Vous êtes-vous déjà retrouvé dans l’épicerie, à regarder les dindes, et à vous demander si je devrais en acheter une maintenant ou attendre.
Les dindes congelées ne sont pas vraiment le problème puisque la plupart d’entre nous les jetteraient simplement dans un congélateur. Mais qu’en est-il des dindes fraîches ?
Est-il trop tôt pour acheter une dinde fraîche ?
Nous avons la réponse pour vous aujourd’hui dans notre dernier post Q&A de Thanksgiving.
Combien de temps à l’avance pour acheter une dinde fraîche ?
Donc vous avez décidé d’opter pour une dinde fraîche cette année. Vous vous demandez peut-être combien de temps se conserve une dinde fraîche, surtout si vous êtes habitué à une dinde congelée que vous décongelez et que vous faites cuire immédiatement. Elle ne se conserve pas indéfiniment. Vous devez la traiter comme vous le feriez pour toute autre volaille.
Une dinde fraîche devrait porter une date limite de vente. Les dindes fraîches ont tendance à arriver dans les magasins la fin de semaine qui précède celle de l’Action de grâce, c’est-à-dire un peu moins de deux semaines avant le jour de l’Action de grâce. J’ai toujours constaté que la date limite de vente de ces dindes se situait au moins deux jours après Thanksgiving. Dans la plupart des cas, toute dinde fraîche que vous achetez dans le magasin sera ok pour acheter quand vous êtes prêt et stocker dans votre réfrigérateur jusqu’à Thanksgiving.
Lorsque j’ai demandé à un couple de mes fermes de dinde préférées leurs pensées sur la manière était un peu plus conservateur. Le consensus général était qu’une dinde fraîche achetée dans le magasin devrait être cuite dans les 3 à 5 jours. Maintenant, si vous achetez votre dinde directement à la source, vous avez beaucoup plus de temps, jusqu’à 10 jours.
Je dirais que c’est ok d’acheter la dinde fraîche dès que vous les voyez dans les magasins tant que la date limite de vente est après Thanksgiving et elle devrait l’être. Il serait peut-être préférable d’attendre une semaine avant si vous le pouvez, pour au moins gagner de la place dans le réfrigérateur. Il y a beaucoup de dindes en magasin le jeudi ou le vendredi précédent. Une fois que le week-end arrive, les gens commencent à frapper les magasins et la sélection diminue.
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Durée de conservation plus courte au magasin
La raison pour laquelle la dinde de l’épicerie a une durée de conservation plus courte, c’est qu’il faut du temps pour aller de la ferme au magasin. La dinde a probablement dû passer par le centre de distribution du magasin avant même d’arriver au magasin. Ensuite, elle doit se rendre jusqu’à l’aire de vente.
Je ne l’ai pas encore fait moi-même, mais j’aimerais bien, une de ces années, obtenir ma dinde directement de l’agriculteur et sauter l’intermédiaire.
Les magasins peuvent réserver une dinde
Beaucoup de magasins réserveront une dinde pour vous afin que vous ayez la garantie d’obtenir ce que vous voulez et quand vous le voulez. Si vous voulez l’avoir la veille, je vous recommande de la réserver. Même si les délais sont dépassés, vous pouvez toujours appeler un magasin et lui demander ce qu’il a en stock et voir s’il peut vous réserver quelque chose. Tout magasin ayant un bon service clientèle devrait être plus que disposé à vous aider.