- Le gâteau au fromage tourbillon de citrouille est une recette riche et délicieuse parfaite pour les fêtes ! Un épais gâteau au fromage de style new-yorkais est tourbillonné d’un mélange sucré à la citrouille dans une croûte aux pacanes pour une touche festive sur un dessert classique.
- Gâteau au fromage tourbillon de citrouille
- Ingrédients
- Instructions
- Plus de bonnes recettes de desserts à la citrouille !
Le gâteau au fromage tourbillon de citrouille est une recette riche et délicieuse parfaite pour les fêtes ! Un épais gâteau au fromage de style new-yorkais est tourbillonné d’un mélange sucré à la citrouille dans une croûte aux pacanes pour une touche festive sur un dessert classique.
Vous n’aurez pas à faire le choix difficile entre la tarte à la citrouille et le gâteau au fromage lors de votre prochain repas de fête. Ce gâteau au fromage tourbillon de citrouille est le meilleur des deux mondes ! Vous obtenez la texture crémeuse du gâteau au fromage et la riche saveur de la citrouille dans une seule et même recette de dessert. Il fait une grande quantité donc il est parfait pour servir à une grande foule de vacances aussi!
J’ai utilisé la recette de gâteau au fromage de New York de ma mère aller à et tourbillonné dans un peu de purée de citrouille et d’épice de tarte à la citrouille pour une sensation de vacances. J’ai également ajouté quelques noix de pécan hachées à la croûte de biscuits Graham pour ajouter de la texture et de la saveur qui se marie parfaitement avec la citrouille. J’ai empilé le tout dans un grand moule à ressort de 10 pouces et je l’ai laissé cuire au four avec un bain-marie.
La beauté de la préparation de tout gâteau au fromage est qu’il doit reposer pendant la nuit pour une saveur et une texture optimales. Bien que cela signifie que vous devez planifier à l’avance un jour, il est génial pour un dessert à faire à l’avance. Avec l’agitation des fêtes, il y a toujours beaucoup de nourriture à préparer le jour où tout le monde arrive. Préparez ce gâteau au fromage tourbillonnant à la citrouille un jour ou deux à l’avance et éliminez une partie du stress!
J’ai fait ce gâteau au fromage un dimanche soir pour un dîner de mardi et c’était la perfection. Garnissez-le d’un peu de garniture fouettée ou de crème fouettée et saupoudrez-le d’un tout petit peu de cannelle et vous aurez un dessert magnifique et savoureux que vos invités adoreront.
Que vous receviez seulement votre famille immédiate ou que vous organisiez un friendsgiving, ce gâteau au fromage tourbillon de citrouille est l’ajout parfait à toute table de desserts de vacances ! Il est riche et délicieux et servira au moins une douzaine de personnes !
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Gâteau au fromage tourbillon de citrouille
Ingrédients
- CRUST
- 1/3 c. de beurre fondu
- 1/2 c. de pacanes finement hachées
- 1 1/3 c. de chapelure de biscuits Graham
- . de biscuits Graham
- 3 c. à soupe de sucre
- FOURRURE
- 4 paquets de 8 oz de fromage à la crème
- 1 1/4 c. de sucre
- 1 c. à soupe de vanille
- 3 c. à soupe. farine
- 4 œufs
- 1 c. de crème aigre
- 1 c. de purée de citrouille
- 2 c. à thé d’épices pour tarte à la citrouille
Instructions
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Préchauffez votre four à 350°.
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Dans un grand bol, mélangez les biscuits graham, les noix de pécan, le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit humide. Pressez au fond et sur les bords d’un moule à ressort antiadhésif de 10 pouces. Cuire 10 minutes à 350° et retirer du four.
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Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le sucre, la farine et la vanille à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant à faible vitesse après chaque addition, juste jusqu’à ce que ce soit mélangé. Incorporer la crème sure en mélangeant juste ce qu’il faut. Réserver 1 1/2 c. de pâte à gâteau au fromage dans un petit bol.
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Ajouter la citrouille et l’épice de citrouille à la pâte à gâteau au fromage réservée. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
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A l’aide d’une cuillère, déposer alternativement les pâtes à la citrouille et au fromage à la crème sur la croûte. Couper à travers les pâtes avec un couteau à beurre plusieurs fois pour créer un effet marbré.
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Ajouter une casserole d’eau sur la grille inférieure du four. Placez le gâteau au fromage sur la grille supérieure et faites cuire pendant 65 à 70 minutes à 350° ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris. Laisser cuire à température ambiante. Passer un couteau ou une spatule métallique autour du bord du moule pour détacher la croûte.
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Réfrigérer pendant au moins 6 heures ou toute la nuit. Servir avec une garniture fouettée ou de la crème fouettée.
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