- Yummly
Easy Blackened Shrimp:
Recette de crevettes noircies. Crevettes noircies assaisonnées à la Nouvelle-Orléans avec un mélange d’épices audacieuses et savoureuses. L’entrée parfaite, ces crevettes ont un peu d’épices et beaucoup de saveur, mais se préparent rapidement.
Servir avec du riz pilaf et des asperges rôties pour un repas complet, ou utiliser comme entrée avec des ailes de poulet.
Cette recette facile de crevettes assaisonnées noircies a été partagée en tant que post invité de Matthew Ivan de Plating Pixels.
Dans ce post de recette, vous apprendrez à faire des crevettes audacieuses et assaisonnées. Vous apprendrez également des astuces de cuisson pour faire ressortir plus de saveur dans les épices.
L’assaisonnement pour le noircissement est un simple mélange d’épices qui crée une saveur audacieuse. L’assaisonnement est traditionnellement composé d’épices et d’herbes clés.
Parmi elles, le cayenne, le paprika, le cumin, le thym et l’origan sont essentiels à la saveur.
J’ai trouvé que le mélange dans cette recette est le ratio idéal d’épices et d’herbes qui fonctionnent le mieux pour les crevettes assaisonnées noircies. L’assaisonnement ajoute un goût fumé aromatique aux crevettes beurrées et tendres. C’est un mélange délicieux.
Quelle est la différence entre cajun et noirci ?
C’est une si bonne question ! Ils sont assez similaires cependant, l’assaisonnement cajun a tendance à être plus épicé, et un bon assaisonnement de noircissement a une certaine chaleur, mais offre aussi des notes herbacées du thym et de l’origan. Et puis vous obtenez une certaine profondeur de saveur avec le paprika, l’ail, l’oignon et le sel.
Maintenant que vous connaissez les bases derrière l’assaisonnement ; vous pouvez l’utiliser avec des crevettes, du poisson ou du poulet pour créer un repas simple et savoureux.
Ces crevettes assaisonnées Blackened faciles se marient parfaitement avec une sauce de trempage. Vous trouverez la recette de trempette à la mangue et au citron vert qui l’accompagne sur Plating Pixels.
Conseils de cuisson : Chauffer les épices fait ressortir les saveurs
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- Les herbes et épices séchées sont liposolubles et libèrent leur saveur lorsqu’elles sont chauffées dans l’huile. Enrober les crevettes dans même juste une petite quantité d’assaisonnements séchés, puis les cuire dans l’huile, crée une grande saveur. J’ai également ajouté un peu de farine à l’assaisonnement pour donner plus de croustillance lors de la cuisson dans l’huile.
- Une autre façon d’utiliser cette technique est pour le chili, les soupes ou les ragoûts. Si vous faites cuire des oignons, ajoutez les épices sèches dans la poêle à la fin et faites-les cuire pendant quelques minutes ; puis ajoutez-les à la base liquide. Cela ajoutera beaucoup plus de saveur que de simplement ajouter les épices au liquide.
Suggestions de portions:
- Amuse-bouche : Servez ces crevettes noircies à côté de nems, d’ailes de poulet et de crudités pour le summum des petites bouchées de fête.
- Servir sur un hoagie avec des poivrons et des oignons sautés pour un sandwich génial !
- Servir avec des pâtes et un peu de sauce au beurre mélangée aux assaisonnements pour un repas complet.
- Le riz pilaf aux champignons et le brocoli ou le chou-fleur grillé vont bien avec ces crevettes pour un repas complet également.
Crevettes assaisonnées noircies faciles
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de paprika fumé moulu peuvent aussi remplacer le paprika ordinaire
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu plus ou moins selon le piquant souhaité
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à soupe de poudre d’oignon
- 2 cuillères à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à soupe de farine toutou sans gluten
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco ou d’olive
- 1 1/2 livre de crevettes ; déveinées et décortiquées queues sur
Instructions
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Si les crevettes sont congelées, décongeler au réfrigérateur la veille.
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Combinez tous les ingrédients d’assaisonnement, du paprika au sel, dans un bol moyen. Placer les crevettes et le mélange d’assaisonnement dans un grand ziplock et le fermer. Secouer pour enrober uniformément. Laisser reposer pendant au moins 5 à 10 minutes pour que les épices s’imprègnent.
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Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive ou une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes assaisonnées et faire cuire 5-6 minutes, en remuant ou en tournant à mi-chemin ; jusqu’à ce que le blanc opaque soit cuit. Retirer du feu et servir immédiatement avec la sauce trempette à la mangue et au citron vert.
Nutrition
Notre logiciel de carte de recette calcule ces faits nutritionnels en se basant sur des moyennes pour les ingrédients ci-dessus, différentes marques, et la qualité des produits/viandes peuvent avoir des informations nutritionnelles différentes, calculez toujours les vôtres en vous basant sur les produits spécifiques que vous utilisez afin d’obtenir des macros précises pour cette recette.
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