérieur de yum!

Les noix pour votre santé est bien documenté. Fondamentalement, tout type de noix va être bon pour votre santé, enfin, sauf si vous êtes allergique aux noix alors certainement rester loin des noix.

Les noix sont bonnes pour réduire le LDL ou « mauvais » cholestérol car elles sont riches en graisses polyinsaturées et en graisses mono-saturées bonnes pour le cœur. Et, elles sont étouffées de fibres, de protéines, de vitamines et de minéraux.

Les bienfaits des noix

Les bienfaits des noix sont bien connus. Au cas où vous auriez besoin d’un rappel des bons côtés des noix, voici ce qu’il en est. Elles constituent une excellente source d’oméga 3 et sont riches en antioxydants, qui combattent les radicaux libres présents dans l’environnement. Il est prouvé qu’elles peuvent contribuer à réduire la pression artérielle et à gérer le diabète de type 2. Les noix sont un excellent en-cas pour les petites faims.

Lawsy, je mange beaucoup de noix. Une de mes façons préférées de manger des noix est de les ajouter à mes céréales ou à mon yogourt. Un filet de miel, peut-être quelques fruits frais, et je suis prête à partir. Garder des noix dans un petit bol sur le comptoir de ma cuisine est parfait lorsque j’ai besoin d’un remontant sain de quelques bouchées pour étouffer mes gueules de bois !

Noix Costco

J’adore acheter mes noix chez Costco. Flat out vous obtenez le plus de bang pour votre argent avec ces grands sacs de noix. Non seulement j’aime leurs noix, mais aussi leurs amandes. Et je m’assure de bien les conserver car il est difficile de manger autant de noix en peu de temps. Ces noix sont parfaites pour les noix rôties.

Réserver les noix

Les noix peuvent rancir rapidement. Il est donc important de les réfrigérer ou de les congeler. Je fais les deux selon que je voyage et que je serai absent pour un certain temps ou non. Si je pars pour plus de quatre à six semaines, le sac de noix va au congélateur. Je les mets aussi dans de plus petits sacs de congélation à fermeture éclair et j’en sors quelques-unes à la fois. Une fois que vous ouvrez le paquet, il est important de les conserver dans quelque chose d’hermétique et de sûr.

Le temps chaud fait rancir les noix plus rapidement. C’est parce qu’elles contiennent beaucoup d’huile. Vous pouvez conserver les noix à température ambiante en toute sécurité pendant environ 3 à 4 semaines. Assurez-vous d’utiliser un contenant hermétique. Toute période plus longue à température ambiante peut compromettre la saveur et le goût de vos noix.

Noix grillées

Bien que je mange des noix crues, les noix grillées sont juste un cran au-dessus avec la saveur. Le grillage fait ressortir davantage le goût de noisette. Et, il ne faut pas beaucoup de temps pour griller des noix. Une dizaine de minutes et elles sont prêtes. Cette recette nécessite également du sucre et de la cannelle, ce qui donne un goût de noix confites ! Ces noix grillées seraient parfaites sur ma délicieuse tarte au potiron !

Noix grillées à la cannelle

Ajouter la cannelle aux noix grillées ajoute une autre dimension de saveur. J’utilise du sucre turbinado parce qu’il a un cristal un peu plus gros et ajoute juste un peu plus de croquant. Le sucre turbinado est également connu sous le nom de sucre brut.

Sucre brut

Contrairement au sucre blanc ordinaire ou au sucre en poudre, le sucre turbinado provient de la première pression de la canne à sucre. Ce que vous avez est plus de la saveur naturelle de la plante et un subtil goût naturel de mélasse. Les cristaux plus gros sont plus foncés et plus ronds que le sucre cristallisé ordinaire ou le sucre brun. En fait, le sucre brut n’est que cela. Du sucre avec moins de transformation.