Il y a un important rappel de laitue romaine en ce moment : Tanimura & Antle, une entreprise californienne, rappelle volontairement ses têtes de laitue romaine dans 20 États en raison d’une possible contamination à l’E. coli.
Le rappel touche les têtes entières de laitue romaine emballées individuellement et produites sous la marque Tanimura & Antle, selon un communiqué de presse publié sur le site de la Food and Drug Administration (FDA). Seules celles dont la date d’emballage est le 15 ou le 16 octobre 2020 sont concernées. Au total, le rappel concerne 3 396 cartons de laitue romaine qui ont été distribués dans 20 États. (Pour la liste complète des produits et des États concernés, consultez le site de la FDA ici.)
Aucune maladie n’a été signalée en rapport avec le rappel, indique le communiqué de presse. Mais l’entreprise rappelle la laitue par excès de prudence après qu’un test d’échantillonnage aléatoire effectué par le Michigan Department of Agriculture and Rural Development ait détecté la présence d’E. coli dans la laitue de l’entreprise. Ces produits étaient vendus chez Walmart dans des emballages en plastique transparent avec des lettres bleues et blanches.
Spécifiquement, ils ont détecté la présence d’E. coli O157:H7, qui est un type d’E. coli producteur de toxine de Shiga (STEC). Tous les types d’E. coli ne provoquent pas d’infections dangereuses, mais les souches STEC le peuvent. Les symptômes de ces infections comprennent généralement des crampes d’estomac, de la diarrhée (qui peut être sanglante) et des vomissements, explique le Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Certaines personnes développent également une faible fièvre.
Pour la plupart des adultes en bonne santé, l’infection n’est pas grave et disparaît dans les cinq à sept jours sans traitement, indique le CDC. Mais pour certaines personnes appartenant à des groupes plus vulnérables, comme les très jeunes enfants et les personnes âgées, une infection à E. coli peut devenir plus grave. Dans les cas les plus graves, l’infection peut provoquer quelque chose appelé syndrome hémolytique et urémique (SHU), dans lequel la bactérie provoque une forme d’insuffisance rénale, expliquait précédemment SELF.
Si ce rappel d’E. coli vous semble familier, c’est peut-être parce qu’il y a eu plusieurs épidémies de cette souche particulière d’E. coli dans la laitue romaine en 2018, liées à des producteurs de Californie et d’Arizona. Il y a eu un rappel de laitue romaine dans ces deux cas, mais des centaines de personnes sont quand même tombées malades, certaines ont été hospitalisées et quelques-unes sont décédées à cause de ces épidémies.
En raison de la durée de conservation de la laitue romaine et du temps qui s’est déjà écoulé, l’entreprise dit qu’il est peu probable que l’un des produits rappelés soit encore sur les étagères des magasins. Mais cela vaut la peine de vérifier votre cuisine pour vous assurer que vous n’en avez pas qui se cachent chez vous.
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