Une grande maven médiatique m’a envoyé un courriel l’autre jour pour me demander le nom d’un nutritionniste qui pourrait l’aider à aspirer 7 livres-pronto. Elle devait faire des apparitions à la télévision et devait être prête à être filmée en un clin d’œil. Je lui ai dit de ne pas perdre son argent ou son temps.
Il y a un nouveau régime qui balaie la nation et il fonctionne mieux que le céto, sans l’accent controversé sur les huiles, les graisses et les produits animaux. C’est le jeûne intermittent, et il est basé sur une bonne science, faite par des médecins, comme le Dr Jason Fung, qui a coécrit le livre, Life in the Fasting Lane, qui sort ce printemps (mais vous pouvez le précommander dès maintenant sur Amazon.)
J’ai eu une interview approfondie avec le Dr Fung il y a environ une semaine, puis j’ai commencé ce régime – et j’ai perdu du poids presque instantanément. J’avais l’impression de tricher. J’ai mangé tous les aliments que j’aime normalement, mais dans une fenêtre d’environ 8 heures, et j’ai jeûné pendant les 16 autres. Et mon corps a perdu de la graisse, rapidement. J’avais envisagé de me faire sculpter les cuisses (j’ai beau faire de la musculation, j’ai toujours eu des poches de graisse tenaces à l’extérieur des cuisses) et au moment de prendre rendez-vous, j’ai essayé le jeûne intermittent et, comme par hasard, j’ai perdu de la graisse. D’accord, pas tout et pas exactement là où je le voulais, mais mon ventre était plus plat, mes pantalons plus amples et, bien que je ne me pèse pas, je peux estimer que j’ai perdu environ 1,5 kg en une semaine. Sans changer mon régime alimentaire. J’ai juste changé le moment où je mange. (Ce qui pour moi est à base de plantes, mais le Dr Fung a dit que vous pouvez essayer le jeûne intermittent sur n’importe quel régime, tant que vous ne devenez pas fou sur les aliments transformés et les glucides, ce qui est un bon conseil sur n’importe quel régime.)
Le jeûne intermittent est le régime le plus populaire en ce moment.
Le Dr Fung a expliqué qu’il a d’abord compris que c’était un outil de perte de poids efficace quand il a travaillé avec des diabétiques qui étaient en surpoids et souffraient d’insuffisance rénale. Plutôt que de traiter les reins, il a décidé de faire marche arrière et de traiter l’obésité qui provoquait un court-circuit de l’insuline. Et dans tous les cas où le patient s’est plié à cette règle, il a perdu du poids, a vu son taux d’insuline se réguler et a pu éviter la dialyse. Le jeûne intermittent fonctionne en diminuant le pic d’insuline qui, lorsque vous mangez des calories supplémentaires que vous n’allez pas brûler tout de suite, signale à votre corps de stocker cet excès d’énergie sous forme de graisse.
Le jeûne intermittent connaît un grand moment, en partie parce qu’il fonctionne et en partie parce que des célébrités comme Jennifer Aniston, Halle Berry, Reese Witherspoon et Kourtney Kardashian ont parlé de la façon dont elles l’utilisent pour contrôler efficacement leur poids. Dans une recherche rapide, plus de 3,2 millions de personnes ont hashtagué #intermittentfasting sur IG, et c’était le terme de régime le plus recherché sur Google en 2019, selon le moteur de recherche.
Une raison pour laquelle le jeûne intermittent est si populaire est qu’il est naturel.
Le jeûne pour de courtes périodes est aussi ancien que l’humanité, explique le Dr Fung. Nous n’avons pas été construits pour manger tout le temps, grignoter et se gaver toute la journée. Nous avons été conçus pour trouver, chercher, chasser ou cultiver nos repas et manger sporadiquement. Nous avons également été programmés pour être plus vifs et plus concentrés lorsque notre faim augmente. C’est ainsi que notre survie est assurée lorsque notre cerveau devient encore plus à l’écoute de notre environnement comme des signaux de faim : Nourris-moi.
Si vous pouvez passer outre la poussée initiale de la faim, vous pouvez jeûner et allumer les hyperchargeurs brûleurs de graisse de votre corps, puisque votre corps fera tout ce qu’il peut pour se nourrir, explique le Dr Fung. Si vous ne mettez rien dans votre bouche, votre taux d’insuline se stabilise, indiquant à votre corps qu’il a besoin d’énergie : Nous avons besoin d’énergie ici, allons la chercher dans les réserves. Il puise dans le système de stockage naturel de l’organisme pour brûler les graisses comme carburant. Vous pouvez même vous sentir légèrement euphorique ou énergique, car l’adrénaline, le cortisol et la norépinéphrine (vos trois hormones de « lutte ou de fuite ») inondent votre corps et votre cerveau pour maintenir votre niveau de conscience élevé jusqu’à ce que vous finissiez par manger. La durée de cette période dépend de vous.
Une autre raison pour laquelle le jeûne intermittent prend son essor est que, contrairement aux régimes céto, qui sont souvent critiqués pour avoir supprimé les glucides sains tels que ceux des légumes et des fruits, vous pouvez manger toute la gamme des aliments sains et continuer à perdre du poids. En fait, le jeûne intermittent vous permet de manger ce que vous voulez, dans un certain laps de temps – soit 4, 6 ou 8 heures, selon que vous souhaitez jeûner pendant 14, 16, 18 ou 20 heures. Le Dr Fung admet qu’à son extrême, il a passé cinq jours sans manger, à part du thé vert, de l’eau et du café, pour mincir et perdre de la graisse rapidement après des vacances indulgentes.
Mais les avantages pour la santé de l’IF vont bien au-delà des gains potentiels de la perte de poids (comme la baisse de la glycémie, de la pression artérielle, du cholestérol, de la résistance à l’insuline pour en nommer quelques-uns). Des recherches ont montré que l’IF entraîne une réduction de l’inflammation, connue pour être un précurseur de maladies, et améliore la régulation du glucose. Il peut également vous aider à conjurer le stress et à ralentir les dommages causés par les radicaux libres qui se manifestent par le vieillissement de vos cellules et même par des maladies au fil du temps.
Des stars comme Jennifer Aniston, Kourtney Kardashian, Hugh Jackman et Lance Bass, Chris Pratt, Kate Walsh, Molly Simms et d’autres ont posté sur leurs régimes de jeûne intermittent. Ils sont tous incroyables, et maintenant nous savons pourquoi.
Le jeûne intermittent est-il fait pour vous ?
Cette question est une question à laquelle vous seul pouvez répondre. Nous l’avons essayé. Et bien que je déteste habituellement avoir faim, je l’ai passé facilement parce que je continuais à entendre les mots du Dr Fung dans ma tête : La faim n’augmente pas sans cesse. C’est une sensation momentanée, puis elle s’estompe lorsque votre corps enclenche le processus de combustion des graisses. Vous vous « nourrissez » littéralement, mais cela se passe en interne. Il a également souligné que la plupart des gens ont environ 200 000 calories stockées dans leur corps sous forme de graisse. Vous avez suffisamment de calories pour tenir environ deux semaines sans manger. Vous n’allez pas vous effondrer. En fait, vous allez vous sentir mieux.
C’est ce que j’ai trouvé. Après l’avoir fait pendant seulement deux jours sur trois, je me suis senti plus léger, plus serré et moins gonflé et ballonné. Mes jeans ont flotté sur mes hanches pour la première fois depuis des mois, et bien que je ne me sois pas pesée avant de commencer mon premier jeûne de 16 heures, j’avais l’impression d’avoir perdu environ cinq livres à la fin de la première semaine. (Ce qui impliquait deux our de trois jours de jeûne, sur deux cycles.)
Voici comment faire.
Ne soyez pas trop ambitieux d’un coup. Essayez plutôt différentes fenêtres pour manger (comme dix heures de travail, 14 heures de repos) et trouvez celle qui vous convient. Nous vous suggérons de commencer par la fenêtre la plus populaire : Mangez pendant 8 heures et jeûnez pendant 16 heures. Donc, si vous dînez à 19 heures et terminez à 20 heures (vin compris), jeûnez jusqu’à midi ou un peu après le lendemain. Vous aurez alors les huit heures suivantes pour manger. Bien que vous puissiez manger ce que vous voulez, le corps aura plus de chances de ne pas stocker les calories sous forme de graisse si vous évitez les glucides. À part cela, ce régime convient aussi bien aux végétariens qu’aux omnivores. Bien sûr, plus vous mangez sainement, mieux votre corps se sentira, et plus vous serez en bonne santé.
Si vous voulez monter en puissance pour jeûner plus longtemps, vous avez essentiellement deux choix : Manger le petit-déjeuner ou un repas de mi-journée, puis jeûner pendant le dîner jusqu’au lendemain matin, ou manger le dîner et se retenir jusqu’au soir suivant. Ce sont des décisions personnelles et la plupart des gens trouvent qu’il est social de dîner avec leurs proches, mais si vous êtes un skip de dîner, ou appréciez le déjeuner avec des collègues ou avez des fonctions de travail pendant la journée qui vous obligent à manger cela fonctionne aussi bien.
Faites-vous amis avec votre faim et dites-vous que c’est la façon de votre corps de dialoguer sur où la prochaine source d’énergie vient. Si c’est de la nourriture, alors mangez, Si c’est du jeûne, dites-vous que c’est juste un signal qu’il passe à la combustion des graisses.
Le Dr Fung recommande des aides au jeûne comme le thé vert ou le café avec les antioxydants qui aident à accélérer le métabolisme. Et si vous voulez rompre votre jeûne, alors faites-le avec une collation plus faible en glucides et contenant des fibres, un peu de graisse et de protéines (le beurre d’amande sur une branche de céleri est un excellent choix) afin que votre taux d’insuline ne fasse pas un pic trop élevé et ne redescende pas tout de suite. Si vous grignotez, ne vous culpabilisez pas, vous pouvez toujours être efficace avec de petites collations qui vous aident à rester sur la bonne voie.
La chose la plus importante à propos du jeûne est de rester hydraté et de boire beaucoup d’eau, de thé, de café et d’autres liquides non caloriques afin de ne pas confondre soif et faim. Vous devez boire. Nous vous recommandons de suivre la routine de deux jours de jeûne par semaine, trois au maximum, en alternant les jours normaux et les jours de jeûne intermittent. Appréciez la nourriture que vous mangez et appréciez votre corps étonnant pour travailler avec vous sur le travail important d’être en bonne santé, actif et fort.