Nous savons tous que nous devrions manger plus de légumes et de fruits. Mais lesquels nous donnent le plus grand punch nutritionnel ?
Vous trouverez ci-dessous une liste des dix principaux légumes et fruits qui regorgent de nutriments et de bienfaits pour la santé. Rappelez-vous, l’idée est de manger une variété de couleurs dans les fruits et légumes.
Les myrtilles
Les myrtilles contiennent des antioxydants, plus précisément des anthocyanidans, qui est un flavanoïde lié aux capacités cognitives. Ces petites pépites contiennent également de la vitamine K1, qui aide à la coagulation du sang, ainsi que de la vitamine C et du manganèse, un minéral associé au métabolisme des acides aminés, des protéines, des glucides et des lipides.
Les poivrons
Les poivrons se déclinent en une multitude de couleurs – vert, jaune, orange et rouge. Ils sont pleins de vitamine A, de folates et de potassium. Un poivron peut fournir 169 % de l’apport journalier recommandé (AJR) en vitamine C. Ils contiennent également des antioxydants appelés caroténoïdes qui contribuent à la santé des yeux.
Les légumes crucifères
Les légumes crucifères comprennent le brocoli, le chou-fleur et les choux de Bruxelles, pour n’en citer que quelques-uns. Ils contiennent des produits phyto-chimiques, des vitamines A, C et E, des folates et des fibres. Ils contiennent également des antioxydants qui peuvent protéger contre le cancer.
Les légumes verts maigres
Les épinards, le chou frisé et le bok choy font partie de ces centrales nutritionnelles. Bourrés de vitamine B et de calcium, les légumes à feuilles peuvent aider à réduire le cholestérol, améliorer la santé des os et prévenir le cancer du côlon.
Tomates
Les tomates contiennent du lycopène, un antioxydant, ainsi que du bêta-carotène. Elles regorgent également de vitamines C et K, de potassium et d’acide folique. Elles amélioreraient la santé du cœur, de la peau et préviendraient le cancer.
Bananes
Les bananes sont riches en fibres, en potassium et en vitamines C et B6. Elles contiennent des antioxydants et des produits phyto-chimiques qui favorisent la santé cardiaque. Elles aident également le cerveau à produire de la dopamine, qui peut améliorer l’humeur.
Les agrumes
Les champions de la vitamine C, notamment les oranges, le pamplemousse, les limes et les citrons, contiennent également des vitamines B, du phosphore, du potassium, du magnésium et du cuivre, ainsi que des antioxydants. Veillez à consommer le fruit entier plutôt que du jus pour bénéficier des bienfaits des fibres. De plus, le pamplemousse peut interagir avec de nombreux médicaments sur ordonnance, alors vérifiez avec votre médecin.
L’ail
L’ail est connu pour prévenir et réduire les effets des rhumes, améliorer la pression artérielle et le cholestérol. Son principe actif, l’allicine, se trouve également dans les oignons. Il contient également du sélénium, du magnésium et des vitamines B6 et C.
Les olives
Les olives, comme l’huile d’olive, sont riches en vitamine E, en fer, en cuivre et en calcium. Elles contiennent des antioxydants et des graisses saines. Évitez les olives trempées dans la saumure, est vous surveillez vos niveaux de sodium.
Gingembre
Le gingembre contient une huile naturelle, appelée gingérol, qui a des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Le gingembre peut aider une foule de problèmes, notamment les maux de ventre et les douleurs et courbatures musculaires. Il peut aider à lutter contre l’arthrose, l’hyperglycémie et les facteurs de risque de maladies cardiaques.
Rappelle-toi, maman avait raison… Mange tes légumes et tes fruits !
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