Meilleure que la soupe crémeuse au chou-fleur Zupas

Une seule bouchée de la soupe au chou-fleur du Wisconsin Zupas, et vous saurez que vous en avez besoin de plus ! Après des années à la faire à la maison, j’ai affiné la recette et je déclare maintenant qu’elle est MEILLEURE que la soupe au chou-fleur du Wisconsin de Zupas ! S’il vous plaît, essayez ceci à la maison, les amis 😉

Comme le destin (ou les envies) le voulait, j’ai fait une fournée de ma soupe crémeuse au chou-fleur qui a fait ses preuves, juste après que ma famille et moi soyons allés chez Zupas.

Alors que j’étais chez Zupas, j’ai dû commander la soupe au chou-fleur du Wisconsin… parce qu’il n’y a rien d’autre ? !!! Après avoir admis ma défaite et cédé la moitié de mon bol à un couple de petits qui en voulaient plus, j’ai décidé d’aller commander un deuxième bol parce que je n’avais définitivement pas eu ma dose.

Entre les 2, j’ai peut-être réussi à manger un bol entier, mais comment résister à leurs supplications mignonnes pour manger plus de légumes. Mes enfants adorent cette soupe soyeuse et crémeuse!

Et bien sûr – moi aussi. En s’asseyant pour le dîner du dimanche, la fournée maison a été une fois de plus dévorée par nous tous. Quel plaisir de voir ma petite fille dire :

« Maman, c’est mieux que la soupe au chou-fleur Zupas ! ». Et juste comme ça, le titre de ce post était né – et j’avais officiellement choisi un enfant préféré. 😉

J’ai commencé à essayer les recettes de soupe au chou-fleur copiées de Zupas il y a des années, et je les ai depuis affinées pour créer la consistance et les calories parfaites pour mon endroit heureux.

Oui, c’est toujours crémeux.

J’aimerais que vous l’essayiez, et que vous me disiez si vous êtes d’accord !

Si vous n’avez jamais eu la chance de mettre les pieds dans un café Zupas et d’essayer leur soupe au chou-fleur du Wisconsin – rassurez-vous.

Vous pouvez la préparer à la hâte et ne rien manquer.

C’est glissant dans votre gorge, et chaud sur vos côtés bon et la recette de confort parfaite pour une soirée froide.

Garnir le tout joliment comme pour servir, ou simplement garnir avec un peu plus de fromage. Si vous êtes comme moi, vous sauterez volontiers sur les crackers écrasés parce que cela pourrait éventuellement ruiner l’effet.

Vous pouvez trouver la recette imprimable ci-dessous, mais je suis tellement habitué à créer des tutoriels de bricolage étape par étape, je dois faire un peu de cela aussi. Assurez-vous de lire mes conseils pour réussir ci-dessous.

TOUCHES POUR RÉUSSIR LA SOUPE CREMEUSE DE CHAULIFRE

1 – Faites fondre votre beurre (ou votre huile si vous choisissez) dans une grande casserole sur la cuisinière. Ajoutez les oignons et l’ail et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir. Vous pouvez également mettre le couvercle et les laisser suer jusqu’à ce qu’ils soient plus tendres.

2 – Baissez le feu et ajoutez la farine et remuez. J’aime racler le fond de la casserole pour libérer la saveur des oignons croustillants dans la soupe.

3 – Ajouter l’eau, le bouillon et le sel. Retenez le lait, car il est plus facile d’éviter de brûler le fond de la casserole et de roussir le liquide sans le lait.

Puis vous ajouterez vos bouquets de chou-fleur hachés et porterez le mélange à frémissement. Il est utile de couvrir la casserole.

Mijoter jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre à la fourchette, ce qui devrait prendre environ 15 minutes.

4 – Vous pouvez maintenant retirer la casserole du feu et ajouter le lait.

5 – Transférez le contenu dans un mélangeur, ou si vous avez un VRAI bon mélangeur à immersion, vous pouvez être en mesure de le rendre assez crémeux. Je trouve que le mixeur est infaillible. J’ajoute également le fromage pepper jack à ce stade, car mes enfants n’aiment pas voir les flocons de poivre dans leur soupe.

« Ewe. C’est quoi ça ? ! » Je sais – tellement nul.

Je mixe environ la moitié de la soupe à la fois, pour éviter les mésaventures avec le mélangeur.

6 – Remettez le tout dans la casserole et ajoutez le fromage et la moutarde et un peu de poivre. Remuez jusqu’à ce que tout soit fondu et lisse.

C’est tout ! La meilleure soupe que vous n’aurez jamais… ou est-ce que cela va trop loin ?

Vous pourriez savoir que si je partage une recette autour de mon blog de maison et de bricolage, alors je suis assez passionné par elle. Vous pourriez apprécier de voir des recettes Instant Pot sur le côté de ma sœur Marci de TIDBITS.

Bien que je fasse volontiers cela sur la cuisinière, je suis sûr qu’elle pourrait trouver un moyen de le convertir en une recette Instant Pot. Jeu sur Marci!

Pour plus de délectables recettes de soupe d’automne, assurez-vous de faire un saut sur les blogs de mes amis pour voir quel aliment réconfortant ils ont cuisiné – lié ci-dessous.

Regardez la suite de cette série des Fêtes appelée  » Saveurs de la saison  » dans les billets que j’ai partagés précédemment, tous avec un thème différent :

• Raisins rôtis sur baguette
• Bol de smoothie à la citrouille santé
• Compote de pommes bombe de saveurs

Faites-moi savoir quelle soupe vous appelle !

Soupe de haricots blancs et de jambon facile à cuire à la mijoteuse par Ella Claire &Co. | Soupe crémeuse au chou-fleur par Tidbits | Minestrone à la courge musquée par Nest of Posies | Soupe crémeuse légère aux champignons par The Chronicles of Home | Soupe au maïs par On Sutton Place

Soupe au poulet et aux nouilles par Live Laugh Rowe | Soupe aux pommes et au céleri par Inspired by Charm | Soupe aux gnocchis de poulet par Tidy Mom. Soupe aux pommes et au céleri par Inspiré par le charme | Soupe au poulet et aux boulettes par Maison 214 | Soupe à l’oignon par Shabbyfufu

Soupe aux tortellinis et à la saucisse par Ma maison de 100 ans | Chili au poulet blanc par Chambres à louer | Soupe à l’ail et à la citrouille rôtie par Home Made Lovely | Soupe au flétan saine par Town and Country Living | Soupe au poulet et aux nouilles maison- Udon japonais par Happy Happy Nester

Soupe crémeuse à faible teneur en glucidesCarb Roasted Cauliflower Soup par Summer Adams | Dairy Free Cream of Broccoli Soup par Zevy Joy | Butternut Squash and Pear Soup par Nick + Alicia | Harvest Lentil Soup par French Country Cottage | Creamy Soupe aux asperges avec bacon et crème fraîche au citron vert par My Sweet Savannah

Print

.