Comment préparer le thé à l’hibiscus pour votre prochaine garden tea party

Boire du thé devrait être une expérience immersive et quelle meilleure façon d’apprécier une délicieuse infusion que d’en choisir une qui est aussi belle que savoureuse. Le thé à l’hibiscus, connu sous le nom d’oseille dans les Caraïbes, d’Agua de Jamaica, de Fresca, de Roselle et de Flor de Jamaica au Mexique, en Amérique centrale et en Amérique du Sud, est un beau thé d’un magenta profond aux saveurs fruitées.

Que vous préfériez votre thé à l’hibiscus chaud ou froid, vous devrez suivre quelques étapes de base pour infuser la parfaite cuppa. Simple mais délectable, ce thé est facile à préparer. Il existe des tonnes de recettes faciles pour faire du thé à l’hibiscus votre propre thé, que vous soyez un maître du thé ou que vous exploriez de nouvelles saveurs de thé pour la première fois. Lisez la suite pour en savoir plus sur le thé à l’hibiscus et la bonne méthode pour l’infuser.

Qu’est-ce que le thé à l’hibiscus ?

Le thé à l’hibiscus est une tisane faite à partir des pétales et des sépales – la partie verte de la plante que l’on trouve juste en dessous des pétales – de la plante hibiscus. Il existe plusieurs centaines d’espèces différentes d’hibiscus, mais les fleurs séchées de l’hibiscus sabdariffa sont les plus courantes pour les thés. La boisson est sauvagement populaire dans les Caraïbes et la péninsule mexicaine.

Bienfaits pour la santé

Le thé d’hibiscus est populaire dans le monde entier et est utilisé comme thé médicinal dans l’Ayurveda et la médecine chinoise. Des études ont montré que le thé d’hibiscus a des avantages potentiels pour la santé, notamment la réduction de l’hypertension artérielle, la prévention du cancer et des propriétés anti-inflammatoires. Bourré de vitamine C et d’antioxydants, ce thé visuellement étonnant est un élixir qui peut vous aider à vivre un mode de vie plus sain.

Goût

Le thé d’hibiscus a un goût fruité, sucré, acide et astringent. Sa saveur acidulée est similaire à celle des canneberges et ce thé peut être consommé aussi bien comme boisson chaude que comme thé glacé froid. Reconnu par sa couleur rouge rubis vibrante, ce thé constitue un bel ajout à un goûter ou une boisson complémentaire à un lever de soleil matinal.

Comment infuser une tasse chaude de thé d’hibiscus frais

Le thé d’hibiscus chaud peut être infusé en utilisant vos sachets de thé d’hibiscus préférés ou des fleurs d’hibiscus séchées en vrac. Les fleurs séchées peuvent être achetées dans votre épicerie locale, dans les magasins d’aliments naturels et en ligne, ou vous pouvez utiliser les fleurs d’hibiscus de votre propre jardin. Pour préparer du thé à l’hibiscus, suivez les directives suivantes pour obtenir une tasse parfaite à chaque fois.

Étape 1 : récolter et sécher les fleurs d’hibiscus

Si vous utilisez des fleurs d’hibiscus pré-séchées, vous pouvez passer à l’étape 2. Si vous souhaitez utiliser des fleurs d’hibiscus fraîches de votre jardin, vous devrez récolter et sécher les pétales avant de faire infuser votre thé. Vous pouvez récolter de grandes quantités de fleurs d’hibiscus et conserver les pétales séchés dans un récipient hermétique pour de multiples utilisations. Il faudra généralement environ huit à dix pétales pour une théière standard.

Récolte

Récoltez les pétales et les sépales d’hibiscus lorsque la fleur est en pleine floraison en retirant le calice – la partie de la plante ressemblant à un bulbe entre la fleur et la tige. Veillez à ne récolter que des plants d’hibiscus exempts de produits chimiques et de pesticides pour obtenir le thé le plus savoureux et le plus sain. Retirez les étamines – les filaments en forme de tige avec des cosses de pollen jaunes au centre qui donnent aux fleurs d’hibiscus leur aspect distinctif – de chaque fleur et trempez les pétales de fleurs dans un bol d’eau pour éliminer la saleté et la poussière.

Sécher

Mettez les pétales sur une grille de séchage à l’extérieur dans un endroit sec et ensoleillé. Vous devez laisser les pétales sécher complètement, ce qui peut prendre de trois jours à une semaine selon les températures et l’humidité. Vous pouvez également utiliser un déshydrateur à l’intérieur si vous vivez dans un climat frais ou si vous voulez faire du thé d’hibiscus frais en hiver. Une fois que les pétales et les sépales sont cassants et commencent à s’effriter, vous pouvez les utiliser pour faire du thé.

Etape 2 : préparer l’eau

Ajouter les fleurs d’hibiscus dans une théière pour l’infusion. Visez à utiliser environ 2 cuillères à café de fleurs pour une théière de taille standard, mais vous êtes libre d’en ajouter plus pour une saveur plus forte. Pour un pichet de thé glacé, nous vous recommandons d’utiliser quatre à six tasses d’eau. Portez l’eau à ébullition dans une casserole moyenne et versez l’eau bouillante dans la théière.

Étape 3 : Infusion

Laissez le thé d’hibiscus infuser dans l’eau chaude pendant environ 5 minutes pour un profil de saveur pleinement développé. Si vous préférez une saveur plus faible, laissez le thé infuser pendant 2 minutes et goûtez par intervalles de 30 secondes jusqu’à ce que la saveur désirée soit atteinte. Pour un thé à l’hibiscus plus fort, augmentez le temps d’infusion à plus de 5 minutes, en goûtant toutes les 30 secondes.

Étape 4 : Filtrer et déguster

Certaines théières comportent des filtres intégrés. Si la vôtre n’en dispose pas, versez simplement le thé à travers une passoire à mailles fines et dans votre tasse. Le thé à l’hibiscus peut être consommé tel quel ou vous pouvez ajouter un édulcorant comme du sirop simple, de l’agave ou du miel. Servez le thé sucré avec une tranche de citron vert en guise de garniture.

Comment préparer le thé glacé à l’hibiscus

Vous pouvez transformer le thé à l’hibiscus en un rafraîchissement estival en l’infusant froid plutôt que chaud. Connu également sous le nom de cold brew Jamaica, le thé glacé à l’hibiscus est une boisson satisfaisante et acidulée qui peut aider à rafraîchir même les après-midi les plus chauds. Les recettes de thé glacé à l’hibiscus sont tout aussi faciles à réaliser que les versions chaudes, mais elles prennent plus de temps à infuser. Vous pouvez également choisir d’infuser ce thé savoureux en utilisant les méthodes d’infusion à froid et de thé du soleil si vous le souhaitez.

Étape 1 : ajouter les fleurs d’hibiscus

Utilisez les étapes précédentes pour sécher vos propres fleurs d’hibiscus ou commencez avec des fleurs pré-séchées. Ajoutez les fleurs d’hibiscus dans un grand pichet et combinez avec de l’eau froide. Utilisez environ une demi-tasse de fleurs d’hibiscus séchées pour 4 tasses d’eau.

Étape 2 : Réfrigérer et infuser

Comme l’eau froide prend plus de temps pour développer et infuser la saveur, vous devrez faire infuser votre thé glacé à l’hibiscus pendant 8 à 12 heures avant de le servir. Vous pouvez laisser le pichet découvert ou ajouter une pellicule plastique pour éviter que des miettes ne contaminent le thé pendant l’infusion.

Étape 3 : Filtrer, sucrer et servir

Traîner le thé infusé à l’aide d’une passoire ou d’un tamis et servir dans un verre refroidi sur de la glace. Si vous souhaitez sucrer votre thé glacé à l’hibiscus, il est préférable d’éviter les tasses de sucre et de miel car l’eau froide ne mélange pas bien les solides. Optez plutôt pour 2 cuillères à soupe à 1/4 de tasse de sirop simple, selon vos préférences. Garnissez et ajoutez des profils de saveurs plus complexes en ajoutant des bâtons de cannelle ou du jus de citron vert et garnissez avec des feuilles de menthe et des quartiers de citron vert.

Autres utilisations des fleurs d’hibiscus

Les fleurs d’hibiscus peuvent également être utilisées pour faire des huiles pour les cheveux et la peau. Faites de l’huile pour cheveux en broyant les fleurs d’hibiscus en une pâte et en les combinant avec de l’huile de noix de coco. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes et laissez infuser pendant 48 heures. Filtrez à l’aide d’un tamis à mailles fines et conservez dans un récipient en verre hermétique. Alternativement, vous pouvez utiliser le thé d’hibiscus infusé comme un rinçage de cheveux ou un shampooing.

Paint the Town Red With Hibiscus Tea

Agréable aussi bien chaud que froid, cette boisson est le complément parfait des événements de jardin, des parties de thé dans l’arrière-cour et des matins somptueux. Naturellement sans caféine, le thé à l’hibiscus est une boisson délicieuse qui peut être consommée matin, midi et soir sans craindre d’altérer votre sommeil ou votre énergie.

Le thé glacé à l’hibiscus et les infusions chaudes sont de délicieuses infusions de plantes qui peuvent égayer la journée. Certains thés s’intègrent parfaitement aux brunchs et événements chics et l’hibiscus est l’un d’entre eux. Avec sa magnifique couleur cramoisie, ce thé ajoute un élément accrocheur à tout événement ou thé de l’après-midi avec des amis. Il suffit d’imprimer votre recette de boisson préférée et d’ajouter à votre répertoire de préparation du thé cette délicieuse infusion.