MISES À JOUR DU COVID-19
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Qu’est-ce qu’on ne peut pas aimer d’une salade froide servie dans un bol réfrigéré avec votre vinaigrette préférée ? Les conseils d’aujourd’hui sur le régime rénal vous aideront si vous suivez un régime pauvre en potassium mais que vous aimez les salades. Comme vous pouvez le constater dans le tableau ci-dessous, toutes les salades énumérées contiennent moins de 200 mg de potassium pour une portion d’une tasse. Mélangez celles qui vous plaisent le plus. L’objectif est de rester en dessous de 200 mg de potassium pour une salade. Si vous voulez une plus grande portion, choisissez les légumes verts les moins riches en potassium, la roquette et la laitue à feuilles vertes ou rouges.
| Les salades vertes | Portion | Potassium | Phosphore | Sodium | Protéines | |
| Rrugule | 1 tasse | |||||
| Courgeons | 1 tasse | |||||
| Endive | 1 tasse | |||||
| Feuille verte | 1 tasse | |||||
| Iceberg | 1 tasse | |||||
| Looseleaf | 1 tasse | |||||
| Feuilles rouges | 1 tasse | |||||
| Romaine | 1 tasse | |||||
| Cresson de fontaine | 1 tasse |
Non familier avec certains de ces légumes verts ? Allez sur Cooks Thesaurus foodsubs.com, pour voir des images.
Les verdures à salade sont naturellement faibles en sodium, mais une mauvaise vinaigrette peut vraiment augmenter la teneur en sodium. Lorsque vous choisissez une vinaigrette, achetez une vinaigrette commerciale à faible teneur en sodium. Mieux encore, les vinaigrettes maison sont faciles à faire, peu coûteuses et ne contiennent aucun additif. Essayez l’une de ces recettes de vinaigrette DaVita.com :
Vinaigrette de base
Vinaigrette Dijon-canneberges
Vinaigrette crémeuse
Vinaigrette italienne
Vinaigrette huile et vinaigre
Vinaigrette estragon
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