Le café et le diabète : Comment le café affecte la glycémie

Ah, cette odeur séduisante du café fraîchement infusé peut donner envie à tout buveur de café de prendre une tasse ! Mais avez-vous également remarqué que parfois (ou peut-être à chaque fois), votre café et votre diabète ne semblent pas s’accorder ?

Vous pourriez voir votre glycémie monter en flèche après cette première tasse de café du matin ou peut-être trouvez-vous que vous avez besoin d’insuline supplémentaire pour votre repas lorsque vous prenez un café à côté. Et peut-être que cela vous fait vous interroger ; les personnes diabétiques doivent-elles ou peuvent-elles boire du café ?

Dans ce post, je vais vous expliquer tout ce que vous devez savoir sur les boissons caféinées : Son impact sur la glycémie, son effet sur la sensibilité à l’insuline et si le café est bon pour les personnes diabétiques.

Comment fonctionne la caféine ?

Nous parlons souvent de la caféine et de boissons comme le café, le RedBull, le thé et le Coca comme s’il suffisait de consommer de la caféine pour avoir soudainement de l’énergie. La façon dont la caféine booste votre énergie est en fait beaucoup plus complexe que cela !

Blocage des récepteurs de l’adénosine

Les récepteurs de l’adénosine (AR) travaillent normalement dans votre corps pour réellement ralentir les choses. Scientifiquement parlant, les AR se lient à vos cellules et ralentissent l’activité cellulaire. Cela vous aide à vous endormir au moment du coucher, par exemple, ou aide votre corps à se calmer et à récupérer après une activité intense, aussi.

Lorsque vous consommez de la caféine, elle empêche en fait les AR de se lier à vos cellules, ce qui permet à votre activité cellulaire de rester élevée, vous donnant plus d’énergie et vous empêchant de vous endormir.

Augmentation des autres substances chimiques productrices d’énergie

La présence de caféine indique également à votre cerveau de produire plus de sérotonine, de dopamine et d’acétylcholine.

Ce sont des neurotransmetteurs qui aident essentiellement les cellules de votre cerveau à communiquer. La sérotonine, la dopamine et l’acétylcholine sont classées comme des « neuromodulateurs » qui aident à réguler la réponse physiologique de votre corps à l’activité.

La dopamine et la sérotonine ont toutes deux un effet « gratifiant » très positif sur le cerveau. Une augmentation de la production de dopamine, par exemple, peut se produire lors d’un premier baiser. Cela a un impact agréable, excitant et vertigineux sur le cerveau.

L’acétylcholine influence l’excitation que vous pourriez ressentir à propos de quelque chose, mais elle a également un grand impact sur des choses sans rapport avec l’humeur, comme la fonction musculaire.

La libération de catécholamines

La caféine augmente également la production de catécholamines par votre corps. Les catécholamines sont essentiellement une catégorie d’hormones sécrétées par vos glandes surrénales. Vos glandes surrénales libèrent des catécholamines dans votre sang lorsque vous vous trouvez dans une situation de stress physique ou émotionnel. Ces hormones aident alors votre corps à endurer et à répondre à ce facteur de stress.

L’une de ces hormones est l’adrénaline – et c’est exactement pourquoi et comment la caféine peut faire monter en flèche votre glycémie. Regardons de plus près.

Quelle quantité de caféine y a-t-il dans le café, le thé, etc.

La réponse à cette question est compliquée car différentes sources de café, par exemple, contiennent différentes quantités de caféine. La torréfaction plus foncée, par exemple, peut modifier considérablement la teneur en caféine.

Une tasse de café de Starbucks par rapport à celle de Dunkin’ Donuts offrira des quantités de caféine très différentes.

Utilisez ce « tableau de la caféine » facile à comprendre pour avoir une meilleure idée de la quantité de caféine que vous consommez.

Comment le café affecte votre sucre sanguin

Ok, donc ces catécholamines décrites ci-dessus incluent la production d’adrénaline (également connue sous le nom d' »épinéphrine »).

L’adrénaline est connue comme l’hormone de « fuite ou de combat ». Elle aide votre corps à supporter un stress intense – bon ou mauvais – comme une compétition, un tour de montagnes russes ou un accident de voiture.

L’adrénaline vous aide à supporter cet événement stressant en demandant à votre foie de libérer l’énergie stockée… le glucose !

Votre foie a des réserves de glucose, appelées glycogène, qu’il libère à différents moments chaque jour. Ce glycogène est ensuite décomposé et converti en glucose pour donner du carburant à votre corps.

Au cours de la vie quotidienne, votre foie libère de minuscules quantités de glycogène entre les repas pour donner à votre cerveau cette livraison de glucose seconde par seconde dont il a besoin pour fonctionner.

Lors d’événements stressants – comme le CrossFit, un accident de voiture ou une tasse de café – votre foie libère une plus grande dose de glycogène, donnant à votre corps une plus grande dose de glucose à utiliser comme carburant.

Et c’est ainsi que la caféine fait monter en flèche votre glycémie.

Note : La consommation de café, surtout le soir, peut également diminuer la qualité du sommeil chez certaines personnes, ce qui est une évolution connue de la diminution de la sensibilité à l’insuline.

Caféine et résistance à l’insuline

Une étude composée de 10 personnes atteintes de diabète de type 2 a cherché à déterminer l’impact d’une consommation régulière de caféine sur le taux d’insuline global.

Tous les participants étaient des buveurs de café réguliers, consommant environ 4 tasses de café par jour, mais ils ont tous arrêté de boire du café pendant l’étude. Puis la moitié d’entre eux ont reçu des capsules contenant 250 mg de caféine, et l’autre moitié des pilules placebo ne contenant aucune caféine.

Le résultat, selon l’étude : « Les jours où les patients ont pris de la caféine, leur taux de sucre dans le sang était 8% plus élevé. Et après chaque repas – y compris le dîner – leur glycémie a atteint un pic plus élevé que le jour où ils n’avaient pas pris de caféine. »

Est-ce que cela signifie que les personnes diabétiques ne doivent pas boire de café et d’autres boissons caféinées ? Pas nécessairement. Cela signifie que nous devrions examiner de près notre consommation de caféine et la modérer, tout comme nous le ferions avec d’autres choses qui ont un impact sur notre taux de sucre dans le sang.

Ce n’est pas parce que le café noir et le thé vert contiennent zéro calorie que nous devrions en boire sans limites. Au lieu de cela, la caféine devrait idéalement être quelque chose que nous consommons avec soin et autour duquel nous fixons des limites personnelles pour le bien de notre santé globale du diabète.

Gestion de votre glycémie autour du café et d’autres boissons caféinées

En général, vous devriez consommer environ 200 mg de caféine pour voir un impact sur la glycémie. Cela correspond à environ 1 à 2 tasses de café noir ordinaire ou 3 à 4 tasses de thé noir

Cependant, nous sommes tous différents et certains d’entre nous peuvent voir un impact sur la glycémie avec une seule tasse de café, tandis que d’autres peuvent être capables de boire plusieurs tasses sans aucun changement de la glycémie.

Boire de la caféine à différents moments de la journée…

Il est également important de remarquer si le moment de la journée où vous buvez de la caféine ou du café change également l’impact.

La plupart des gens connaissent un certain niveau de résistance à l’insuline le matin qui s’estompe au cours de la journée. Ajouter du café à une situation déjà résistante à l’insuline peut être la recette d’une glycémie matinale très élevée. Si vous avez aussi le phénomène de l’aube (glycémie matinale élevée), ce pourrait être une idée de convertir votre café du matin en votre remontant de l’après-midi

Qu’ajoutez-vous à votre café ?

Même si ces crémiers aromatisés ne représentent qu’une cuillère à soupe de liquide, ils sont très riches en sucre. Assez de sucre pour provoquer définitivement un pic encore plus important de votre glycémie.

L’une des choses les plus utiles que vous pourriez faire pour vous-même en tant que buveur de café diabétique est d’ajuster progressivement vos papilles pour apprécier le goût du café noir.

Essayez de supprimer l’édulcorant et le lait de votre café pendant deux semaines. Juste deux semaines ! Et voyez comment vous commencez à apprécier le goût du café noir ! Vous pourriez être surpris de constater que vous finissez par trouver que le café sucré a un goût excessivement sucré.

Utiliser le pic du café pour prévenir les hypoglycémies…

Si vous avez tendance à faire des hypoglycémies pendant ou après l’exercice, vous pouvez utiliser le café comme un moyen de limiter ce risque

Boire une tasse de café environ une heure avant une séance de cardio intense, par exemple, pourrait prévenir les hypoglycémies sans vous obliger à manger de la nourriture, des calories, des glucides, etc. Mais rappelez-vous que tous les types d’exercice ne font pas baisser la glycémie, donc vous voulez combiner le café avec le bon type d’exercice.

Avez-vous besoin de plus d’insuline pour le café ?

Pour mieux déterminer l’impact du café sur votre glycémie, créez une expérience simple un matin où vous vous réveillez avec une glycémie « dans les limites ». Buvez une tasse de café et voyez où va votre glycémie pendant les 1 à 2 heures qui suivent cette tasse de café.

Beaucoup de gens trouvent simplement qu’ils ont besoin d’une unité d’insuline à action rapide avec une tasse de café.

Ou vous pourriez tester la réponse de votre corps au café en supprimant le café de votre routine matinale pendant quelques jours. Vos besoins en insuline ont-ils diminué ? Vos glycémies étaient-elles plus faciles à gérer ? Si oui, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas recommencer à boire du café, mais cela vous indique que vous avez besoin d’insuline pour aider votre corps à gérer les effets du café.

Cela vous dit aussi que limiter votre consommation de café est probablement une bonne idée !

Vous pouvez toujours passer au déca !

La caféine est, bien sûr, une chose addictive. Arrêter une habitude de café signifie endurer des maux de tête de manque assez intenses pendant au moins une semaine ou deux.

Mais si vous souhaitez supprimer cette variable caféine de votre gestion du diabète, vous pouvez toujours passer au café décaféiné.

Il y a un peu de caféine dans le café décaféiné mais probablement pas assez pour avoir un impact sur votre glycémie.

Dans tous les cas, tout est question d’équilibre – comme tout le reste dans la vie avec le diabète !

Bénéfices pour la santé de la consommation de café

Des études récentes ont montré que la consommation de café peut réduire le risque de développer certaines conditions de santé graves et même vous aider à lutter contre la dépression

• Peut vous protéger de la maladie d’Alzheimer – une étude de 2002 a révélé que les buveurs de café ont jusqu’à 65% de risque en moins d’avoir la maladie d’Alzheimer.
• Peut réduire le risque de maladie de Parkinson – des études montrent que la consommation de caféine (pas seulement le café) réduit considérablement le risque de développer la maladie de Parkinson
• Protège votre foie – une étude de 2006 a révélé qu’il y a un ingrédient dans le café qui protège contre la cirrhose (cicatrisation du foie causée par de nombreuses formes de maladies et de conditions du foie, telles que l’hépatite et l’alcoolisme chronique)
• Combat la dépression – dans une étude de Harvard de 2011, les femmes qui buvaient 4 tasses de café ou plus par jour avaient un risque de dépression inférieur de 20%

Effets secondaires de la consommation de café

Bien que le café soit sûr à boire pour presque tout le monde, il a des effets secondaires potentiels qui peuvent être plus ou moins graves selon les individus :

• Maux de tête
• Anxiété
• Incitation
• Problèmes de sommeil

Pour certains, la consommation régulière de café peut également provoquer des problèmes digestifs.

Dans des cas extrêmement rares, de fortes doses de caféine peuvent induire des symptômes psychotiques et maniaques. Les personnes souffrant d’un trouble panique et d’un trouble d’anxiété sociale de performance doivent donc être prudentes lorsqu’elles consomment de la caféine.

Foire aux questions

Q : Combien de tasses de café puis-je boire en toute sécurité par jour ?

A : Il n’y a pas de norme absolue à ce sujet, mais une recommandation générale est de limiter la consommation de caféine à 400 milligrammes par jour. Cela équivaut à environ 4 tasses de café.

Si votre sommeil, votre humeur ou votre sensibilité à l’insuline sont impactés par la quantité de café que vous buvez, il est conseillé de limiter votre consommation. C’est aussi toujours une bonne idée de limiter ou d’éviter les édulcorants naturels et artificiels si possible.

Q : Le café peut-il prévenir le diabète de type 2 ?

A : Même si le café augmente généralement la résistance à l’insuline (qui est considérée comme un facteur important dans le développement du diabète de type 2), une étude de 2014 menée par des chercheurs de Harward qui ont suivi plus de 100 000 buveurs de café pendant 20 ans a révélé que les personnes qui augmentaient leur consommation de café de plus d’une tasse par jour avaient 11 % de risque en moins de développer un diabète de type 2.

Aussi, les personnes qui réduisaient leur consommation de café d’une tasse par jour augmentaient leur risque de développer un diabète de 17 pour cent. Il n’y avait pas de différence chez ceux qui buvaient du thé.

On ne sait pas exactement pourquoi boire du café (et non du thé) devrait réduire le risque de développer un diabète de type 2, mais le fait que la simple consommation de caféine n’ait pas réduit le risque de développer un diabète de type 2 signifie que c’est très probablement quelque chose d’autre dans le café qui a un effet positif.

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