Le fudge rapide et facile est une recette facile que nous aimons faire et partager pour les fêtes ! Il suffit de quelques ingrédients que vous avez probablement sous la main pour faire cette merveilleuse friandise !
J’ai rattrapé mon retard en lisant tous mes blogs culinaires préférés ces derniers jours et tout le monde est juste dans une frénésie de cuisson pour Noël. Partout où je regarde, il y a des biscuits de Noël !
Je sais que beaucoup de gens attendent avec impatience leurs biscuits de Noël. Mais pour notre famille, Noël a toujours été centré sur les bonbons.
Des bonbons faits maison que nous ne faisons pas habituellement pendant le reste de l’année. Comme le classique brittle de cacahuètes ou les pralines au babeurre et les mâchements de noix de dattes préférés de ma fille que je n’ai jamais trouvé le temps de photographier et de poster.
Je pense qu’elle serait plus déçue si je ne faisais pas ces mâchements de noix de dattes qu’elle ne le serait s’il n’y avait pas un seul cadeau sous le sapin avec son nom dessus. Oui, cette fille aime vraiment ses biscuits aux dattes.
Donc le post d’aujourd’hui est un autre de nos favoris de tous les temps. Probablement l’un des vôtres aussi. Fudge ! Une recette vraiment rapide et facile, aussi.
J’ai cette recette depuis des années et des années et elle n’a jamais échoué pour moi. Sauf une fois. Et je ne sais toujours pas ce que j’ai fait de mal cette fois-là. Mais toutes les autres 2 437 fois que je l’ai faite ont été parfaites.
Il devient toujours agréable et crémeux, jamais granuleux, et l’utilisation de pépites de chocolat dans celui-ci donne une saveur de chocolat merveilleusement familière qui est particulièrement attrayante pour les enfants.
Pas besoin d’ingrédients fantaisistes – en fait, vous avez probablement chacun d’eux dans votre garde-manger en ce moment. Alors, qu’attendez-vous ? Entrez dans la cuisine et faites un peu de ce caramel !
Comment faire un caramel rapide et facile :
Commencez par tapisser un moule 8×8 de papier d’aluminium. Mettez-le de côté jusqu’à ce que vous en ayez besoin plus tard.
Mettez le sucre, le lait évaporé, le beurre et le sel dans une casserole à fond épais. Portez le tout à une ébullition complète et roulante (c’est une ébullition qui ne peut pas être réduite) à feu moyen tout en remuant constamment.
Continuez à faire bouillir le mélange de lait et de sucre tout en remuant constamment pendant 4 à 5 minutes. Je fais généralement 4 ½ minutes. Retirez la casserole du feu et incorporez les guimauves, les pépites de chocolat, les noix (si vous en utilisez) et la vanille. Remuez vivement jusqu’à ce que les guimauves soient complètement fondues et incorporées au mélange.
Versez le mélange de fudge dans votre moule préparé. Réfrigérez-le jusqu’à ce qu’il soit ferme – cela prend environ deux heures. Soulevez le fudge du moule, retirez le papier d’aluminium, et coupez en morceaux. Je fais environ 4 douzaines de carrés de cette façon. Votre kilométrage, comme on dit, peut varier.
Je trouve qu’après que ce fudge ait pris et durci dans le réfrigérateur, vous n’avez pas vraiment besoin de le réfrigérer. En fait, il est meilleur à température ambiante. Je le garderais couvert, cependant, pour éviter qu’il ne s’assèche.
Amusez-vous!
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Fondant rapide et facile
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Ingrédients
- 1 ½ tasses de sucre
- 5 oz de lait évaporé
- 2 c. à soupe de beurre
- ¼ c. à thé de sel
- 2 tasses de mini-marshmallows
- 1 ½ tasses de brisures de chocolat semi-sucré
- .pépites de chocolat sucrées
- ½ tasse de noix hachées facultatives
- 1 c. à thé de vanille
Instructions
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Doubler un moule carré de 8 pouces de papier d’aluminium. Mettre de côté.
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Combiner le sucre, le lait, le beurre et le sel dans une casserole à fond épais.
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Porter à ébullition complète et roulante à feu moyen en remuant constamment.
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Continuer à bouillir, en remuant constamment, pendant 4 à 5 minutes.
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Retirer la casserole du feu et incorporer les guimauves, les pépites de chocolat, les noix (si elles sont utilisées) et la vanille.
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Mélangez vivement jusqu’à ce que les guimauves soient complètement fondues et incorporées au mélange.
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Versez dans le moule préparé.
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Réfrigé jusqu’à ce qu’il soit ferme (au moins deux heures).
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Soulever du moule, retirer le papier d’aluminium et couper en morceaux.
Notes
Information nutritionnelle
Les informations nutritionnelles sont calculées par un logiciel en fonction des ingrédients de chaque recette. Il s’agit uniquement d’une estimation et elle est fournie à titre informatif. Vous devriez consulter votre fournisseur de soins de santé ou un diététiste professionnel si des calculs nutritionnels précis sont nécessaires pour des raisons de santé.