L’une de mes choses préférées à faire en vacances est de faire l’épicerie. À la maison, l’épicerie peut être une corvée. En vacances, c’est l’occasion de jeter un coup d’œil sur la façon dont les gens vivent dans un autre endroit et de m’immerger dans la culture alimentaire locale. J’ai passé des heures dans les épiceries lors de notre voyage de deux semaines en Allemagne et je les ai recherchées dans tous les ports de notre croisière norvégienne. À Londres, j’ai marché jusqu’à Sainsbury’s chaque matin pour acheter des pâtisseries pour le petit-déjeuner et flâner dans les allées. Même une course d’épicerie pompette lors de notre escapade en Arizona incluait de parcourir une sélection de bonbons mexicains.
Lors de notre récent voyage à Hawaï, je savais que nous allions passer du temps dans les épiceries locales, d’autant plus que notre location Airbnb près de Hilo sur la Big Island et notre condo VRBO à Kihei, Maui, comportaient tous deux des cuisines bien équipées. Évidemment, Hawaii fait partie des États-Unis, mais son emplacement et sa culture unique font qu’une course d’épicerie est un peu différente de celle sur le continent.
Que vous vous demandiez comment naviguer dans une épicerie hawaïenne en tant que touriste ou que vous espériez économiser un peu d’argent dans votre budget de vacances, voici un guide de l’épicerie à Hawaï.
S’attendre à un choc des prix.
Les aliments sont très chers à Hawaï, car la plupart sont importés du continent. Attendez-vous à payer beaucoup plus que chez vous, surtout si vous fréquentez les épiceries à rabais comme Aldi (comme nous le faisons). Par exemple, un sac de pommes Granny Smith à Foodland à Kihei coûtait 5,99 $ (un sac de la même taille dans mon Target de la banlieue du Minnesota coûte 3,49 $). Un sac de petites carottes coûtait 2,89 $ (0,99 $ à la maison), un gallon de lait 5,39 $ (2,39 $ à la maison) et des céréales de marque pour le petit-déjeuner 4,99 $ la boîte (environ 2,79 $ à 3,49 $ à la maison). Le prix le plus fou que j’ai trouvé était un contenant d’avoine Quaker pour 7,29 $ – mon Target local vend ce paquet pour 3,99 $, et je peux obtenir un produit similaire chez Aldi pour 2,59 $.
Du côté positif, s’approvisionner en nourriture à l’épicerie – même si vous comptez sur les articles pré-fabriqués de la charcuterie ou du comptoir des fruits de mer frais – est généralement beaucoup moins cher que de manger au restaurant.
Adaptez votre liste d’épicerie aux goûts et aux ingrédients locaux.
Dans une certaine mesure, vous pouvez garder votre facture d’épicerie sous contrôle en modifiant votre liste d’épicerie. Par exemple, à la maison, je grignote beaucoup de produits laitiers. Comme ceux-ci ont tendance à être assez coûteux à Hawaï (c’est-à-dire qu’un paquet de fromage à effilocher qui coûterait 3,89 $ à la maison sonne 7,39 $), j’ai mangé beaucoup plus de fruits que d’habitude.
Le riz est un aliment de base local populaire et les prix sont comparables à ce que vous paierez sur le continent. À Hilo, un sac de riz à 2,39 $ était un composant de plusieurs repas : des bols de petit-déjeuner de Spam frits pour Mike, un poke bowl pour le déjeuner pour moi, et un sauté de tofu et de kimchi pour le dîner.
Il y a aussi une poignée d’articles qui sont moins chers à Hawaï que dans de nombreuses régions des États-Unis, comme les avocats cultivés localement et les fruits tropicaux comme les bananes pommes, les papayes et les fruits du dragon. La qualité des produits cultivés à Hawaï est également une révélation. En tant que personne du Midwest dont les avocats parcourent des milliers de kilomètres, je n’avais jamais réalisé à quel point ils pouvaient être bons. Les bananes pommes sont tellement plus savoureuses que la variété Cavendish que l’on trouve dans la plupart des supermarchés américains. En général, je n’aime même pas les bananes, et j’en mangeais littéralement un bouquet par jour (Accordez que les bananes pommes sont une variété diminutive qui fait environ 4-5 pouces de long, donc deux ou trois équivalent à une banane « normale »).
Swing by the fresh seafood counter.
Nous avons trouvé que les épiceries hawaïennes, même les plus petites, avaient des comptoirs de fruits de mer impressionnants et bien achalandés. Bien que vous puissiez ramasser des filets de poisson et des crevettes pour les cuisiner de retour à votre location de vacances, ce que je préfère dans le rayon des fruits de mer frais, ce sont les produits préparés, comme le poke et les sushis.
Le poke (prononcé poh-kay) est un plat traditionnel hawaïen composé de dés de poisson cru, de sauce soja, d’huile de sésame et de sel marin. Si vous aimez les sushis, vous adorerez le poke. Il existe de nombreuses variantes, utilisant différents types de poissons et parfois des ingrédients supplémentaires comme le wasabi, la mayonnaise et l’avocat. J’ai un faible pour le poke à base de thon ahi et de shoyu (une sauce soja japonaise plus douce), mais honnêtement, je n’ai jamais mangé de poke que je n’aimais pas.
Certaines épiceries proposent des repas comprenant du poke et du riz – ce n’est pas une mauvaise option si vous êtes sur le pouce, mais si vous avez des installations de cuisine, c’est une bien meilleure affaire de simplement acheter le poke (environ un quart de livre par personne) et de cuire le riz vous-même.
J’ai également trouvé que les sushis préparés vendus dans les épiceries hawaïennes sont moins chers et de meilleure qualité que ce que je peux obtenir à la maison. À Kihei, mon dîner par défaut était un rainbow roll à 12,49 $ – non seulement il était environ 50 % plus grand que votre rouleau de sushi typique, mais il comprenait quelques morceaux de nigiri sur le côté.
Vérifiez le deli pour les spécialités locales.
Vous n’avez pas besoin de dîner au restaurant pour faire l’expérience de la cuisine hawaïenne – souvent, le deli de l’épicerie est rempli de spécialités locales. Il y aura certainement des musubi de Spam, une portion compacte de riz garnie d’une fine tranche de Spam et enveloppée de nori. Un seul est une collation rassasiante, et deux ou trois peuvent servir de repas léger.
Les deli proposent souvent des boîtes à bento chaudes, avec une portion de riz de la taille d’un repas et un plat de viande japonais comme le bœuf teriyaki ou le poulet karaage. Gardez l’œil sur les bonnes affaires – comme les aliments ne peuvent rester sous les lampes chauffantes que quelques heures avant de devoir être jetés pour des raisons de sécurité alimentaire, ils font souvent l’objet de rabais importants juste avant la fin du délai, afin de réduire le gaspillage alimentaire. Un soir, Mike a pu obtenir un bento au bœuf teriyaki pour environ 2 $, ce qui est une bonne affaire pour un dîner préparé n’importe où aux États-Unis et surtout à Hawaï.
Parcourir l’impressionnante sélection de Spam.
Hawaï consomme plus de Spam que n’importe quel autre État, et cela est tout à fait évident dans le rayon des conserves de viande. Non seulement il y a des étagères et des étagères de cette substance, mais il y a plus d’une douzaine de saveurs : Spam à la fumée d’hickory, Spam à l’ail, Spam au fromage, Spam teriyaki, Spam à la saucisse portugaise… la plupart ne sont pas facilement disponibles sur le continent, alors c’est votre chance de les essayer.
Vous vous demandez quoi, exactement, faire avec votre boîte de Spam ? L’option la plus simple est de la trancher finement, de la faire frire dans une poêle avec un peu d’huile, et de la servir au petit déjeuner avec des œufs. Vous pouvez également le hacher et l’ajouter à du riz frit ou à des mac’n cheese.
Passez au rayon des aliments asiatiques.
Les Américains d’origine asiatique constituent le plus grand groupe ethnique d’Hawaï, notamment les personnes d’origine japonaise, philippine, chinoise et coréenne. Par conséquent, les goûts hawaïens sont fortement influencés par les cuisines de ces cultures, et vous pouvez trouver dans les épiceries de nombreux ingrédients que vous devriez vous procurer sur les marchés asiatiques spécialisés du continent. En tant que touristes, nos go-tos dans l’allée des aliments asiatiques étaient les ramen et autres paquets de soupe aux nouilles, le riz (tant de variétés !) et le kimchi (trouvez une grande sélection dans le rayon des fruits et légumes).
L’un de mes dîners préférés était un sauté que nous avons cuisiné avec du kimchi et du tofu fabriqués localement et servi sur du riz – facile, délicieux et économique.
Achetez quelques souvenirs.
Le tourisme est une partie énorme de l’économie d’Hawaï, et la plupart des épiceries répondent aux voyageurs avec un étalage de noix de macadamia, de cartes postales et de bibelots près de l’entrée du magasin. Les prix sont comparables à ceux des boutiques de cadeaux, et c’est un moyen pratique de faire quelques achats de souvenirs. Dans les grandes épiceries, j’ai même trouvé des livres pour enfants, des décorations de Noël, des décorations d’intérieur sur le thème des tropiques et des produits pour le bain fabriqués localement.
Un autre souvenir amusant de l’épicerie est un sac à provisions réutilisable de la marque du magasin – beaucoup d’entre eux présentent des motifs d’inspiration hawaïenne, et si vous choisissez un sac isotherme, il sera utile pendant vos vacances pour les pique-niques et les journées à la plage. J’ai trouvé un sac isotherme décoré de mignonnes versions de dessins animés de spécialités alimentaires locales, comme la glace à raser et le Spam musubi.
Vous pouvez également trouver des produits locaux dans toutes les allées des épiceries « ordinaires » qui font de bons souvenirs alimentaires et des cadeaux, notamment du café, du granola, des mélanges à pâtisserie, des assaisonnements, du chocolat et des biscuits.
Les détails :
En tant que touriste, ma chaîne d’épiceries hawaïenne préférée est Foodland. J’ai trouvé que leur rayon de fruits de mer frais, leur comptoir à sushis et leur épicerie fine étaient plus complets que ceux des autres épiceries. De plus, leur carte Maika’i est un programme de fidélité gratuit qui offre des réductions (parfois très importantes) sur la plupart des articles. Les prix indiqués ci-dessus comprennent la réduction Maika’i.
Foodland est une entreprise basée à Hawaï, et ils possèdent et exploitent plus de 30 emplacements Foodland, Foodland Farms, et Sack ‘n Save sur la Big Island, Maui, Oahu, et Kauai.
Plus de billets de blog sur Hawaï
- 7 choses discrètes que j’ai aimées à Hilo
- Un guide de la glace à raser hawaïenne
- Kauai
- Maui
- La route de Hana
.