Ce qui pourrait réellement vous arriver si vous mangez des aliments après leur date de péremption

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• Vous devriez toujours examiner vos aliments avant de les consommer pour vérifier s’il y a des signes de moisissure ou des odeurs étranges.
• Mais dans de nombreux cas, vous ne serez pas en mesure de voir les bactéries qui pourraient causer une intoxication alimentaire ou une maladie.
• Lorsqu’on ne sait pas si un aliment peut encore être consommé sans danger, les experts disent qu’il est probablement préférable d’opter pour la prudence.

La plupart d’entre nous ont probablement déjà consommé des aliments en sachant qu’ils avaient dépassé leur date de péremption. Et parfois, nous le faisons accidentellement, car il peut être un peu difficile de déterminer quels articles valent vraiment la peine d’être jetés, surtout si la nourriture semble encore bonne ou si la date de péremption a déteint.

Mais dans de nombreux cas, consommer des aliments un jour ou deux après leur date de péremption n’est pas la pire des idées. La diététicienne Jenn Fillenworth a suggéré que le fait de manger et de boire ces articles ne présente généralement aucun inconvénient.

« Les dates d’expiration sur les aliments peuvent être assez déroutantes », a déclaré Mme Fillenworth « J’ai moi-même consommé de nombreux articles après leur date d’expiration sans aucune conséquence. »

Cependant, cela ne veut pas dire que manger des aliments périmés est sans risque. Manger des aliments périmés ou dont la date de péremption est dépassée peut exposer votre corps à des bactéries nocives qui peuvent provoquer des vomissements, de la diarrhée et de la fièvre.

Pour aider à décomposer exactement ce qui se passe lorsque vous mangez des aliments périmés, nous avons parlé à des experts de certains éléments importants à garder à l’esprit lorsque vous décidez de consommer ou non des aliments après leur date de péremption

Au mieux, rien ne se produira lorsque vous consommez des aliments quelques jours après leur date limite de consommation ou de péremption

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« Il existe trois types de dates généralement indiquées sur les produits alimentaires : la date de péremption, la date limite de vente et la date limite d’utilisation », a déclaré Mme Fillenworth. Toutes ces expressions indiquent que le produit doit être vendu ou consommé avant cette date particulière pour garantir le meilleur goût et la fraîcheur du produit, a-t-elle expliqué.

Fillenworth a déclaré que la plupart du temps, et dans le cas de certains aliments, rien ne se produira lorsque vous consommez des aliments dont la date limite de consommation ou la date limite d’utilisation optimale est un peu dépassée.

« Le ministère américain de l’Agriculture déclare que les conserves et autres aliments de longue conservation, ainsi que les aliments congelés, pourront être consommés en toute sécurité au-delà de ces dates, mais qu’ils peuvent devenir rassis ou développer un mauvais goût dans le cas de certains articles comme les céréales », a-t-elle déclaré à INSIDER.

Cela étant dit, lorsqu’on consomme des aliments après la date suggérée, ceux-ci pourraient perdre une partie de leur valeur nutritionnelle.

« Les aliments plus frais sont généralement très nutritifs », a déclaré le Dr Luiza Petre, cardiologue certifiée par le conseil d’administration. Les aliments ayant dépassé leur fenêtre de fraîcheur optimale verront une diminution des nutriments clés, a-t-elle suggéré, et plus ils reposent longtemps, moins ils peuvent devenir nutritifs.

Au pire, vous pourriez développer une intoxication alimentaire ou être exposé à des quantités dangereuses de bactéries nocives

« Si vous mangez un aliment après la date de péremption est gâté, vous pourriez développer des symptômes d’intoxication alimentaire », a déclaré la diététiste nutritionniste Summer Yule, MS. Les symptômes d’une maladie d’origine alimentaire peuvent inclure de la fièvre, des frissons, des crampes d’estomac, de la diarrhée, des nausées et des vomissements.

« Si vous mangez des aliments périmés, ils peuvent contenir des quantités dangereuses de bactéries nocives comme E. coli et Bacteroides », a ajouté le Dr Clare Morrison de MedExpress. Selon elle, cela peut entraîner des douleurs abdominales, des vomissements, de la diarrhée et peut-être même de la fièvre.

Notamment, certaines toxines bactériennes présentes dans les aliments périmés peuvent mettre la vie en danger. Le Dr Morrison a également déclaré à INSIDER que la consommation d’aliments contaminés présente également le risque d’exposition aux toxines bactériennes, qui endommagent les reins, ce qui peut conduire à une situation potentiellement mortelle.

Vous voudrez donc consommer les aliments périmés avec prudence, en particulier lorsqu’il s’agit d’aliments dont vous êtes généralement plus à risque de contracter une intoxication alimentaire. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, cette liste comprend des aliments comme les épinards et la volaille.

En ce qui concerne la vérification des signes de péremption d’un aliment, il est particulièrement important de prêter attention aux aliments périssables

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Garder une trace du moment où vous achetez des articles pourrait également vous aider à déterminer s’ils sont encore frais ou non.

« Les aliments périssables comme les produits laitiers, les charcuteries et les viandes non cuites exigent des clients qu’ils respectent de près leur date de péremption, car il existe un risque de croissance bactérienne qui pourrait entraîner des maladies d’origine alimentaire », a déclaré le Dr Petre. Certains des types d’aliments les plus courants à surveiller de près sont les charcuteries, les œufs, les légumes verts mélangés, les baies fraîches et le fromage à pâte molle, a-t-elle suggéré.

En fin de compte, examinez toujours vos aliments avant de les manger, mais gardez à l’esprit que les bactéries nocives et pathogènes ne seront pas visibles

« La meilleure façon de savoir si votre aliment est encore comestible est d’effectuer un examen visuel. Vérifiez s’il y a des moisissures et sentez le produit », a déclaré Mme Fillenworth. Elle a ajouté que vous pouvez également goûter le produit si vous le voulez bien et s’il y a quelque chose qui ne correspond pas au goût normal, arrêtez de le manger et jetez-le.

Mais si vous n’êtes pas tout à fait sûr de savoir si vous devez quand même consommer des aliments potentiellement périmés, privilégiez la prudence.

« La règle générale est la suivante : en cas de doute, jetez-le », a déclaré Yule à INSIDER. Les boîtes de conserve bombées et les aliments qui ne sentent pas ou ne ressemblent pas à ce qu’ils sont censés être doivent aller à la poubelle, a-t-elle ajouté.

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