Comment et quand tailler vos herbes

La mention ou la pensée du mot « taille » peut frapper une légère quantité de peur dans le cœur de nombreux jardiniers. Couper ou tailler vos précieuses plantes et herbes semble contradictoire avec une bonne croissance et intimidant en même temps. Pourtant, l’élagage est un élément important de la gestion d’un jardin d’herbes aromatiques. Tout comme se faire couper les cheveux, tailler vos herbes n’encourage pas seulement une meilleure, et nouvelle croissance, mais cela les garde également belles en même temps.

Avec un peu de connaissance et de compréhension de ce qu’est une taille appropriée, les avantages qu’elle fournit, quand et comment la faire, et quelques considérations à garder à l’esprit, vous ne devez plus craindre le processus. Au lieu de cela, il sera un outil de gestion utile!

Qu’est-ce que la taille ?

En plus de fournir à vos plantes toutes les ressources dont elles ont besoin pour se développer – la lumière du soleil, l’eau et les nutriments essentiels aux plantes – une autre partie importante de la culture des herbes à l’intérieur est la taille.

En termes simples, l’élagage est le processus de suppression sélective de parties de plantes telles que les branches, les bourgeons ou les racines. Dans certains cas, il s’agit de dégager les parties blessées, infectées ou sénescentes de la plante pour favoriser une croissance forte et saine.

Dans le cas des herbes d’intérieur ou d’autres plantes, cela peut aussi signifier tailler le feuillage pour inciter les nouvelles feuilles à pousser et prendre soin de vos plantes en général.

En gardant vos herbes taillées, vous les encouragez à continuer à pousser et à fournir de nouvelles matières que vous pourrez récolter et utiliser à des fins culinaires ou médicinales.

Les avantages de la taille des herbes

Même les jardiniers les plus expérimentés peuvent reculer à l’idée de tailler en arrière leurs plantes florissantes, mais il y a un bon raisonnement derrière cette pratique. Une taille régulière procure les avantages suivants à vos herbes.

• Eviter que les plantes n’encombrent les herbes voisines ou ne dépassent leur espace désigné. Les herbes cultivées à l’intérieur sont souvent regroupées plus étroitement ou ont une quantité limitée de biens immobiliers dans lesquels elles peuvent pousser.
• Ouverture de la circulation de l’air dans le centre de la plante. Un mouvement d’air accru empêche les insectes nuisibles de s’installer et réduit également les problèmes de maladie et les infections fongiques (1).
• L’un des avantages les plus importants est que la taille encouragera vos herbes à devenir plus pleines ou plus touffues. L’élagage élimine les méristèmes apicaux – les extrémités des pousses qui viennent de pousser au sommet de la plante – empêchant la dominance apicale (2). Lorsque les méristèmes apicaux sont enlevés, les méristèmes latéraux sont forcés de subir une division cellulaire ; les plantes poussent vers l’extérieur plutôt que vers le haut. Les plantes sont programmées pour pousser vers le haut ; lorsque ces points de croissance sont supprimés par la taille, cela  » trompe  » la plante qui pousse plutôt vers l’extérieur.
• Maintient une forme esthétiquement agréable. Les plantes gardent un aspect soigné au lieu d’être échevelées et envahies, ce qui ajoute positivement au décor de votre maison.

Comment tailler votre jardin d’herbes

Essayer de déterminer le meilleur moment pour tailler peut être un défi lorsqu’il s’agit de vos plantes d’extérieur. Vous devez tenir compte de la saison de croissance, si la plante fleurit ou non, si c’est une plante vivace ou bisannuelle, etc. Heureusement, déterminer quand tailler vos herbes est un processus beaucoup plus simple.

Avec la plupart des herbes, il n’y a pas vraiment de mauvais moment pour les tailler ; ces plantes heureuses de vivre apprécieront la taille et continueront à faire de nouvelles pousses.

• Les plantes à croissance rapide comme le basilic, la menthe et l’aneth bénéficient d’une taille fréquente. Pour ces herbes, une petite quantité de taille peut entraîner une nouvelle croissance substantielle. C’est en partie ce qui rend les herbes si attrayantes pour le jardinage d’intérieur – elles poussent rapidement et peuvent être récoltées souvent pour obtenir du matériel végétal frais.

• Il est préférable de tailler lorsque votre plante aromatique est en croissance active. Commencez par leur donner une bonne taille au début du printemps lorsque la croissance démarre pour la saison. Même si vous les cultivez à l’intérieur, vos plantes ralentiront leur croissance pendant l’hiver en raison de la baisse des températures, et de la diminution de la longueur des jours.

Outils nécessaires

La taille de vos herbes est un processus simple qui ne nécessite pas beaucoup pour l’équipement, ce qui aide à ajouter à la facilité du processus.

Herbes à tige tendre et molle

Si votre collection d’herbes se compose uniquement de plantes comme comme comme le basilic, la coriandre, le persil – toutes les plantes à tige tendre et molle – les seuls outils dont vous avez besoin sont vos doigts. En utilisant vos ongles, vous pouvez « pincer » la matière que vous voulez tailler. Rien d’autre n’est nécessaire ! Assurez-vous simplement de bien vous laver les mains avant de commencer.

Herbes à tiges ligneuses

Les herbes qui ont des tiges plus ligneuses auront besoin d’une sorte d’outil de coupe pour couper les branches. Comme leur diamètre est généralement beaucoup plus fin que celui des arbres ou des arbustes que l’on trouve à l’extérieur, une paire de ciseaux aiguisés devrait suffire. Si vous voulez garder vos ciseaux de cuisine ou de couture uniquement pour l’usage auquel ils sont destinés, investissez dans une paire de petits sécateurs.

Lorsque vous utilisez des ciseaux ou des cisailles, vous aurez également besoin d’un désinfectant comme l’alcool à friction ou l’eau de Javel pour nettoyer les lames avant et après avoir taillé vos plantes.

Clip un peu plus bas qu’ici lors de la taille du basilic.

Comment tailler

1. Commencez par évaluer votre plante. Déterminez où vous devez la tailler et quelle quantité de matériel végétal doit être ou devrait être, enlevée dans le processus. Établir un plan de match avant de commencer permet de s’assurer que vous n’enlevez pas trop de la plante et que vous ne lui causez pas de stress.

2. Si vous utilisez des ciseaux ou des sécateurs pour des plantes à tige plus épaisse, nettoyez-les bien en essuyant les lames avec de l’alcool à friction, une solution d’eau de Javel diluée ou un autre type de désinfectant. Cela réduit les risques de propagation des maladies ou des infections fongiques d’une plante infectée à une plante saine.

3. Commencez à tailler au sommet de votre plante aromatique, en veillant à laisser les feuilles les plus robustes à sa base. Ces ensembles de feuilles plus anciennes fournissent un soutien et la structure principale de la plante, aidant à la maintenir droite.

4. Supprimez la croissance horizontale sur la plante ou toute branche/tige qui pousse vers le centre plutôt que vers l’extérieur pour l’ouvrir. Ce faisant, vous créez une bonne circulation d’air au milieu de vos herbes et réduisez l’incidence des insectes nuisibles, des maladies et des problèmes fongiques.

5. À l’aide de vos ongles ou des outils de coupe que vous avez choisis, faites une coupe nette là où les feuilles s’attachent à la tige. Travaillez sur une section de la plante avant de passer à une autre.

6. Périodiquement, prenez du recul pour évaluer votre travail, en vous assurant que la taille est égale ou symétrique sur la plante. S’il y a une zone qui est déséquilibrée, essayez soigneusement de l’égaliser pour maintenir une forme agréable.

7. Lorsque la quantité désirée a été taillée, assurez-vous d’enlever tout matériel coupé qui pourrait être tombé à l’intérieur du centre de la plante. S’il est laissé, il peut attirer des parasites ou déclencher des maladies au fur et à mesure que le matériau se décompose.

8. Ne jetez pas toutes vos coupes ! Utilisez les boutures de vos herbes fraîches dans vos recettes, séchez-les pour les utiliser plus tard ou utilisez-les pour propager de nouvelles plantes dans votre jardin d’herbes aromatiques !

Considérations particulières

Même si les plantes aromatiques sont plutôt indulgentes en ce qui concerne la taille, ce qui rend difficile de la faire incorrectement, il y a quand même quelques concepts importants à garder à l’esprit.

• Sachez si le type d’herbe à tailler est herbacé ou à feuilles persistantes, car cela influence le processus. Les herbes herbacées n’ont pas de tige ligneuse au-dessus du sol et ne devraient subir qu’une taille légère ou « bascule » ; ces plantes mourraient au sol chaque année pour survivre à l’hiver. Les herbes à feuilles persistantes ont des tiges ligneuses et conservent leurs feuilles tout au long de l’hiver et devraient subir une « taille dure » pas plus de 1 ou 2 fois par an.

• Quoi que soit le type de plante, n’en enlevez jamais plus de ⅓ lors d’un événement de taille. En prendre trop aura un impact négatif sur la croissance et peut rabougrir l’herbe.

• La lavande peut supporter une taille plus lourde que les autres herbes. Lorsque vous taillez vos plants de lavande, coupez-les à 3 à 4 pouces au-dessus de la surface du sol une ou deux fois par an.

Conclusion

La taille de votre jardin d’herbes aromatiques permet aux plantes d’avoir un aspect soigné et ordonné tout en les gardant fortes et en bonne santé. Il encourage la croissance latérale tout en maintenant une circulation d’air adéquate dans le centre de la plante. La plupart des herbes de votre jardin bénéficieront d’une taille régulière et fréquente et ne nécessitent guère plus que vos doigts et un plan d’attaque pour commencer.

1. Katsaruware, R., Mafongoya, P., & Gubba, A. (2017). Réponses des insectes ravageurs et des maladies des plantes au climat changeant et variable : A Review. Journal of Agricultural Science, 9, 160. doi : 10.5539/jas.v9n12p160
2. Barbier, F. F., Dun, E. A., & Beveridge, C. A. (2017, septembre). La dominance apicale. Current Biology, 27, R853 & R865. Récupéré de https://www.cell.com/current-biology/pdf/S0960-9822(17)30560-2.pdf

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