Comment fonctionnent les machines à café : Un regard approfondi

La machine à café est l’un des appareils les plus populaires à avoir dans les maisons aujourd’hui. De nombreuses personnes boivent du café mais n’ont pas le temps de se consacrer à des méthodes de préparation plus complexes. Heureusement, les machines à café font tout le travail pour nous, de sorte que l’obtention d’une tasse de café est aussi simple que d’appuyer sur un bouton.

La plupart des machines à café fonctionnent avec le même processus de base pour déplacer l’eau à travers le marc de café et dans votre tasse. Il y a quelques différences selon le type de machine à café que vous avez sur votrecompteur.

Nous allons examiner le fonctionnement de trois différents types de machines à café :

1. Machines à café goutte à goutte
2. Machines à expresso
3. Machines à café Keurig

Après avoir lu les informations ci-dessous, vous aurez une bonne compréhension du fonctionnement interne de votre petit appareil préféré. Jetez un coup d’œil pour en savoir plus sur la façon dont les machines à café s’y prennent pour préparer le café dont vous avez tant besoin chaque matin.

Machines à café goutte à goutte

Si vous avez une machine à café dans votre maison, c’est sprobablement une machine à café goutte à goutte. Ce type de machine à café fait couler de l’eau à travers le café avant de verser l’infusion obtenue dans votre tasse. C’est un appareil relativement simple qui élimine tout le problème de la préparation du café.

Composants d’une machine à café goutte à goutte

Une machine à café goutte à goutte est séparée en deux sections – le haut et le bas. Si vous deviez démonter votre machine à café, vous trouveriez probablement des pièces similaires à à peu près toutes les autres machines à café de ce type.

Dans le haut, vous pouvez trouver :

• Le réservoir
• Le tube d’eau chaude
• Le robinet
• La zone d’égouttage

Le réservoir est le plus gros composant d’une machine à café. C’est ce qui retient l’eau que vous versez dans votre machine pour qu’elle puisse être transférée dans le café. Les réservoirs des machines à café peuvent varier en taille.Certains peuvent contenir plus d’eau que d’autres mais tous sont un simple seau pour contenir l’eau.

Le tube d’eau chaude est un tube isolé qui va du bas de la machine jusqu’au robinet en haut. Ce tube est généralement blanc et fonctionne comme un moyen de transférer l’eau d’un endroit à l’autre.

Le robinet est essentiellement une petite pomme de douche au-dessus du café qui est utilisé pour pulvériser l’eau transportée par le tube d’eau chaude sur le café. Il s’assure que tout le marc de café est saturé afin que vous obteniez la tasse de café de qualité que vous recherchez.

La zone d’écoulement sépare le robinet du café. Il s’agit d’une petite pièce de plastique percée de trous qui contrôle le débit de la chute d’eau sur le marc de café en dessous.

Dans le fond, vous pouvez trouver :

• Le tube d’eau froide
• Le tube d’eau chaude
• L’élément chauffant
• La valve à sens unique
• La connexion du cordon d’alimentation

Le tube d’eau froide se connecte d’un côté à un trou au fond du réservoir et de l’autre côté au tube dans l’élément chauffant. Il reçoit l’eau froide que vous versez dans la machine à café et la fait passer pour qu’elle soit chauffée.

Le tube d’eau chaude se connecte d’un côté au tube à l’intérieur de l’élément chauffant et de l’autre côté au tube d’eau chaude qui monte dans la machine jusqu’au robinet. Il prend l’eau après qu’elle ait été chauffée et l’envoie vers le haut pour être pulvérisée sur le marc de café.

L’élément chauffant est composé de deux parties – un élément chauffant résistif et un tube pour transporter l’eau. Il est fabriqué en aluminium et est utilisé pour chauffer l’eau. Il relie le tube d’eau froide au tube d’eau chaude et fait tout le travail entre les deux.

La valve à sens unique est soit dans le trou du réservoir, soit dans le tube de l’élément chauffant. Elle veille à ce que l’eau qui circule dans votre machine à café continue de circuler dans la bonne direction.

Le cordon d’alimentation est simplement ce que vous branchez dans le mur pour donner du courant à la machine. C’est l’énergie nécessaire pour que tout cela fonctionne. Vous n’auriez pas de café sans lui.

Comment fonctionne l’élément chauffant

L’élément chauffant de votre machine à café est un composant très important. Il remplit deux fonctions très importantes dans le processus de préparation du café. Il chauffe l’eau avant qu’elle ne soit pulvérisée sur le marc de café et il garde votre café chaud après qu’il ait été préparé.

L’élément chauffant thermosensible est simplement un fil enroulé qui se réchauffe lorsqu’il est alimenté en électricité. Il est généralement encastré dans du plâtre pour qu’il dure beaucoup plus longtemps. L’élément chauffant résistif est placé entre la plaque chauffante en métal qui se trouve sous votre cafetière et le tube à eau en aluminium.

Le tube à eau en aluminium est la façon dont l’eau passe à travers l’élément chauffant. Il est connecté à chaque extrémité aux tubes d’eau froide et d’eau chaude et fait passer l’eau sous l’élément chauffant résistif pour qu’elle devienne bien chaude.

Entre l’élément chauffant résistif et la plaque chauffante se trouve une graisse blanche qui est utilisée pour aider à distribuer la chaleur à travers la plaque pour garder votre café chaud. Cette graisse n’est pas facile à nettoyer, alors faites attention si jamais vous entrez en contact avec elle !

Le contrôle de l’élément chauffant se fait avant tout par l’interrupteur d’alimentation. Lorsque vous allumez la machine à café, elle commence à fournir de l’électricité à l’élément chauffant afin qu’il puisse devenir chaud.

Il existe également des capteurs qui détectent quand votre machine à café devient trop chaude et réagissent en conséquence. Ils peuvent éteindre l’élément chauffant, puis le rallumer lorsqu’il a refroidi. Les capteurs continuent ce cycle pour maintenir l’élément chauffant à la bonne température.

Le processus de préparation du café

Préparer du café avec une cafetière goutte à goutte estpretty facile de votre point de vue. Tout ce que vous avez à faire est de remplir le réservoir, d’y verser la bonne quantité de café, de mettre la cafetière en place et d’attendre. Pendant que vous attendez, la machine à café travaille à tout préparer pour vous.

Voici un aperçu du parcours de l’eau au café à travers votre machine :

1. Tout commence dans le réservoir. Vous y versez votre eau froide et filtrée et vous le refermez pour le laisser faire son travail.
2. L’eau passe par le trou au fond du réservoir dans le tube d’eau froide situé en dessous.
3. Le tube d’eau froide fait passer l’eau par la valve unidirectionnelle dans le tube en aluminium situé sous l’élément chauffant résistif. L’eau se déplace en partie dans le tube d’eau chaude à l’intérieur de la machine.
4. Lorsque vous allumez la machine à café, l’élément chauffant commence à devenir chaud. Après quelques minutes, l’eau contenue dans le tube en aluminium commence à bouillir.
5. L’eau bouillante crée des bulles qui sont assez grosses pour pousser l’eau chaude dans le tube d’eau chaude tout le long de la machine à café jusqu’au robinet.
6. Le robinet pulvérise l’eau chaude pour qu’elle puisse même s’égoutter sur le marc de café.
7. L’eau chaude sature le marc de café et transporte ses arômes avec elle jusqu’à votre cafetière.

Réparation d’une machine à café bouchée

Si votre machine à café ne fonctionne pas comme elle le devrait, elle est probablement bouchée. Voici quelques mesures simples que vous pouvez prendre pour la déboucher afin de pouvoir déguster votre café.

Nettoyer votre machine à café. Vous pouvez ajouter une tasse de vinaigre à un réservoir rempli d’eau et faire fonctionner votre machine à café normalement. Une fois que toute l’eau est passée dans la machine, jetez l’eau de rinçage. Faites passer un réservoir plein d’eau propre dans votre machine à café plusieurs fois pour vous débarrasser complètement du vinaigre.

Vérifiez que le trou d’évacuation n’est pas bouché. Le trou au fond du réservoir est la façon dont l’eau passe dans la machine. S’il est bouché, vous devez le déboucher à l’aide d’un petit fil de fer ou d’un cure-dent pour permettre à l’eau de s’écouler à nouveau.

Vérifiez le bec verseur. Assurez-vous que le bec où sort le café est complètement propre et qu’il n’est pas bloqué par quoi que ce soit.

Nettoyage de la valve. Vous devrez retirer la base de la machine à café pour accéder à la valve. Assurez-vous que votre machine à café est débranchéeavant de nettoyer la valve avec de l’eau chaude et du détergent. Cela devrait éliminer tout dépôt minéral qui la bloque.

Nettoyez régulièrement votre machine à café. Garder la machine propre empêchera le colmatage et gardera votre café au goût frais et propre chaque matin.

Machines à expresso

Au lieu d’un café chaud infusé ordinaire, certaines personnes apprécient un bon coup fort d’expresso pour commencer le matin avec plus de punch. Les machines à espresso sont de petits appareils pratiques qui utilisent la pression pour faire passer le plus de caféine possible dans une petite portion de café. Elles ont également leur propre façon unique de faire du café.

Composants d’une machine à espresso

Les machines à espresso sont généralement toutes composées des mêmes pièces essentielles pour vous faire passer de l’eau à un shot de café hautement caféiné. Il existe des variations qui vont de l’extrêmement simple à l’excessivement complexe mais pour la machine que vous avez sur votre comptoir ; vous trouverez probablement une certaine configuration de ces composants.

Parties d’une machine à espresso:

• Le réservoir
• La pompe
• La chambre de chauffe
• La baguette à vapeur
• La tête de groupe
• Le Porta-Filtre

Le réservoir est l’endroit où vous mettez votre eau afin qu’elle puisse être stockée jusqu’au moment de faire du café. Toute machine à expresso qui est utilisée pour faire quelques tasses d’expresso à la fois aura un réservoir attaché.Les machines plus grandes qui sont utilisées à des fins commerciales sont plus susceptibles d’être branchées à une source d’eau qui fournit un flux constant d’eau à tout moment.

La pompe est la partie d’une machine à expresso qui applique la pression nécessaire pour pousser l’eau à travers le café. Il faut 9 bars de pression pour y parvenir et c’est là que la pompe intervient. Les machines à espresso seront équipées de deux types de pompes.

• Une pompe vibrante utilise un aimant, un piston et une bobine de métal pour appliquer la pression. Lorsque l’électricité est fournie, le piston se déplace à environ 60 poussées par seconde pour pousser l’eau dans la machine. Les pompes vibratoires sont moins coûteuses et plus faciles à remplacer.
• Une pompe rotative est constituée d’un petit moteur qui fait tourner un disque sectionné. Lorsque le disque tourne, il appuie sur la paroi extérieure de la chambre dans laquelle il est placé, créant ainsi la pression nécessaire. L’eau entre dans la grande section de la chambre et est poussée vers l’extérieur lorsqu’elle atteint la plus petite partie.Les pompes rotatives sont plus silencieuses et durent généralement plus longtemps.

La chambre de chauffe est un récipient métallique qui contient l’eau pendant qu’elle est portée à ébullition. L’élément chauffant à l’intérieur de la chambre est similaire à celui d’une cafetière goutte à goutte. Il est constitué d’un élément chauffant résistif encastré dans le plâtre au fond de la chambre de chauffe. Cet élément chauffant est un fil enroulé qui devient chaud lorsque l’électricité est appliquée.

La plupart des machines à espresso contiennent un élément chauffant simple qui fonctionne sur un thermostat interne. Il empêche l’élément chauffant de devenir trop chaud mais ne vous donne aucun contrôle sur celui-ci. Les machines à espresso plus avancées pourraient employer une sorte de contrôle de chauffage vers l’extérieur qui vous permet de régler la température vous-même.

La baguette à vapeur est utilisée dans les cas où des boissons telles que des lattes sont souhaitées pour y mélanger votre espresso. Sa fonction est de cuire à la vapeur et de faire mousser le lait pour ces types de boissons. Elle est reliée à la chambre de chauffe.Lorsqu’une valve est tournée, la vapeur de la chambre de chauffe est libérée par la baguette à vapeur dans le lait, le rendant chaud et mousseux.

La tête de groupe est le mécanisme de la machine à espressoqui transporte l’eau de la chambre de chauffe à travers le porta-filtre et dans votre tasse. Elle se trouve probablement derrière le panneau de la machine où se trouvent les boutons.

Le portafiltre est un filtre en métal avec une poignée et c’est là que le marc de café est placé. Le café finement moulu est mis dans le panier et pressé avec un tampon pour le comprimer fermement. Le portafiltre est mis dans la machine sous la tête du groupe et verrouillé de sorte qu’il est prêt à partir.

Le processus de fabrication du café

Les machines à expresso sont un moyen rapide et facile d’obtenir une concentration intense de caféine dans seulement quelques onces de café.Une fois que l’eau est chauffée, vous n’attendrez qu’environ 30 secondes avant que votre shot soit prêt à partir.

Voici comment vous passez de l’eau à l’espresso:

1. Vous remplissez le réservoir d’eau et mettez la machine en marche.
2. La machine commence à chauffer l’eau dans la chambre de chauffe et vous fait savoir quand elle est à la température parfaite.
3. Vous sortez le porte-filtre de la machine et le remplissez de la quantité appropriée de café finement moulu. Après l’avoir tassé, vous verrouillez le portafiltre dans la machine.
4. Avec votre café prêt à partir, vous mettez une petite tasse sous le bec verseur pour récupérer l’espresso quand il est fait.
5. Tourner la machine sur le réglage espresso enclenchera l’interrupteur à l’intérieur de celle-ci qui indique à la machine qu’il est temps de partir.
6. La pompe s’activera et commencera à pressuriser l’eau à l’intérieur de la chambre de chauffe jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 220 psi de pression.
7. Toute cette pression force l’eau à sortir de l’élément chauffant à travers le marc de café dans le portafiltre et à sortir par le bec verseur dans votre tasse.

Si vous voulez chauffer du lait pour l’ajouter à votre espresso, vous devrez suivre quelques étapes supplémentaires :

1. Remplir une tasse avec la quantité de lait dont vous avez besoin et la mettre sous la baguette à vapeur, en la submergeant dans le lait.
2. Lorsque vous passez votre machine à expresso en mode vapeur, elle active une valve dans la chambre de chauffe qui libère la vapeur de l’eau bouillante à travers la baguette et dans le lait.
3. Si vous tenez la baguette à vapeur près de la surface du lait, elle le rendra mousseux.

Problèmes courants des machines à expresso

Problème	Cause	Réparation
Aucun expresso ne sort	Aucun débit d’eau vers la pompe	Vérifiez que le réservoir est rempli d’eau. Vérifiez que votre alimentation en eau fonctionne correctement. Vérifiez qu’il n’y a pas trop de café dans le porte-filtre et que le café n’est pas trop serré. Si votre pompe est obstruée, passez par un processus de détartrage pour éliminer les dépôts minéraux. Vérifiez qu’il n’y a pas de café accumulé sur l’écran de la tête de groupe.
L’expresso sort trop vite	Le café est trop grossier Pas assez de café	Utilisez du marc de café frais et finement moulu. Vérifiez qu’il y a suffisamment de marc dans le filtre et qu’il est bien tassé.
L’expresso sort trop lentement	La pompe ne fonctionne pas correctement Trop de café	Vérifiez que la pompe produit de la pression et que le débit d’eau est suffisant. Veillez à ne pas tasser le marc trop fort, à ne pas trop remplir le porte-filtre ou à ce que le café soit trop finement moulu.
La pompe fait un bruit fort	Pas assez de débit d’eau	Vérifiez que votre réservoir est rempli d’eau.
Des grains de café dans votre tasse	Panier filtrant endommagé Joints de groupe défectueux	Si votre panier filtrant est bosselé, il ne résistera pas à la pression et doit être remplacé. Nettoyez les joints de groupe de votre filtre et remplacez-les chaque année pour vous assurer qu’aucun marc ne passe à travers.

Machines à café Keurig

La Keurig est peut-être la machine à café la plus populaire actuellement sur le marché. C’est une

machine à café à portion unique qui utilise de petits récipients de café préemballés pour préparer la tasse unique parfaite. Elle utilise les méthodes d’une machine à café goutte à goutte et d’une machine à expresso pour passer de l’eau au café.

Composants d’une Keurig

Comme tout à notre époque, une Keurig est un peu plus compliquée techniquement qu’une simple machine à café. Lorsque vous jetez un coup d’œil à l’intérieur de la machine, c’est un fouillis de fils et de tubes qui n’ont aucune signification compréhensible.

Les pièces d’une machine à café Keurig :

• Le réservoir
• La pompe
• Le tube résistant à la chaleur
• L’élément chauffant
• 2 aiguilles

Le réservoir est le même que celui d’une machine à café goutte à goutte, sauf qu’il est plus perfectionné. Son objectif principal est de contenir l’eau qui sera transformée en café. Vous le remplissez d’eau froide qui sera transférée par la machine et par le godet K dans votre tasse.

Dans le réservoir, il y a un système de filtre et un capteur de niveau d’eau.

Le système de filtre se trouve au fond du réservoir et aide à empêcher tout sédiment dans l’eau de pénétrer dans le reste de la machine. Le filtre de ce système doit être changé régulièrement pour qu’il fonctionne correctement.

Le capteur de niveau d’eau comporte un petit disque magnétisé qui interagit avec un capteur pour s’assurer qu’il y a suffisamment d’eau dans le réservoir pour que le Keurig fonctionne sans se consumer. Tant que le disque flotte, il y a suffisamment d’eau pour le processus d’infusion. Si le capteur perd le contact avec le disque, la machine allume le témoin lumineux Ajouter de l’eau.

La pompe se trouve à côté du système de filtration et aspire l’eau du réservoir dans la base du Keurig. L’eau est poussée par la pompe à travers le tube résistant à la chaleur dans le Keurig jusqu’à l’élément chauffant pour être réchauffée.

L’élément chauffant est l’endroit où l’eau est chauffée pour votre café. Il dispose d’un système sophistiqué pour chauffer l’eau de manière constante, quelle que soit la quantité d’eau contenue dans le réservoir. Le capteur de niveau d’eau a le pouvoir de couper l’électricité à l’élément chauffant s’il n’y a pas assez d’eau. S’il n’y a pas une quantité d’eau appropriée, alors le serpentin de chauffage pourrait brûler.

Les deux aiguilles situées dans la chambre d’infusion du Keurig sont utilisées pour percer le godet K afin de laisser passer l’eau à travers les grains de café. Lorsque vous soulevez le couvercle de la Keurig, une aiguille se trouve sur le dessus de la chambre et une autre sur le dessous. Les deux trous que ces aiguilles percent dans le godet K permettent à l’eau de passer à travers le filtre et de ressortir.

En plus de ces composants, il y a un certain nombre de petites pièces informatisées dans un Keurig qui régulent le courant électrique et font en sorte que tout fonctionne bien dans la machine.

Le processus de préparation du café

L’utilisation d’un Keurig un processus assez simple. Vous n’avez même pas besoin de mesurer le café pour en utiliser un. Tout ce que vous avez à faire est de placer un godet K dans la machine à café et de lui dire de se mettre au travail.

Les godets K sont constitués d’un petit gobelet en plastique, d’un couvercle en aluminium et d’un filtre en papier rempli du marc de café de votre choix. Lorsque vous placez une tasse K dans le Keurig et que vous fermez le couvercle, les aiguilles percent le couvercle et le fond de la tasse en plastique pour donner à l’eau un canal pour s’écouler.

Voici comment une machine à café Keurig prépare votre café :

1. D’abord, vous allumez la machine et vous lui faites savoir qu’elle doit commencer à chauffer.
2. L’élément chauffant se réchauffe à la température idéale à l’aide de capteurs pour s’assurer que votre eau ne soit jamais trop chaude ou trop froide.
3. Après avoir soulevé le couvercle, vous placez votre godet K dans la chambre d’infusion, puis vous appuyez sur la poignée. Vous devriez entendre un léger pop lorsque les aiguilles percent le godet K.
4. Vous pouvez choisir le nombre d’onces que vous voulez en fonction de la taille de votre tasse à café.
5. Lorsque vous placez votre tasse sous le bec verseur, vous appuyez sur le bouton pour dire au Keurig de faire le café.
6. L’eau est poussée par la pompe dans des tubes pressurisés à travers l’élément chauffant de sorte qu’au moment où elle atteint le café, elle est à la température parfaite.
7. L’eau chaude est poussée à travers le marc de café dans le godet K et sort par le fond pour qu’elle passe par le bec verseur et dans votre tasse.

Problèmes courants des cafetières Keurig

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Problème	Cause	Réparation
Ne fonctionne pas	Des dépôts minéraux bloquent l’écoulement de l’eau Des bulles d’air Les composants ne sont pas correctement installés	Assurez-vous d’utiliser une eau propre, filtrée qui ne laissera pas de sédiments indésirables dans votre machine. Détartrez votre machine pour nettoyer toute accumulation de minéraux. Remplissez le réservoir et donnez-lui une légère secousse pendant que la machine est débranchée pour vous débarrasser de toute bulle d’air. Vérifiez que toutes les pièces de votre machine sont assemblées correctement et bien en place.
Ne distribue pas d’eau	La machine est bouchée	Faites passer une tasse d’eau dans la machine pour la nettoyer. Assurez-vous que les aiguilles et le bec verseur sont propres et exempts de débris. Détartrez les conduites d’eau et les aiguilles pour les nettoyer.
Pas de chauffage	La pompe ne fonctionne pas correctement Des débris se sont accumulés à l’intérieur de la machine	Essayez de nettoyer le réservoir pour résoudre tout problème d' » ajout d’eau « . Maintenez le bouton d’infusion enfoncé pendant quelques secondes pour faire fonctionner la pompe. Vous devrez peut-être faire réparer ou remplacer la pompe. Donnez un bon nettoyage à votre machine pour vous débarrasser de tout café séché ou d’autres débris.
Le café a mauvais goût	Des dépôts minéraux se sont accumulés dans la machine	Détartrez votre machine pour nettoyer toute accumulation. Utilisez de l’eau propre et filtrée pour éviter une accumulation plus rapide de minéraux.

Les machines à café facilitent la préparation du café

Ces machines pratiques sont une aubaine pour de nombreuses personnes. La première chose que vous pourriez faire chaque matin est de trouver votre machine à café pour obtenir une bonne tasse de joe infusé. Ce n’est tout simplement pas la même chose sans cette poussée de caféine.

Même s’il peut être facile pour vous de faire votre café, votre machine fait beaucoup de travail intelligent afin de prendre l’eau que vous lui fournissez et de la transformer en une bonne tasse de café chaud. Maintenant que vous savez comment elles font, vous pouvez avoir une appréciation encore plus grande pour elles.