Raisins secs naturels sans pépins
Raisins secs naturels sans pépins séchés au soleil, disponibles dans les tailles select et midget. Utilisés dans la cuisson des produits céréaliers, les confiseries et les mélanges de sentiers. Un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses applications/ Humidité 14 à 18 pour cent.
Raisins secs extra tendres
Raisins secs riches en humidité, idéaux pour de nombreuses utilisations. L’humidité supplémentaire signifie une durée de conservation plus longue pour les produits de boulangerie. Ils conviennent également bien aux sauces ou aux produits à forte teneur en humidité. Disponibles en tailles mixtes midget et midget, ce qui en fait un ingrédient de choix. Humidité de 24 à 28 pour cent.
Pâte de raisins secs
Fait à partir de raisins secs sans pépins naturellement séchés au soleil sans rien ajouter. Ce produit a une taille de particule fine qui permet une distribution uniforme dans tout le produit fini, avec une définition minimale des particules de raisin sec.
Golden Seedless
Fait à partir de raisins sans pépins qui sont spécifiquement traités avec du dioxyde de soufre, puis séchés en tunnel pour développer une couleur dorée. Les Goldens Sun-Maid sont utilisés principalement pour la cuisson et la pâtisserie. Non classé par taille. SO2 2000-3000 ppm.
Raisins de Corinthe Zante
Copie : Raisins secs naturellement séchés au soleil, fabriqués à partir du raisin Corinthe noir. De couleur très foncée et d’un tiers de la taille du raisin sec sans pépins moyen. La saveur acidulée du Zante le rend populaire dans les produits de boulangerie et de confiserie. Ils sont l’ingrédient traditionnel des petits pains croisés. Environ 2, 500 à 5, 500 baies par livre.
Raisin concentré
Ce produit est entièrement naturel et ne contient aucun agent de conservation ou additif/ C’est un extrait de raisins secs dans l’eau chaude. Le concentré de raisin sec est fabriqué pour répondre à une norme de 70o Brix. Un produit polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses applications, y compris la cuisson et les sauces, et comme humectant naturel.
Raisins secs infusés à la glycérine
Raisins secs sans pépins séchés au soleil infusés à la glycérine, disponibles dans les tailles select et midget. L’infusion de raisins secs avec de la glycérine réduit la migration de l’humidité et garde le raisin sec souple, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les céréales, les barres granola, les barres énergétiques et les produits de mélange de sentiers. L’humidité est de 10 à 16 pour cent.
*Tiré de l’infographie
http://www.sunmaid.com/industrial-products/products-overview.html
Spécifications du produit :
Information sur la taille standard – Spécifications // Nutritionnels
Information sur la taille moyenne – Spécifications // Nutritionnels
Information sur la petite taille – Spécifications // Nutritionnels
Confiserie taille standard – Spécifications // Nutritionnels
Confiserie taille moyenne – Spécifications // Nutritionnels
Confiserie petite taille – Spécifications // Nutritionnels
Stabilisée à la chaleur – Spécifications // Nutritionnels
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