Les nouveaux résultats d’une vaste étude ont bien montré un risque de calculs biliaires inférieur de 25 % chez les femmes qui boivent régulièrement quatre tasses ou plus de café par jour (par rapport aux femmes qui n’en boivent pas). Ces résultats, publiés dans le numéro de décembre 2002 de la revue Gastroenterology, proviennent de la célèbre Harvard Nurses’ Health Study, qui a suivi plus de 80 000 femmes pendant 20 ans. Une étude antérieure a révélé que la consommation de café réduit le risque de calculs biliaires chez les hommes.
Les chercheurs de Harvard ont suggéré que la caféine contenue dans le café est responsable de l’effet sur les calculs biliaires, peut-être parce qu’elle déclenche des contractions de la vésicule biliaire qui peuvent décourager la formation de calculs.
Peut-être, mais si vous êtes sujet aux calculs biliaires (les risques sont les plus élevés chez les femmes en surpoids, d’âge moyen, les diabétiques et celles dont la mère a eu des calculs biliaires), vous pouvez prendre un certain nombre d’autres mesures préventives qui peuvent être meilleures pour la santé globale :
- Si cela est approprié, perdez du poids lentement (les régimes chocs peuvent entraîner la formation de calculs biliaires).
- Boire six à huit verres d’eau par jour pour garder la bile dans votre vésicule biliaire fluide et vous aider à digérer et à absorber les graisses (la plupart des calculs biliaires sont composés de cholestérol).
- Assurez-vous de consommer quotidiennement 1 000 à 1 200 mg de calcium de toutes sources (associé à une plus faible incidence de calculs biliaires). Les hommes devraient obtenir 500 à 600 mg de toutes les sources.
- Prenez 300 mg de curcumine (un composant actif de l’épice jaune curcuma) trois fois par jour pour augmenter la solubilité de votre bile. Choisissez un produit standardisé.
- Prenez 200 mg de vitamine C supplémentaire par jour (une étude a révélé que les femmes ayant des taux sanguins plus élevés de vitamine C étaient deux fois moins susceptibles de développer des calculs biliaires que celles ayant des taux plus faibles).
Pour ce qui est du lien avec le café, je vous recommande de continuer à le réduire. Si le café peut prévenir la formation de calculs biliaires, c’est aussi une drogue addictive qui peut provoquer ou aggraver d’autres problèmes de santé gênants : maux de tête, anxiété, insomnie, arythmie cardiaque (palpitations), hypertension artérielle, troubles gastro-intestinaux et urinaires, troubles de la prostate et SPM. Si vous êtes intéressé par l’effet positif de la caféine sur les calculs biliaires, je vous suggère de boire du thé vert, qui contient moins de caféine que le café et présente de nombreux avantages pour la santé, notamment une protection contre le cancer.
Andrew Weil, M.D.