Après être parties en vacances avec une très bonne amie et avoir fait des folies un peu trop importantes, nous avons décidé d’essayer une semaine de désintoxication à notre retour. J’avais récemment lu un livre sur l’énergie que vous obtenez de la nourriture crue et j’ai décidé que cela valait la peine d’essayer. Mon amie, qui est végétarienne, ce qui rend le régime crudivore un peu plus facile pour elle, s’est également lancée dans l’aventure. Nous avons convenu d’échanger des notes quotidiennes sur notre programme alimentaire, notre perte de poids et notre humeur générale. Le régime cru n’est peut-être pas pour tout le monde, mais mes résultats étaient assez incroyables !
Comment j’ai commencé
Créer une liste d’épicerie était incroyablement important, et c’était ma première étape pour savoir comment j’allais passer une semaine entière de nourriture crue. Je savais que je devais faire le plein de fruits, de légumes et de noix, mais je voulais aussi une certaine variété de nourriture.
Après une rapide recherche sur Google et une promenade dans les allées de Whole Foods, j’ai aussi plaqué du vinaigre balsamique, des avocats, du miel, des barres crues, quelques fruits secs et du sashimi pour la semaine. J’ai prévu deux à trois portions de fruits par jour, des légumes, des avocats et des noix à consommer au déjeuner, des salades d’épinards pleines de légumes pour le dîner et des sacs de fruits secs et de barres crues à emporter avec moi tout au long de la journée. Je me sentais plutôt bien par rapport à mon plan et à la quantité d’aliments frais et de nutriments que j’allais absorber quotidiennement.
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Comment mon corps et mon humeur ont changé
Lorsque j’ai commencé le régime crudivore, j’étais prête à manger sainement, mais c’était beaucoup plus difficile que je ne le pensais. Les premiers jours, je me sentais de mauvaise humeur et j’avais un léger mal de tête alors que je me désintoxiquais de la caféine et des aliments transformés. Au troisième jour, je me sentais beaucoup mieux et j’ai senti que mon niveau d’énergie commençait à augmenter ! Les jours quatre à sept étaient beaucoup plus faciles, et je me sentais plus en contrôle de ce que je mangeais et de comment je me sentais.
J’ai commencé chaque jour avec quelques baies fraîches, des pommes, des bananes, du miel et des amandes. En quelques heures, j’avais faim et j’ai continué à grignoter des concombres, des carottes, des poivrons, des tomates et des avocats. Je consommais deux ou trois barres de collation crues par jour, car j’avais continuellement faim lorsque je suivais ce régime. J’avais besoin de m’assurer que j’avais de la nourriture autour de moi en permanence, et j’avais l’impression de manger toute la journée. Cependant, lorsque j’ai additionné les calories, j’ai constaté que le total était bien inférieur à ce que je mangeais auparavant, et tout ce que je mangeais contenait beaucoup moins de sodium. J’ai veillé à prendre du sashimi ou des protéines le soir en même temps que les noix, car j’avais l’impression que c’était le nutriment qui me manquait le plus.
Je ne savais pas trop à quoi m’attendre en matière de perte de poids, mais je n’étais certainement pas préparée aux sept livres qui se sont détachées de mon corps. J’étais au téléphone tous les jours avec mon ami, comparant nos notes de perte de poids, et nous avons tous deux connu une perte d’environ une livre par jour. C’est probablement l’aspect le plus surprenant du régime. Même après avoir terminé le régime et avoir recommencé à manger des plats cuisinés, le poids n’est pas revenu tout de suite, ni pour moi ni pour mon amie. Je pense qu’une partie du poids était du poids d’eau auquel nous nous accrochions après les vacances, mais le reste provenait vraiment du fait de rincer nos corps avec tous les bienfaits crus.
Est-ce que je le referais ?
En tant que détox, oui, mais en tant que mode de vie, je n’ai pas trouvé le régime alimentaire cru durable. Je suis un fan d’œufs et de poulet, et il me serait très difficile d’abandonner ce genre d’aliments à long terme. Et même si j’aime les salades, j’ai besoin de cuisiner mes légumes et d’avoir une variété de recettes. Par exemple, l’une de mes recettes préférées et de mes aliments de base est une soupe saine au poulet et aux nouilles, et il n’y a aucune chance que je puisse m’en passer très longtemps.
Je dirai qu’après la désintoxication, j’ai fait un effort pour manger plus de fruits et légumes crus, et j’ai senti que mes papilles gustatives étaient légèrement réinitialisées, ce qui m’a amené à avoir envie d’aliments plus sains et frais. Je pense que les aliments crus devraient avoir une place importante dans le régime alimentaire de chacun, et j’encourage tous mes amis à manger autant d’aliments naturels non transformés que possible !