FirstCry Parenting

Dans un monde idéal, nous utiliserions tous des ingrédients frais pour tous nos repas et préparerions tout à partir de zéro. Malheureusement, dans le monde d’aujourd’hui, la plupart des gens mènent des vies tellement occupées et rapides qu’il n’est pas facile de trouver le temps de manger un repas en paix, et encore moins de préparer quelque chose qui peut parfois prendre des heures. L’effort et les contraintes de temps sont les principales raisons pour lesquelles la plupart d’entre nous se tournent vers les aliments transformés lorsqu’il est temps de préparer quelque chose pour la famille.

Qu’est-ce que les aliments transformés ?

La plupart des aliments que nous consommons ont subi une certaine forme de transformation, qu’il s’agisse de couper les fruits de l’arbre ou de transformer la crème de lait en beurre et en ghee en la barattant. Ces types de transformation sont de type mécanique, où aucun autre ingrédient n’est ajouté, et où l’aliment est simplement décomposé ou se voit attribuer une autre forme.

L’autre type de transformation est de type chimique, où les aliments ont été additionnés de conservateurs qui prolongent leur durée de conservation. Ils contiennent de nombreux ingrédients artificiels et raffinés. Lorsque l’on parle d’aliments transformés en général, il s’agit souvent d’aliments qui ont subi une transformation chimique.

Raisons d’éviter les aliments transformés

Voici quelques inconvénients des aliments transformés qui devraient vous motiver à les éviter :

Faible combustion des calories

Une étude a montré que ceux qui consommaient des aliments complets brûlaient plus de calories, et ceux qui consommaient des aliments transformés en brûlaient moins. Cela est dû au fait que les fibres qui permettent au corps de consommer plus d’énergie pendant la digestion sont supprimées.

Haute teneur en graisses malsaines

Des huiles raffinées et riches en acides gras oméga 6 sont utilisées lors de la transformation des aliments. Cela peut provoquer une inflammation et une oxydation dans le corps.

Pauvre en vrais nutriments

Lorsque les ingrédients sont transformés, de nombreux nutriments importants sont perdus, et pour les remplacer, des nutriments synthétiques sont souvent ajoutés. Ceux-ci n’ont rien à voir avec les bienfaits des vrais nutriments qui proviennent directement de l’aliment lui-même.

Peu de fibres

Les fibres qui sont solubles et peuvent être fermentées sont très bonnes pour la santé, mais malheureusement, la plupart d’entre elles sont éliminées pendant la transformation. Cela peut être fait intentionnellement ou non.

Addictif

Les effets des aliments transformés sur le corps sont à noter car il y a beaucoup de dopamine libérée lorsque les aliments transformés sont consommés, et ils sont aussi addictifs que les drogues pour certaines personnes.

Haut en glucides raffinés

Alors que les glucides peuvent être bons pour nous, les glucides simples que les aliments transformés contiennent sont généralement raffinés. Cela peut avoir des effets négatifs sur votre glycémie et votre insuline et sont mauvais pour la santé en général.

Conçus pour la surconsommation

Les personnes impliquées dans le business de la fabrication des aliments doivent se battre contre de nombreux concurrents sur le marché. C’est pourquoi beaucoup d’entre eux se sont tournés vers l’utilisation de la science pour rendre les aliments aussi attrayants et gratifiants pour vos systèmes que possible, ce qui conduit à une surconsommation.

Pourvus d’ingrédients artificiels

Les aliments transformés sont pleins d’ingrédients artificiels qui améliorent la saveur ou l’apparence de l’aliment. Ils contiennent des arômes, des colorants artificiels, des texturants et des conservateurs.

Riche en sirop de maïs à haute teneur en fructose et en sucre

Le sirop de maïs à haute teneur en fructose et le sucre raffiné sont deux ingrédients qui sont chargés en sucre. Ce n’est pas bon pour la santé car le sucre est une énergie sans aucun nutriment. S’il est consommé en excès, il peut entraîner de graves problèmes de santé.

Liste des aliments transformés à éviter

Voici une liste des aliments transformés à éviter et des alternatives saines pour eux :

Aliments transformés à éviter	Alternatives saines
Ketchup : Le ketchup n’est pas seulement fait avec des tomates, il est également chargé de sucre et est un ingrédient très addictif.	Chutneys : Les chutneys sont souvent fabriqués avec des légumes, des dals et d’autres ingrédients sains et entiers qui sont mélangés en une texture pâteuse. Cela remplace parfaitement le ketchup et a l’avantage de se décliner en différentes saveurs selon ce que vous avez envie de préparer. Ils peuvent être utilisés de la même manière que le ketchup et peuvent être utilisés pour faire des sandwichs ou comme trempette.
Marinades : Il peut être plus facile de prendre des paquets de masalas de marinade prêts à l’emploi pour vos viandes, mais ceux-ci sont souvent chargés de conservateurs et d’autres ingrédients que vous ne devriez pas consommer en excès.	Faites le vôtre : Il n’est pas très difficile de faire votre propre marinade, même pour des plats exotiques comme le poulet tikka masala ou le poulet au beurre. Une fois que vous avez rassemblé vos ingrédients, il vous suffit de tout mixer. Il existe également de nombreuses recettes qui ne nécessitent pas l’utilisation de mélanges ou de marinades masala fantaisistes, vous pouvez donc opter pour celles-ci plutôt que d’acheter les paquets de marinades transformées.
Nouilles deux minutes : Il existe de nombreuses variétés de nouilles transformées qui sont présentées dans un paquet avec des sachets de mélanges de masala et d’arômes. Elles sont très mauvaises pour la santé car elles contiennent de mauvaises graisses, une forte teneur en GMS et en sel et sont faites de maida, qui est une farine raffinée.	Pâtes à grains entiers : Puisque les nouilles transformées sont souvent choisies pour leur rapidité et leur besoin de moins de plats et d’étapes, vous pouvez opter pour la cuisson de vos nouilles ordinaires de la même manière. Choisissez des pâtes à grains entiers et faites-les cuire avec votre bouillon dans un style de cuisson à une seule casserole. Le résultat sera aussi réconfortant et rapide que l’ajout de légumes à un paquet de nouilles en deux minutes.
Céréales pour petit-déjeuner : Bien qu’elles soient commercialisées comme étant saines, les céréales du petit-déjeuner sont remplies de beaucoup trop de sucre et sont mauvaises pour la santé à long terme.	Mélange de céréales maison : Mélangez des céréales complètes pour les fibres comme l’avoine, le son ou le quinoa, des noix et des fruits secs et peut-être même de la noix de coco si vous en avez. Vous pourriez même remplacer votre habitude des céréales en prenant simplement un bol de salade de fruits au yaourt, où vous hachez quelques fruits et les mélangez avec du yaourt.
Margarine : La margarine est traitée pour avoir le goût et l’apparence du beurre. Elle est fabriquée avec de l’huile végétale, et elle passe par le processus d’hydrogénation, ce qui finira par augmenter la quantité de gras trans.	Beurre : Utilisez plutôt du vrai beurre, car il s’agit simplement de crème de lait baratté.
Jus de fruits : Les jus de fruits sont très mauvais pour la santé malgré leur apparence saine. Les jus de fruits emballés ont souvent les fibres enlevées, ce qui rend l’assimilation du sucre plus rapide.	Eau ou smoothies : Soit vous vous en tenez à boire de l’eau pour étancher votre soif, soit si vous sentez que vous avez besoin de quelque chose de plus dans votre boisson, optez pour un smoothie. Choisissez des fruits comme les baies, les poires et n’oubliez pas d’ajouter des légumes verts.
Vinaigrette pour salade : Les vinaigrettes achetées en magasin sont pleines de produits chimiques ajoutés, de sucres et de graisses trans malsaines.	Faites la vôtre : il existe de nombreuses recettes simples de vinaigrettes que vous pouvez trouver en ligne et qui utilisent des ingrédients sains.
Maïda : évitez tout ce qui contient de la farine raffinée car l’endosperme du germe de blé et le son du blé sont éliminés pendant le processus de raffinage. C’est ce qui rend les céréales bonnes pour notre corps.	Blé entier ou multigrains : La farine de blé entier ou multigrains est beaucoup plus saine et offre les avantages pour la santé pour lesquels le blé est connu.
Riz blanc : Le processus de raffinage élimine tous les nutriments importants des grains de riz, ce qui le rend riche en glucides et en amidon.	Riz brun : Le riz brun contient le son, le germe et l’endosperme, qui offrent tous des avantages pour la santé de l’organisme.
Viandes transformées : Les viandes comme les hamburgers congelés, les nuggets, le salami, le bacon et d’autres viandes transformées sont connues pour augmenter le risque de cancer colorectal de 18%.	Viande fraîche : La consommation de viandes fraîches est une option plus saine que l’ajout de viandes transformées à votre alimentation.

Conseils pour choisir des alternatives plus saines

Voici quelques conseils qui peuvent vous être utiles lorsque vous faites attention aux aliments hautement transformés :

Choisissez des grains entiers

Que ce soit pour choisir du riz, du pain ou de la farine, les grains entiers sont toujours la meilleure solution puisqu’ils contiennent plus de nutriments que le riz blanc raffiné.

Grignoter des fruits, des noix ou des graines

Grignoter des fruits frais, des noix et des graines est un excellent moyen de rester rassasié, de satisfaire votre envie de sucré, tout en donnant aux bénéfices des nutriments et des graisses saines qu’ils contiennent.

Utilisez les restes au lieu des viandes transformées

Plutôt que de faire vos sandwichs avec des viandes transformées, essayez d’utiliser les restes de votre dîner ou du repas précédent. Ceux-ci sont plus rapides que l’achat d’aliments tels que le salami et le jambon. Utiliser de la viande hachée pour faire vos hamburgers est également une bonne solution.

Lisez la liste des ingrédients

Vérifiez toujours la liste des ingrédients pour vous assurer qu’il n’y a soit aucun conservateur, soit très peu de composants supplémentaires tels que des arômes, des colorants alimentaires et d’autres ingrédients chimiques.

Veillez à ce que votre assiette soit colorée

L’une des meilleures façons de vous assurer que vous choisissez des alternatives saines est de veiller à ce que votre assiette soit colorée avec des ingrédients frais.

FAQ

Voici une question fréquemment posée sur les aliments transformés :

Qu’est-ce que les aliments ultra-transformés ?

Les aliments qui contiennent tous les additifs supplémentaires comme les huiles hydrogénées, les émulsifiants, les arômes artificiels, les colorants et de nombreux autres ingrédients sont des aliments ultra-transformés. Beaucoup de ces ingrédients sont ceux que nous ne reconnaissons pas ou que nous n’utiliserions jamais pour cuisiner en cuisinant à partir de zéro. La plupart d’entre eux sont des composants chimiques utilisés pour augmenter la durée de conservation du produit.

Malgré cette mauvaise réputation, il faut dire que tous les aliments transformés ne sont pas mauvais. Par exemple, le lait est plus sain pour la consommation après avoir été transformé, ce qui en fait une nécessité dans certains cas. Donc, même s’il n’est pas possible d’arrêter complètement de consommer des aliments transformés, assurez-vous de supprimer les plus nocifs.

A lire aussi :

Les aliments à consommer et à éviter avant de se coucher
Les aliments à consommer et à éviter pour les patients souffrant d’hypertension artérielle
Les aliments à éviter lors de brûlures d’estomac ou de reflux acides

.