Nous avons aujourd’hui une recette maigre et luxueuse de Low Carb White Fish Pomodoro que vous allez adorer!
Feeeeeeeesh!
La plupart d’entre nous ont une forte réaction au poisson. Soit nous aimons tout ce qui est fruits de mer et nous ne pouvons pas en avoir assez. Ou nous ricanons à la seule pensée de celui-ci.
Eh bien, j’ai une recette simple et saine aujourd’hui qui plaira aux amateurs de poisson, et pourrait même retourner quelques détracteurs de notre côté.
La recette de poisson blanc pomodoro à faible teneur en glucides est un repas de milieu de semaine rapide et facile composé de poisson poêlé et de sauce pomodoro piquante.
C’est une option de dîner sans gluten, sans produits laitiers, faible en gras et paléo avec un riche attrait italien!
La clé de tout bon plat de poisson est d’être très sélectif lors de l’achat de votre poisson. Ensuite, préparez-le tout de suite.
Le poisson frais ne sent jamais mauvais. Point.
Il est vrai que certains types de poissons ont une saveur plus forte que d’autres, mais s’il est frais, il ne sentira pas mauvais et n’aura pas une saveur tordue.
Faites en sorte d’acheter du poisson sauvage fraîchement pêché lorsque cela est possible. Si vous avez du mal à trouver du poisson frais là où vous vivez, demandez à la personne derrière le comptoir des fruits de mer de vous procurer des filets de poisson complètement congelés de l’arrière.
Ne jamais (jamais) acheter le poisson qui a été décongelé et qui est resté dans la caisse toute la journée.
Cette recette de Pomodoro de poisson blanc à faible teneur en glucides demande du » poisson blanc « , c’est-à-dire n’importe quel type de poisson blanc léger et floconneux que vous préférez !
J’ai utilisé des filets de mérou dans les photos, cependant cela a un goût incroyable avec de la lotte et même de la morue.
La sauce pomodoro est une sauce tomate rapide, lourde en basilic.
À cette époque de l’année, j’aime utiliser des tomates concassées en conserve dans ma sauce pomodoro, mais pendant l’été, vous pouvez la faire avec des tomates sucrées mûries sur pied !
La sauce pomodoro offre une note vibrante fraîche et une texture rustique au poisson qui est unique par rapport à la plupart des recettes de poisson.
Le poisson blanc à faible teneur en glucides Pomodoro a un goût incroyable seul, ou associé à des nouilles de courgette fraîches pour compléter le repas!
Consultez toutes nos recettes à faible teneur en glucides et paléo !
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Pomodoro de poisson blanc à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 3-4 filets de poisson blanc sans peau (mérou, morue, lotte, flétan)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 échalote, pelée et finement hachée
- 28 onces de tomates concassées (1 boîte)
- 1/2 tasse de basilic grossièrement haché
- 1 cuillère à café de miel.
- Sel et poivre
Instructions
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Placez une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’huile. Salez et poivrez les filets de poisson des deux côtés. Une fois que l’huile est chaude, saisissez les filets de poisson jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Pour les filets fins comme le mérou, faites cuire 2 minutes par côté. Pour les filets plus épais comme le cabillaud, faites cuire 4 minutes par côté. Retirer de la poêle et mettre de côté.
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Ajouter l’ail et les échalotes dans la poêle. Faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes pour les ramollir. Ajoutez ensuite les tomates concassées et le miel. Remuez et laissez mijoter pendant 5 minutes. Goûter, saler et poivrer si nécessaire.
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Ajouter le basilic frais et remettre les filets de poisson dans la poêle. Laissez mijoter encore 1 à 2 minutes pour réchauffer le poisson. Servez chaud tel quel ou avec un accompagnement de nouilles de courgettes crues.
Notes
Nutrition
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