Les amateurs de viande de tous bords saluent Costco comme leur source incontournable de viande de qualité supérieure. Le détaillant, connu pour l’une des plus grandes sélections de viande fraîche de la nation, on peut compter sur lui pour des coupes de premier choix d’à peu près tous les types de viande, en particulier le bœuf. Bien que les prix reflètent la philosophie de Costco en matière de viande fraîche, les clients ont récemment repéré une coupe de bœuf particulièrement prisée vendue à un prix très raisonnable dans leur magasin local.
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Selon Mashed, du bœuf Wagyu digne d’un splurge a été trouvé en offre dans un magasin Costco à Ann Arbor, dans le Michigan, par un utilisateur de Reddit basémoon. L’acheteur a posté une photo d’un paquet de deux steaks de New York Wagyu, vendus au détail à 99,99 dollars la livre. Et bien que le prix puisse sembler scandaleux pour certains, il est en fait beaucoup plus bas que ce que les connaisseurs en viande s’attendent à payer pour une livre de bœuf Wagyu, qui peut coûter jusqu’à 200 $.
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Si vous connaissez le Wagyu, vous comprendrez pourquoi il vient avec une étiquette de prix si lourde. Originaire du Japon, cette viande tendre est produite à partir d’une race de vaches ayant plus de cellules graisseuses intramusculaires. Comme la graisse est répartie plus uniformément dans le tissu musculaire, la viande produite par ces vaches est plus tendre et plus savoureuse que n’importe quelle autre au monde.
Si Costco semble proposer du Wagyu japonais, la plupart des Wagyu aux États-Unis proviennent de la production nationale. Le Wagyu américain est connu pour sa saveur très marbrée, riche et tendre qui fond pratiquement dans la bouche. Bien que le Wagyu japonais soit considéré par certains comme le seul bœuf Wagyu légitime, les producteurs américains utilisent des bovins japonais importés pour obtenir des résultats comparables.
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