Les tas de compost traditionnels fonctionnent bien pour les déchets de jardin. Avec un peu d’expérience, de patience et d’effort, les épluchures de fruits et légumes peuvent également être ajoutées. Il faut veiller à ce que l’équilibre azote/carbone soit correct, que le centre du tas soit suffisamment chaud et que le tas soit retourné régulièrement pour empêcher le processus de devenir anaérobie. Cependant, même le composteur le plus compétent hésitera souvent à ajouter de la viande, des os, des produits laitiers et des aliments cuits dans son bac à compost.
Problèmes liés au fait de mettre de la viande, des os et des aliments cuits dans un tas de compost traditionnel
Il y a quelques personnes qui sont capables de réussir à tout composter dans leur composteur de jardin, mais la majorité d’entre nous aura fait l’expérience de certains (ou de tous) des effets suivants en introduisant furtivement de la viande ou des aliments cuits dans notre composteur traditionnel :
- La viande, les os et les aliments cuits sont tous des attracteurs connus de parasites dans votre tas de compost. Les rats, les souris, les mouches, les ratons laveurs, les ours et autres visiteurs locaux vont bientôt flairer la nourriture gratuite et faire de votre bac à compost un arrêt régulier pour le dîner. Les coquilles d’œufs, les produits laitiers, le pain et même les épluchures de pommes de terre peuvent attirer des invités indésirables dans votre bac à compost et votre jardin.
- La viande en décomposition peut contenir des agents pathogènes dangereux. Des températures élevées sont nécessaires pour détruire ces agents pathogènes. Alors que ces températures peuvent être atteintes dans une installation de compostage commerciale, il peut être difficile, d’y parvenir dans un petit tas de compost à la maison. Ces agents pathogènes peuvent être nocifs pour les humains et vous ne voulez vraiment pas les introduire dans votre jardin.
- L’odeur ! La viande et les produits laitiers en décomposition ne sont pas agréables. L’odeur attirera les mouches, les asticots et autres animaux sauvages vers votre tas de compost. Pas quelque chose que la plupart des gens veulent assis au bout de leur jardin ou dans le jardin de leur voisin.
Compostage de la viande, des os et des aliments cuits dans votre composteur de cuisine bokashi
Cependant, la viande, les os et les aliments cuits peuvent tous être compostés simplement et facilement en utilisant votre composteur de cuisine bokashi.
- Les bactéries EM bokashi aideront à détruire tout pathogène nocif dans les viandes.
- Le processus de compostage bokashi décape (ou fermente) les déchets alimentaires dans un environnement anaérobie scellé. Le processus de saumurage ne produit pas d’odeurs nauséabondes et n’attire pas les parasites, les mouches, les asticots ou d’autres visiteurs indésirables.
- La viande, les os, les aliments cuits, les produits laitiers et tous les autres déchets alimentaires peuvent être ajoutés facilement à votre composteur de cuisine bokashi pour produire un compost fait maison. Nous vous recommandons d’être plus généreux dans l’ajout de son bokashi si vous ajoutez des os et de la viande à votre composteur de cuisine, afin de vous assurer qu’il y a suffisamment de bactéries EM saines pour fermenter tous vos déchets alimentaires. Notez que les gros os prendront plus de temps que les 4 à 6 semaines standard pour être décomposés dans votre sol.
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