Dans toute l’excitation de la plantation de votre potager, vous avez oublié d’étiqueter les rangées de verdure. Maintenant, vous regardez des lignes de petits plants verts (ou un fouillis de plantes adultes), et vous vous demandez ce qui se passe dans votre jardin.
Avant de jeter la truelle et de dire adieu au jardinage, voyons si nous pouvons régler ce problème. Voici une introduction de base à l’identification des plantes potagères.
Identifier les plantes potagères les plus courantes
Bien que nous aimions toujours quand PlantSnap peut aider les gens à identifier des photos (vous avez juste besoin de votre téléphone, d’une plante adulte et d’un éclairage décent pour identifier les plantes avec PlantSnap), il y a toujours des limites. PlantSnap ne peut pas identifier les semis ou les plantes endommagées, il est donc préférable d’être capable d’identifier les plantes potagères sans votre téléphone.
Une fois que vous avez identifié les plantes potagères dans votre jardin, il est probablement temps de les faire étiqueter !
Malheureusement, nous ne serons probablement pas en mesure de vous guider pour savoir exactement quelle variété de plante potagère vous avez dans votre jardin (il y en a tout simplement trop). Si vous avez planté quatre variétés différentes de carottes, vous devrez attendre la récolte pour savoir laquelle est laquelle.
Haricots
Semis : Les deux premières feuilles d’un haricot de semis auront l’air en forme de cœur. Lorsque la plante est très jeune, vous pourriez être en mesure de trouver les enveloppes extérieures du haricot sur la plante ou très près.
Structure générale : Grimpante et viniforme ou buissonnante, selon la variété
Les feuilles : Viennent en trios, à bords lisses. Deux poussent à l’opposé l’une de l’autre avec une troisième au-dessus. Elles sont généralement vertes ou violettes.
Fleurs : Généralement blanches, roses ou violettes. Elles ont un peu la forme d’une tête d’éléphant, avec de gros pétales dressés et une « quille » qui dépasse et descend.
Les légumes : Les gousses de haricots sont généralement visibles à partir du milieu de l’été, ce qui contribue à rendre cette plante facile à identifier.
Caractéristiques notables : Recherchez les fleurs en forme de tête d’éléphant ou les gousses de haricots.
Similés : Les plantes de pois. Les pois auront plus de vrilles et auront des tiges légèrement plus creuses.
Betteraves
Semis : Les plantules de betteraves ont des feuilles lisses et longues avec des tiges roses ou violettes. Plusieurs plantules peuvent pousser à partir d’une seule graine.
Structure générale : Les betteraves poussent sous terre, donc la plante n’est pas très belle à regarder. Les plants de betteraves ressemblent à un bouquet de feuilles poussant en grappe, un peu comme la laitue.
Les feuilles : Longues et lisses avec des nervures prononcées de couleur violette ou rose.
Fleurs : Les fleurs de betterave sont de longues tiges avec de minuscules fleurs blanc verdâtre. Les fleurs de betterave sont indésirables car cela signifie que la plante envoie de l’énergie aux fleurs au lieu de faire pousser des betteraves. Apprenez tout sur la prévention de la montaison de vos betteraves ici.
Les légumes : Les betteraves poussent sous terre, il est donc peu probable que vous les voyiez, sauf si vous balayez un peu de terre. Leur taille varie de celle d’une balle de golf (ou plus petite) à celle d’une boule de bowling. Elles sont généralement d’une couleur violacée profonde.
Caractéristiques notables : Cherchez les tiges roses et les sommets d’une betterave qui dépassent.
Semblants : Avec ses longues feuilles et ses tiges roses, un plant de betterave peut ressembler à une bette à carde colorée. La bette à carde a un goût similaire aux feuilles de betterave, il y a donc peu à perdre en les mélangeant. Vous pouvez généralement voir un peu du sommet d’une betterave mature qui dépasse si vous n’arrivez vraiment pas à savoir laquelle vous regardez !
Chou
Semis : Les plantules de chou ont des feuilles rondes avec de très petites dents. En grandissant, ils obtiennent une tige centrale épaisse et la couleur verte poussiéreuse caractéristique (sauf si vous cultivez du chou violet).
Structure générale : Le chou est assez constant au cours de sa croissance – il a une structure ronde avec une touffe de feuilles en forme de boule au centre.
Les feuilles : Rondes avec des veines blanchâtres très visibles, légèrement dentées. Les feuilles du chou ont tendance à se recourber un peu à partir du centre de la plante.
Fleurs : Le chou fleurit tard dans la saison. Essentiellement, le centre de la plante s’ouvre en une fleur. Les variétés ornementales de choux (oui, elles existent) ont une magnifique teinte rose.
Les légumes : Le chou légume est cette grosse boule de feuilles juste au centre.
Caractéristiques notables : Il suffit de chercher la boule de feuilles au centre, avec des nervures proéminentes.
Lookalikes : Le chou est relativement facile à identifier. Le chou-fleur a des feuilles similaires, mais les gros fleurons blancs au centre du chou-fleur sont tout à fait révélateurs !
Carottes
Petites graines : Les très jeunes carottes ont des feuilles longues et fines qui ressemblent à des graminées. Lorsqu’elles vieillissent un peu, elles s’étalent en une forme plumeuse, semblable à une fougère.
Structure générale : Longues feuilles vert vif et ressemblant à des fougères avec une longue racine (la carotte) en dessous. Peut être duveteux ou assez grand.
Les feuilles : Voir ci-dessus.
Fleurs : Les fleurs n’apparaissent que pendant la deuxième année de la vie d’une carotte. Si vous voyez des fleurs, c’est que la plante a deux ans ! Les fleurs sont une propagation en forme de parapluie de petites fleurs blanches.
Les légumes : La carotte légume est immanquable – longue, étroite, et généralement orange vif. Les carottes peuvent aussi être blanches ou d’une couleur violette profonde. La carotte elle-même ne se montrera pas au-dessus du sol dans la plupart des conditions de croissance.
Caractéristiques notables : Recherchez des feuilles plumeuses ressemblant à des fougères.
Similaires : De nombreuses autres plantes sauvages ressemblent à la carotte, notamment la dentelle de la reine Anne (également comestible) et la ciguë (toxique). La ciguë a des taches violettes ou noires sur sa tige lisse, tandis que la dentelle de la Reine Anne a une tige velue. En général, les carottes n’ont pas du tout de tige centrale!
Chou-fleur
Petites graines : Les minuscules bébés choux-fleurs ressemblent assez à des plantules de choux. Il a des feuilles arrondies avec de petites dents et des nervures proéminentes. En quelques semaines seulement, il devrait être facile de distinguer un chou-fleur d’un chou !
Structure générale : Au cours de la croissance du chou-fleur, un gros fleuron blanc apparaît au centre de la plante. C’est assez immanquable et aide vraiment à différencier le chou-fleur du chou. Les choux-fleurs poussent très bas sur le sol, la « tête » se trouvant juste au-dessus de la terre.
Les feuilles : Les feuilles du chou-fleur sont de forme arrondie avec des tiges blanches épaisses. Elles sont légèrement dentées et ont une teinte faiblement poussiéreuse. Elles entourent le fleuron blanc du chou-fleur.
Fleurs : Le fleuron blanc au centre d’un chou-fleur (la partie comestible) est en fait des fleurs compactées et non développées.
Les légumes : Les fleurs et le « légume » sont la même partie de cette plante.
Caractéristiques notables : Grand fleuron blanc au centre de la plante.
Vraisemblances : Les jeunes choux-fleurs peuvent ressembler à des choux.
Concombre
Petit plant : Le concombre de semis a des feuilles dentées et ridées avec des veines visibles.
Structure générale : Les plantes de concombre sont des plantes rampantes, grimpantes ou de type vigne qui prennent rapidement le contrôle de nombreux jardins. Ils ont de grandes feuilles, des fleurs jaunes et produisent de nombreux concombres par plante.
Les feuilles : Les feuilles du concombre sont grandes (souvent plus grandes que votre main) avec cinq pointes rugueuses. Les feuilles sont légèrement dentées, mais cela est difficile à remarquer de loin.
Fleurs : Les fleurs du concombre sont d’un jaune pâle à vif, avec des pétales soudés qui se divisent en points plus loin de la tige.
Les légumes : Les concombres sont longs, cylindriques et verts. Leur taille peut varier de la taille d’un doigt à presque la taille de votre avant-bras. Ils ressemblent beaucoup aux courgettes.
Caractéristiques notables : Recherchez une plante grimpante, rampante, semblable à une vigne, qui produit de longs légumes verts cylindriques.
Lookalikes : Les concombres et les courgettes sont facilement confondus au supermarché, mais pas dans le jardin ! Le plant de courgette ne se développe pas en un mastodonte grimpant, semblable à une vigne, comme le font les plants de concombres – au lieu de cela, c’est plutôt une collection touffue de feuilles et de légumes. La courgette a également des tiges épaisses mais creuses qui peuvent être écrasées entre vos doigts.
Aubergine
Semis : Le plant d’aubergine a des feuilles lisses, vertes brillantes, avec une pointe arrondie.
Structure générale : Une plante relativement haute avec des tiges violacées, l’aubergine pousse avec les aubergines suspendues plutôt que sur le sol (comme beaucoup de gens le soupçonneraient).
Les feuilles : Les feuilles de l’aubergine adulte sont grandes avec des tiges et des nervures violacées. Elles sont fortement dentées et beaucoup plus longues que larges.
Fleurs : Les fleurs d’aubergine sont magnifiques, avec cinq ou six pétales fusionnés violet vif et une étamine jaune vif.
Les légumes : L’aubergine elle-même est difficile à manquer – elle pend de la plante et est d’un violet profond et riche. Elles atteignent souvent la taille d’une bouteille d’eau ou plus.
Caractéristiques notables : Recherchez une tige violette qui est beaucoup moins rouge que la tige du gombo.
Similés : L’aubergine n’a pas de sosies proches que vous êtes susceptibles de trouver dans votre jardin.
Kale
Semis : Les plantules de chou frisé sont de formes et de couleurs variées, selon la variété de chou frisé de votre jardin. Il est préférable de ne pas les identifier avant qu’ils soient un peu plus âgés pour la plupart des amateurs.
Structure générale : Le chou frisé est généralement une plante buissonnante avec des feuilles sauvagement enroulées. Il n’a pas beaucoup au-delà des feuilles et les tiges sont courtes, gardant la plante basse sur le sol.
Les feuilles : Le chou frisé varie en couleur du vert profond au violet poussiéreux. Elles sont généralement coriaces, à bords frisés et touffues. Cela dit, certaines variétés sont beaucoup plus (ou beaucoup moins) frisées que d’autres.
Fleurs : Les variétés de chou frisé cultivées pour la consommation ont rarement des fleurs traditionnelles.
Les légumes : Vous mangez les feuilles frisées du chou frisé et il ne produit pas de « légumes » traditionnels.
Caractéristiques notables : La plus frisée et la plus coriace des plantes à feuilles.
Lookalikes : Bien que les épinards et de nombreuses variétés de laitue soient également assez feuillus, ils sont loin d’être aussi frisés et touffus que le chou frisé.
Kohlrabi
Semis : Les plantules de chou-rave ressemblent aux plantules de chou ou de chou-fleur, avec des feuilles arrondies et des nervures prononcées. Attendez quelques semaines pour voir comment la plante mûrit, et rappelez-vous que le chou-rave est beaucoup moins commun que le chou ou le chou-fleur dans la plupart des jardins.
Structure générale : De loin, les feuilles du chou-rave ressemblent à celles de certaines laitues. En s’approchant, on se rend compte que les tiges sont trop longues et que les feuilles sont trop grandes. La partie comestible du chou-rave se présente sous la forme d’un cercle en surface, semblable à un bulbe. C’est difficile à manquer, et assez bizarre quand il est complètement développé !
Les feuilles : Les feuilles de chou-rave sont grandes et longues, avec des tiges prononcées qui les différencient des tiges de chou ou de chou-fleur. Elles ont des veines blanches visibles et des feuilles frisées à dentées.
Fleurs : Les fleurs sont petites et jaunes, poussant sur de hautes tiges au-dessus du reste de la plante.
Les légumes : Le chou-rave est un légume assez étrange que vous ne trouverez pas dans beaucoup de supermarchés. Il est de forme arrondie et pousse au-dessus du sol avec des feuilles qui en sortent. Elles peuvent être aussi grandes qu’une balle de softball et sont vert pâle.
Caractéristiques notables : Le légume hors sol est difficile à manquer !
Similés : Aucun lorsque la plante arrive à maturité.
Lettuce
Semis : Les plantules de laitue sont généralement d’un vert vif. Selon la variété, les feuilles peuvent prendre des formes variées. Il n’y a pas de tige centrale claire.
Structure générale : Il existe de nombreuses variétés de laitue. En général, la plante pousse près du sol avec une touffe de feuilles. Il n’y a pas de tige centrale claire.
Les feuilles : Les feuilles varient, mais sont généralement au moins de la taille d’une main. Elles peuvent avoir des teintes ou des tiges violettes ou peuvent être de n’importe quelle nuance de vert. Elles peuvent être lisses ou dentées et peuvent aussi être frisées.
Fleurs : Si on la laisse pousser trop longtemps, la laitue « boulotte », où une seule tige pousse à partir du centre, souvent au moins un pied ou deux de long. Les fleurs sont sans particularité, petites et blanches.
Les légumes : Les feuilles sont la partie comestible des plantes de laitue.
Caractéristiques notables : La laitue est un groupe varié de plantes, ce qui peut rendre son identification confuse au début.
Lookalikes : Les épinards et le chou frisé peuvent être similaires. L’épinard est d’un vert foncé et brillant avec des tiges plus longues. Le chou frisé est coriace et à feuilles très frisées.
Poireaux
Semis : Tout comme l’oignon, les plantules de poireaux ressemblent assez à de l’herbe. Ils ont juste quelques feuilles longues et étroites et pas de tige centrale.
Structure générale : Les plants de poireaux deviennent rapidement quelque chose de très différent d’un oignon. Ils ont un pédoncule central composé des tiges de toutes les feuilles. La partie « tige » est assez courte, de sorte que la plante ne devient jamais très haute.
Les feuilles : Les feuilles sont épaisses et légèrement recourbées, mais autrement sont semblables à une feuille d’herbe ou de maïs. Elles poussent de façon bilatérale, et non pas tout autour de la tige.
Fleurs : Il est inhabituel de voir des fleurs de poireau dans votre jardin jusqu’à très tard dans la saison. Alors, vous verrez une longue tige avec une boule de petites fleurs blanches ou violettes au sommet.
Les légumes : On mange la racine blanchâtre du poireau, sous terre.
Caractéristiques notables : Recherchez la croissance bilatérale des feuilles de poireau pour les séparer des autres légumes-racines avec de longues feuilles ressemblant à de l’herbe.
Lookalikes : Les jeunes poireaux peuvent ressembler de près aux oignons ou à la ciboulette, mais deviennent rapidement une plante plus robuste avec des feuilles plus épaisses. Les plants de poireaux peuvent également ressembler de près à certains lys, mais ils n’auront pas les jolies fleurs !
Okra
Semis : Les plantules de gombo ont des feuilles en forme de cœur grossier, arrondies avec des bords dentés. Certaines variétés peuvent avoir des tiges roses ou violettes.
Structure générale : C’est une plante très haute, qui peut facilement atteindre la taille d’une personne. Elle possède de grandes feuilles et une tige élancée. La tige est généralement verte mais peut être rouge violacé dans certaines variétés.
Les feuilles : Grandes feuilles en forme de cœur avec des bords légèrement dentés.
Fleurs : Fleurs blanches avec un centre violet qui ressemblent à la fleur d’hibiscus hawaïenne.
Les légumes : Les gombos poussent à l’endroit où se trouvaient les fleurs, tout le long de la plante. Ils sont légèrement collants, avec de petits poils. Ils ont la forme grossière d’un piment jalapeno. Ils sont généralement verts mais peuvent être rouge violacé dans certaines variétés.
Caractéristiques notables : Les plantes de gombo sont très collantes, surtout si les tiges sont cassées. Le gombo lui-même pousse vers le haut plutôt que de pendre.
Lookalikes : Il est difficile de confondre cette plante collante avec tout autre légume ! Il existe plusieurs mauvaises herbes communes qui ressemblent au gombo, alors assurez-vous d’être vigilant quant à l’identification et à l’élimination des imposteurs.
Oignon
Petites graines : Les bébés plants d’oignon ressemblent un peu à de l’herbe, avec juste quelques feuilles en forme de tige qui dépassent.
Structure générale : Au-dessus de l’oignon lui-même, les plants d’oignons ressemblent beaucoup aux poireaux. Ils ont un faisceau de longues feuilles ressemblant à de l’herbe qui ont tendance à s’affaisser au fur et à mesure qu’elles s’allongent. Sous le faisceau de feuilles, cependant, se trouve la partie supérieure de l’oignon. Cela peut être plus difficile à voir chez les jeunes plantes.
Les feuilles : Longues et semblables à de l’herbe, poussant à partir d’un faisceau central et ayant tendance à se replier au fur et à mesure de leur croissance.
Fleurs : Assez semblables à celles des poireaux, les fleurs de l’oignon sont une boule arrondie de petites fleurs blanches sur une haute tige.
Les légumes : L’oignon pousse partiellement sous terre, mais grossièrement ⅓ à ¼ de l’oignon généralement montrera au-dessus de la terre.
Caractéristiques notables : Recherchez le sommet d’un oignon qui dépasse du sol.
Lookalikes : Les oignons peuvent ressembler passablement aux poireaux, aux échalotes ou même à la ciboulette à divers stades de leur vie. Ils sont les seuls à avoir un gros bulbe d’oignon, cependant ! Ils peuvent également ressembler à des lys, mais là encore, les lys seront dépourvus de bulbe d’oignon.
Parsnip
Semis : Les plantules de panais sont d’un vert vif, avec des feuilles qui vont du cœur arrondi au trilobé. Elles sont légèrement dentées et deviennent plus touffues en vieillissant.
Structure générale : Le panais est une plante courte avec de nombreuses tiges partant du sol et sans tige centrale. Le panais lui-même est une racine, un peu comme les carottes.
Les feuilles : Les feuilles du panais sont grossièrement trilobées avec des bords dentés. Elles sont de la taille d’une paume de main et ressemblent un peu aux feuilles de coriandre.
Fleurs : Les fleurs du panais sont très petites et jaune vif, poussant en forme de parapluie lâche.
Les légumes : Le panais est un légume-racine, un peu comme la carotte. Le légume lui-même est long et blanc, généralement un peu plus épais et plus long que votre carotte moyenne.
Caractéristiques notables : Recherchez de grandes feuilles, un peu semblables à celles de la coriandre, sur une plante courte.
Lookalikes : Heureusement, cette plante ne ressemble pas beaucoup à ses parents toxiques, le panais de vache et le panais sauvage.
Les échalotes
Les semis : Recherchez des feuilles fines et longues qui ressemblent étroitement à l’herbe, aux oignons ou aux poireaux.
Structure générale : Les échalotes, comme leurs parents, ressemblent à un bouquet de feuilles ressemblant à de l’herbe qui sortent d’un faisceau dans le sol. L’échalote elle-même est sous terre et peut ressembler à un très petit oignon.
Les feuilles : Longues feuilles semblables à des herbes qui s’enroulent sur elles-mêmes. Les feuilles de l’échalote sont souvent mortes à leur extrémité.
Fleurs : Comme les oignons et les poireaux, les échalotes ont une fleur qui est une explosion de petites fleurs blanches sur une seule longue tige.
Les légumes : L’échalote elle-même pousse sous terre. Elle ressemble beaucoup à un petit oignon, mais ne s’élèvera pas au-dessus du sol autant qu’un oignon.
Caractéristiques notables : Rechercher les feuilles enroulées pour aider à distinguer de ses parents.
Lookalikes : Les échalotes ressemblent largement aux oignons et aux poireaux. Les poireaux sont des plantes plus grandes et plus robustes tandis que les oignons auront un bulbe beaucoup plus grand.
Patates douces
Plantation : Se distinguent par leurs feuilles en forme de flèche avec des pointes proéminentes près de la tige, ont souvent des dessous légèrement violets.
Structure générale : Une plante courte et buissonnante avec des feuilles en forme de flèche. La patate douce pousse souvent de manière assez dense et basse par rapport au sol.
Les feuilles : En forme de flèche et légèrement brillantes, avec une face inférieure légèrement violacée.
Fleurs : Les fleurs de patate douce ressemblent beaucoup à celles de l’ipomée, avec une fleur blanche en forme de trompette. L’intérieur de la fleur est souvent violet.
Les légumes : Les patates douces sont de gros tubercules rougeâtres qui dépassent légèrement du sol.
Caractéristiques notables : Recherchez des plantes basses et buissonnantes avec des feuilles en forme de flèche.
Lookalikes : Il n’y a pas beaucoup de sosies communs pour les patates douces que vous êtes susceptibles de trouver dans votre jardin.
Tomate
Semis : Les jeunes plants de tomates développent rapidement les feuilles dentées et lobées caractéristiques des plants de tomates.
Structure générale : Les plants de tomates deviennent assez touffus et ont souvent besoin d’être tuteurés ou mis en cage pour les maintenir droits.
Les feuilles : Les feuilles de la tomate sont compliquées, avec des bords dentés et une forme approximative de flèche. Elles peuvent également être assez grandes, jusqu’à la taille d’une paume.
Fleurs : Petites et jaunes
Les légumes : Les fruits de la tomate poussent à l’endroit où se trouvaient les fleurs. Ils commencent verts et peuvent ensuite mûrir en jaune, violet ou rouge. Les fruits de la tomate varient beaucoup en fonction de la variété de la plante dans votre jardin.
Caractéristiques notables : Les feuilles des plants de tomates sont bien distinctes.
Similés : Aucun que l’on trouve couramment dans les jardins.
Pois
Semis : Presque immédiatement, les plants de pois produiront de petites vrilles qui s’étendent, à la recherche de quelque chose sur lequel grimper. Recherchez les vrilles pour identifier les pois.
Structure générale : Les pois sont des plantes grimpantes avec des feuilles bizarres qui encerclent la tige de la plante.
Les feuilles : Un type de feuille encercle la tige de la plante, semblable à la crinière d’un lion. Les plants de pois arborent également des feuilles de forme ovale qui poussent en face les unes des autres sur les branches extérieures.
Fleurs : Les fleurs de pois sont généralement blanches, bien qu’elles puissent être roses ou violettes. Elles ressemblent presque à des éléphants, avec un gros pétale derrière les autres, puis une quille en dessous.
Les légumes : Les petits pois pendent de la plante à l’endroit où se trouvaient les fleurs. Les pois sont longs, fins et verts. La gousse du petit pois peut être assez charnue ou plutôt plate, selon la variété de votre jardin.
Caractéristiques notables : Les vrilles des pois sont très révélatrices.
Lookalikes : Les plantes de pois ressemblent largement aux haricots, mais ont des feuilles bien différentes. Les plants de pois sont également beaucoup plus enclins à grimper que les haricots.
Poivrons
Semis : Les semis de poivrons arborent toujours la feuille à bords lisses et brillants des plantes adultes.
Structure générale : Les plants de poivre sont relativement grands, atteignant dans certains cas la hauteur des genoux ou des hanches. Ils sont assez touffus avec des feuilles simples et lisses.
Les feuilles : Simples et lisses, les feuilles de poivre ont tendance à être brillantes. Les veines sont visibles mais pas trop proéminentes.
Fleurs : Blanches, avec 5 à 9 pétales pointus autour d’un centre proéminent.
Les légumes : Les poivrons sont une grappe très variée. Le poivron lui-même peut être petit et vert (Serrano ou Jalapeno) ou grand et de presque toutes les couleurs (poivrons). Il existe de nombreux types de poivrons plus rares, ce qui vous laissera perplexe. Tous les poivrons sont légèrement cireux, et s’ils sont coupés, ils sont creux à l’intérieur.
Caractéristiques notables : Recherchez des feuilles simples, lisses et brillantes.
Les sosies : Le basilic a des feuilles similaires, mais elles ont tendance à s’enrouler vers l’arrière alors que les feuilles du poivre sont pointues. Le basilic restera également beaucoup plus petit que la plupart des poivriers.
Pommes de terre
Semis : Les plantules de pommes de terre ont des feuilles arrondies à surface texturée, avec des surfaces foliaires rugueuses et des nervures indentées.
Structure générale : Les pommes de terre poussent comme une plante basse et buissonnante avec de multiples tubercules de pommes de terre poussant sous terre.
Les feuilles : Les feuilles de la pomme de terre sont simples, avec des bords lisses et des extrémités pointues. Leurs nervures sont légèrement échancrées, ce qui donne aux feuilles un aspect plissé.
Fleurs : Les fleurs de la pomme de terre sont blanches, avec des pétales soudés et un stigmate central proéminent qui est généralement jaune.
Les légumes : Les pommes de terre poussent sous terre, avec plusieurs tubercules par plante.
Caractéristiques notables : Recherchez les feuilles simples, légèrement ridées, sur une plante buissonnante à faible croissance. Vous pouvez aussi parfois trouver le vrai fruit d’un plant de pomme de terre, qui ressemble légèrement à une tomate.
Lookalikes : Il n’y a pas de sosies communs susceptibles d’apparaître dans votre jardin.
Pompe
Semis : Une fois qu’ils ont plus de deux feuilles (ils ont les bébés feuilles lisses et arrondies typiques au début), les semis de citrouille ont des feuilles arrondies proéminentes dents.
Structure générale : Une longue vigne traînante qui prend rapidement le contrôle du jardin si elle n’est pas plantée avec soin. Les feuilles sont grandes et rugueuses, les tiges ont de légères épines ou poils.
Les feuilles : Grandes, circulaires et lobées avec des poils et une texture générale rugueuse.
Fleurs : Grandes fleurs orange et souples qui ont l’air douces.
Les légumes : Les citrouilles commencent par être vertes, poussant sur le sol à partir de la vigne. Elles mûrissent rapidement pour devenir les grandes gourdes ressemblant à des citrouilles jack-o-lantern que nous avons l’habitude de voir en octobre.
Caractéristiques notables : La plante est si rugueuse et épineuse que la plupart des gens travaillent avec elle en portant des gants.
Lookalikes : Comme les citrouilles sont un type de courge, elles leur ressemblent beaucoup ! Certaines variétés de citrouilles sont donc presque impossibles à différencier des courges. Pour les amateurs, il est souvent préférable d’attendre de voir en quoi les courges mûrissent.
Radis
Radis de semis : Les radis de semis ont des feuilles grossièrement en forme de cœur, la pointe du cœur étant la tige. Les feuilles sont lisses et les veines sont très petites. Elles sont presque identiques aux plantules de navet.
Structure générale : Les radis ne ressemblent guère plus qu’à un faisceau de feuilles vu d’en haut. Le radis lui-même pousse sous terre.
Les feuilles : Les feuilles sont longues et légèrement dentées et lobées, un peu semblables aux feuilles de pissenlit de loin. Les tiges sont plus longues avec une teinte blanchâtre.
Fleurs : Les fleurs ont quatre pétales avec un violet rosé sur les extrémités.
Les légumes : Le radis lui-même pousse sous la terre, bien que son sommet rougeâtre puisse poindre au-dessus du sol à mesure qu’il mûrit.
Caractéristiques notables : Le radis est nettement plus petit que la plupart des autres légumes souterrains.
Semblants : Certaines variétés de laitue peuvent être similaires, mais elles n’auront pas le radis rouge en dessous !
Image de Garden Ally
Rutabaga
Mise en terre : Les jeunes rutabagas sont relativement peu remarquables. Ils ont des feuilles arrondies avec de légères dents mais sont relativement similaires à de nombreuses autres plantes de semis.
Structure générale : Avec des feuilles frisées ressemblant à celles du chou frisé et un légume souterrain, le rutabaga n’a pas grand chose à voir. Gardez un œil sur le haut du légume lui-même qui dépasse du sol.
Les feuilles : Avec de longues tiges blanchâtres et de grandes feuilles frisées, le dessus d’un rutabaga peut ressembler à de la laitue ou du chou frisé. Il y aura généralement beaucoup moins de feuilles dans un rutabaga mature qu’un plan qui est cultivé pour ses feuilles. Ils ressemblent beaucoup au navet également, mais sont plus grands et plus cirés.
Fleurs : Jaune vif et petites, sur de hautes tiges.
Les légumes : Le rutabaga lui-même pousse sous terre, mais peut dépasser légèrement de la terre. Recherchez sa teinte rouge violacée. Le fond du légume sera blanchâtre.
Caractéristiques notables :
Similés : Les feuilles ressemblent à celles du chou frisé ou de la laitue, mais sont beaucoup moins touffues et frisées. Elles ressemblent aussi beaucoup aux navets, mais sont plus grandes et plus cirées.
Epinard
Production de graines : La paire initiale de feuilles d’un plant d’épinard est mince et ressemble à de l’herbe, mais rapidement, le semis produit des feuilles arrondies qui ressemblent aux bébés épinards que vous achetez dans une épicerie !
Structure générale : Les plants d’épinards ressemblent à un bouquet de feuilles d’épinards, très courtes et assez épaisses. Vous les récoltez dès que les feuilles sont assez grandes pour être mangées, donc il n’y a pas beaucoup de temps pour perdre la trace de la plante.
Les feuilles : Les feuilles des épinards sont vert foncé, légèrement arrondies et un peu brillantes. La nervure centrale est souvent un peu échancrée, ce qui donne aux extrémités de la feuille une courbure légèrement vers l’arrière.
Fleurs : L’épinard ne fleurit que si vous négligez de récolter les feuilles à temps. Il produit alors une haute tige sur laquelle se trouvent de petites fleurs blanc verdâtre.
Les légumes : Les feuilles sont le produit quand il s’agit d’épinards !
Caractéristiques notables : Recherchez des feuilles arrondies, vert foncé, très lisses.
Lookalikes : L’épinard est relativement familier et facile à identifier car il ressemble exactement à ce que vous achèteriez au magasin ! Il est beaucoup plus petit que les autres légumes à feuilles.
Courge
Semis : Les jeunes courges commencent rapidement à produire les feuilles froncées et dentées caractéristiques de la plante adulte.
Structure générale : La courge est réputée pour » prendre possession » des jardins. Elle a des feuilles énormes et a tendance à pousser comme une longue vigne vagabonde.
Les feuilles : Grandes et rugueuses, les feuilles de la courge ont des bords dentés et se froncent ou se plissent légèrement autour des veines. Elles sont souvent velues.
Fleurs : Jaunes ou orange, soudées près de la base. Les feuilles de la courge sont souvent grandes et molles, voire souples.
Les légumes : Les courges constituent un groupe variable de plantes. La gourde produite peut aller de longue et jaune à petite et verte. Identifier la courge par sa gourde est probablement votre meilleure chance si vous avez oublié quelle variété vous avez plantée où.
Caractéristiques notables : La courge est presque immanquable grâce à ses énormes feuilles poilues et à sa tendance à dominer un coin du carré de jardin.
Lookalikes : Comme la citrouille est un type de courge, il peut être un peu difficile de la distinguer. Regardez les fruits que la vigne produit pour réduire le type de courge que vous avez!
Turnip
Seedling : Les navets de semis ont de longues tiges avec des feuilles en forme de cœur. Ils sont d’un vert pâle et ressemblent beaucoup aux plantules de radis.
Structure générale : Les plants de navet ont des feuilles longues et légèrement frisées qui ressemblent beaucoup au rutabaga. Le rutabaga devient plus grand et a des feuilles moins brillantes, mais sinon, il peut être un peu difficile de distinguer ces plantes.
Les feuilles : Grandes, vertes brillantes et frisées. Les feuilles du navet sont dentées et nettement plus longues que larges, avec des tiges proéminentes.
Fleurs : Jaune vif, ressemblant quelque peu à un bouton d’or.
Les légumes : Le navet lui-même pousse sous terre, mais vous pouvez voir son sommet violacé qui dépasse. Le bas du navet est blanc. Ils ressemblent beaucoup au rutabaga mais sont plus petits.
Caractéristiques notables : Les fleurs sont uniques, mais vous ne voulez pas les voir ! Cela signifie que votre plante a « boulonné ».
Semblants : Très similaire au rutabaga, mais un peu plus petit et de couleur plus vive avec des feuilles moins cireuses.
Courgettes
Semis : Les jeunes courgettes commencent rapidement à produire les feuilles plissées et dentées caractéristiques de la plante adulte.
Structure générale : La courgette pousse comme une plante buissonnante à grandes feuilles qui prend rapidement possession de certaines parties de votre jardin. Elle a des tiges et des feuilles légèrement poilues.
Les feuilles : Grandes, lobées et pointues, les feuilles de courgettes ressemblent à des feuilles d’érable monstrueuses. Elles sont assez velues !
Fleurs : Comme la plupart des fleurs de courges, les fleurs de courgettes sont jaune orangé et molles, voire molles.
Les légumes : Les courgettes ressemblent beaucoup aux concombres. Ils sont longs, verts, arrondis et un peu cireux.
Caractéristiques notables : Recherchez les courgettes longues, étroites et vertes. Heureusement, le concombre (un légume proche) ne ressemble en rien à la courgette en tant que plante !
Les sosies : En tant qu’autre membre de la famille des courges, la courgette ressemble à la courge sous la plupart des aspects. Il est préférable de l’identifier en fonction du légume produit.