Si vous continuez à lever le nez sur les brocolis cuits à la vapeur parce qu’ils sont « trop verts », il est grand temps d’envisager sérieusement de régler votre problème d’alimentation difficile. Souvent, nos aversions alimentaires disparaissent à l’âge adulte, en partie parce qu’il y a plus de pression à l’âge adulte pour essayer de nouveaux aliments. Pensez à la première fois que vos amis ont insisté pour aller dans ce restaurant éthiopien que vous aimez maintenant, ou à la première fois que vous avez bu une IPA. Vous n’avez peut-être pas aimé au début, mais en fin de compte, la pression des pairs (pour une fois) vous a mis sur la bonne voie.
Evidemment, il y a moins de motivation pour essayer les légumes de saison qu’une nouvelle bière, donc vous pourriez encore être au stade « juste le pousser dans votre assiette jusqu’à ce que quelqu’un vous l’enlève » avec les légumes verts à feuilles. Mais cela signifie que vous vous privez d’aliments délicieux ou de vitamines, et que votre caprice excessif peut même vous causer une anxiété majeure à l’heure des repas (l’hyperactivité alimentaire est considérée comme un type de trouble du comportement alimentaire). Voici cinq conseils qui vous aideront à rompre avec vos habitudes alimentaires difficiles.
1. Identifiez non seulement les aliments que vous aimez, mais aussi les types de saveurs, de textures et de qualités que vous aimez dans un aliment ou un plat. Préférez-vous le sucré ou le salé ? Les saveurs fortes ou délicates ? Croquant ou moelleux ? Crémeux ou en morceaux ? (Une fois que vous aurez identifié ces éléments, vous aurez une idée assez claire des types d’aliments que vous trouverez probablement délicieux sur un nouveau menu.
2. Examinez attentivement vos préférences et déterminez ce qui est vraiment désagréable en termes de goût. À la fin de la journée, peu importe à quel point vous essayez, il y aura des saveurs que vous n’aimez tout simplement pas. Dressez donc une liste de ce que vous savez devoir éviter, comme le ketchup ou certaines sauces à salade si vous n’aimez pas les saveurs vinaigrées et les légumes à feuilles vertes si vous ne supportez pas les saveurs trop amères. Cette liste peut également inclure les allergies et les intolérances. (Mais les vraies – n’insistez pas sur le fait que vous devez manger sans gluten à moins que vous n’y soyez réellement obligé). Tout ce qui ne figure pas sur cette liste n’est pas digne de faire une scène dans un restaurant.
3. Essayez un nouveau produit chaque fois que vous allez à l’épicerie. Si vous pensez que vous devez embrasser toute cette chose de fruits et légumes cold turkey (ou ce que ce serait quand vous faites le contraire d’abandonner quelque chose ? « La dinde chaude ? »), détrompez-vous. Au lieu de vous mettre en situation d’échec (et de laisser un tas d’aliments frais se gaspiller), choisissez UNE nouvelle chose que vous pensez pouvoir gérer chaque fois que vous faites vos courses, et donnez-vous pour mission de l’expérimenter pendant la semaine. Bonjour, nouvelles recettes.
4. Essayez-le plusieurs fois, de plusieurs façons différentes. Il faudra peut-être plus que quelques bouchées – ou même quelques repas – pour que vous commenciez à voir la valeur des carottes, par exemple. Et si les légumes crus ne vous conviennent pas, c’est tout à fait normal. Vous pouvez essayer de les rôtir, de les faire sauter, de les cuire à la vapeur, de les faire bouillir, de les tremper… en gros, tout ce qui rend l’obtention de ces nutriments plus appétissante – à moins de les recouvrir de chocolat.
5. Choisissez un aliment que vous aimez, et trouvez quelque chose de similaire. Vous aimez les pommes de terre ? Génial ! Essayez les patates douces, ou la courge butternut ensuite. La pizza est votre plat préféré ? Essayez une pizza faite maison avec une croûte de pain pita ou de chou-fleur.
Avez-vous un aliment que vous pensiez ne jamais aimer, mais que vous mangez maintenant tout le temps ? Montrez-nous vos repas avec le hashtag #iamcreative @BritandCo !
(Photos via Getty)
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