J’ai essayé ma juste part de stratégies de perte de poids bizarres, dont aucune que je finis par maintenir à long terme en raison des restrictions folles. Mais à l’été 2015, mes parents ont commencé leur propre voyage sur le régime pauvre en glucides, et après avoir vu chacun d’eux perdre quelques kilos avec succès, j’ai décidé d’essayer le régime pour moi-même et de voir quel genre de résultats de régime pauvre en glucides j’obtiendrais.
Les régimes qui minimisent les glucides portent de nombreux noms. Il y a de fortes chances que vous ayez déjà entendu des gens parler des régimes Atkins, South Beach ou Keto (abréviation de « cétogène »). Pour les besoins de cette expérience, j’ai suivi les règles énoncées par Susan Kleiner, Ph.D., R.D., auteur de Power Eating, dans cet article. Comme je fais de l’exercice modéré au moins trois fois par semaine, j’avais prévu de consommer 100 grammes de glucides par jour dans le cadre de ce régime – et c’était la seule règle. Étant donné que le fromage est naturellement pauvre en glucides (et qu’il a été la chose la plus difficile à abandonner pendant mes périodes de paléo et de Whole30), je me suis dit que j’avais enfin trouvé mon partenaire idéal pour perdre du poids. Ainsi, sans autre restriction que de limiter mon taux de glucides, j’ai entamé deux semaines complètes de régime. Voici ce que j’ai appris et ce à quoi ressemblent les résultats de mon régime pauvre en glucides.
- Vous pourriez vouloir commencer un journal alimentaire
- La préparation des repas est utile, mais pas totalement nécessaire
- Relié : 7 Aliments que je prépare chaque semaine pour m’assurer de manger aussi sainement que possible
- La boisson est autorisée
- Calculez toujours vos propres informations nutritionnelles
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- Ce régime est très favorable aux produits laitiers.
- Vous n’aurez probablement pas de fringales folles.
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- Vous commencerez à voir des résultats rapidement.
Vous pourriez vouloir commencer un journal alimentaire
J’ai entendu des gens prêcher sur les merveilles des journaux alimentaires et combien ils peuvent être utiles, mais j’ai toujours trouvé que l’idée d’écrire chaque dernière bouchée de nourriture que je consommais était exagérée. Après tout, je suis assez consciente de ce que je mets dans mon corps, merci beaucoup. Mais au cours de ma première journée de comptage des glucides, j’ai réalisé à quel point il était utile de garder une trace de ce que je mangeais. J’ai tenu mon journal quotidien sur un document Google et l’ai mis à jour tout au long de la journée. Non seulement cela m’a aidé à tenir un compte quotidien du nombre de glucides que j’avais mangé, mais c’était aussi une excellente référence pour rechercher le nombre de glucides dans les aliments que je mange régulièrement.
La préparation des repas est utile, mais pas totalement nécessaire
Toute personne qui me connaît sait que je suis un énorme défenseur de la préparation des repas. Et planifier mes repas à faible teneur en glucides à l’avance était logique puisque je voulais réduire la tentation. Cependant, lorsque je me suis lassée de mes repas au troisième jour et que j’ai consulté les menus de quelques restaurants en ligne, j’ai été agréablement surprise de constater qu’il est facile de manger à l’extérieur avec un régime pauvre en glucides. En règle générale, je me contentais de manger dans des endroits où je pouvais noter avec précision la valeur nutritive de mon repas. Et si ce n’était pas possible, je faisais preuve de discernement pour commander le moins de glucides possible. (Lire : pas de petit pain ni de frites avec mon hamburger, s’il vous plaît.)
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La boisson est autorisée
De même que tous les régimes ne sont pas créés égaux, vos boissons préférées de l’happy hour ne le sont pas non plus. J’ai rapidement pris l’habitude de rechercher en ligne les glucides par portion des aliments avant (et parfois après) que je les consomme, et en faisant une recherche rapide pour les boissons, j’ai appris que la plupart des vins rouges et des spiritueux sont en fait des options sûres. J’ai pris l’habitude de commander un verre de Pinot Noir (3,4 grammes de glucides pour 5 onces) ou un gin soda (aucun glucide !), ce qui était un changement tout à fait bienvenu par rapport au régime paléo, qui décourage tout alcool. (Ce sont les meilleurs vins à boire si vous essayez de perdre du poids.)
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Calculez toujours vos propres informations nutritionnelles
Sure, vous pouvez faire confiance aux étiquettes nutritionnelles des aliments que vous achetez à l’épicerie, mais si vous cuisinez à partir d’une recette que vous avez trouvée en ligne (ou même si vous vous fiez à MyFitnessPal), il est préférable de vérifier deux fois combien de glucides se trouvent dans vos ingrédients. En faisant mon épicerie, j’ai découvert que les différentes marques de certains produits (par exemple, la sauce marinara) peuvent avoir un nombre de glucides par portion très différent. Pendant ma première semaine de préparation, j’ai suivi la recette à faible teneur en glucides d’une blogueuse pour une lasagne aux légumes et j’ai constaté que ma version contenait en fait plus de glucides par portion que la sienne (grâce à la sauce).
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Ce régime est très favorable aux produits laitiers.
Écoutez, amateurs de fromage, car ce régime pourrait potentiellement être une bonne solution pour vous. Je sais combien il est difficile de se séparer du fromage et de la crème, mais comme les produits laitiers sont naturellement pauvres en glucides, ils sont en fait une excellente source de graisses saines (que vous consommerez en grande quantité sur ce plan). Étant donné que l’objectif d’un régime pauvre en glucides est d’entraîner votre corps à brûler les graisses et non le sucre comme source d’énergie, les produits laitiers gras sont encouragés. Score ! (Appuyez sur le bouton de réinitialisation-et brûlez des graisses comme un fou avec le régime de l’horloge biologique !)
Vous n’aurez probablement pas de fringales folles.
Mes parents sont dans la phase d’induction Atkins super sérieuse, qui ne leur permet que 20 grammes de glucides par jour (environ la quantité dans une petite pomme). Ma mère m’a constamment prêché de garder des collations à portée de main pour le cas où mon corps passerait soudainement en cétose, mais je n’ai en fait jamais ressenti de symptômes de faiblesse ou de privation. En fait, comme je faisais le plein de protéines et de graisses saines, j’étais capable de rester constamment rassasiée. Désolé, maman !
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Vous commencerez à voir des résultats rapidement.
Même si je n’étais engagé dans ce régime que pour deux semaines, je n’ai pas pu m’empêcher de me peser après ma première semaine. Je n’avais pas la sensation de faim ou de privation, alors j’ai craint de faire quelque chose de mal. Malgré mes inquiétudes, j’avais perdu 1,8 kg après une semaine de régime. Après ma deuxième semaine, j’avais perdu 3,4 kilos et j’ai commencé à remarquer que ma silhouette s’affinait un peu. Alors oui, j’ai pu manger des produits laitiers, boire du vin et perdre quelques kilos. Inutile de dire que je pense que c’est un régime que je pourrais suivre avec plaisir. Mais d’abord, j’ai besoin d’une part de pizza.
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