Les envies de nourriture. Nous en avons tous ; qu’il s’agisse d’une envie incontrôlable d’un sachet de chips salées ou de l’envie irrésistible d’une barre de chocolat à 15 heures, il est difficile d’arrêter de penser à cette chose dont vous avez vraiment envie.
Mais si vous avez une envie récurrente d’un aliment particulier (généralement malsain), cela pourrait être la façon dont votre corps vous dit que quelque chose est un peu désynchronisé à l’intérieur. Nous avons parlé à la diététicienne Jo Travers BSc RD MBDA – également connue sous le nom de The London Nutritionist – pour avoir son point de vue sur ce que les envies de sel, d’aliments frits, de chocolat et plus encore pourraient
Craving salt
« Le sel – ou sodium – est nécessaire à la fonction musculaire entre autres choses dans le corps. Pour la grande majorité des cas, une envie de sel est simplement une préférence du moment pour quelque chose de salé et n’est absolument pas à craindre », explique la diététicienne à Cosmopolitan.
Occasionnellement, une envie de sel peut être le moyen pour votre corps « d’essayer de corriger un déséquilibre du minéral dans le corps, comme une déshydratation ou un déséquilibre électrolytique, par exemple. Ces deux phénomènes peuvent être causés par des vomissements et des diarrhées ou une transpiration excessive », ajoute Jo.
Craving sugar and sweets
Nous savons tous que nous avons trop de sucre dans notre alimentation, mais lorsque vous avez désespérément envie d’un beignet en milieu de matinée juste pour tenir jusqu’au déjeuner, cela peut être le reflet de votre glycémie.
« Les envies de sucré sont le plus souvent dues à une hypoglycémie », suggère la diététicienne. « Le sucre, ou glucide, est le moyen le plus efficace pour votre corps de produire de l’énergie, donc lorsque vous êtes faible en énergie, vous pouvez avoir envie de glucides – ou de quelque chose de sucré. Le problème, c’est que lorsque vous prenez une collation sucrée, votre glycémie peut monter en flèche, ce qui est suivi d’une chute de sucre, ce qui déclenche une autre envie de sucreries. »
Pour éviter que cela ne se produise, l’expert suggère d’essayer de manger des « glucides à libération lente régulièrement au cours de la journée pour maintenir la glycémie égale. Si vous prenez quelque chose de sucré, essayez de le prendre dans le cadre d’un repas afin que le sucre pénètre plus lentement dans la circulation sanguine, ce qui réduira le risque d’un pic de sucre. »
Avance de chocolat
« On dit souvent qu’une envie de chocolat signifie une carence en magnésium, cependant il y a très peu de preuves qui soutiennent cela. Bien que le chocolat contienne du magnésium, d’autres aliments en sont de bien meilleures sources », explique Jo. Alternativement, la diététicienne pense que l’envie de chocolat peut, elle aussi, refléter une hypoglycémie car « il est riche en énergie ».
Un besoin de chocolat pourrait être un indicateur de stress, suggère la nutritionniste londonienne. « Le chocolat contient aussi beaucoup de graisses, et le combo sucre et graisses lui donne un goût incroyable, mais ces deux nutriments, du point de vue de l’évolution, sont bénéfiques pour la survie, donc nous pouvons les rechercher en période de stress. Une envie de chocolat est probablement plus liée à la façon dont il est délicieux, mais il se peut que vous ayez besoin d’un peu de gestion du stress aussi », note-t-elle.
Craving de glucides – pain, pâtes, pommes de terre
A part le fait que les glucides sont souvent synonymes de nourriture réconfortante, Jo suggère qu’une envie de les consommer pourrait être un autre indicateur d’hypoglycémie. « Les glucides sont synonymes d’énergie, donc une envie de glucides est généralement due à une hypoglycémie. Les fringales surviennent principalement lorsque les gens essaient de supprimer ou de réduire les glucides, laissant le corps dans le besoin d’une énergie rapide », explique l’experte. « Essayez d’inclure une portion de la taille d’un poing de glucides féculents comme le riz, les pâtes, le pain, les pommes de terre, etc. à chaque repas.
Craving cheese
Qui n’a pas envie d’un bon morceau de cheddar affiné de temps en temps ? Mais si c’est plus qu’une envie occasionnelle, est-ce un signe de quelque chose qui se passe à l’intérieur ?
« Le fromage est une excellente source de protéines et de calcium, mais ce n’est pas le seul aliment à contenir ces éléments, il est donc peu probable qu’une envie cherche à corriger une carence en l’un ou l’autre », explique le nutritionniste londonien. Au lieu de cela, « la faim est susceptible d’être le principal déclencheur d’une envie de fromage, bien qu’il puisse s’agir d’une envie de sel plutôt que de fromage en soi.
« Il est également riche en graisses et a une « sensation en bouche » assez unique qui, ensemble, se combinent pour avoir un bon goût en bouche qui est très satisfaisant. » Alors peut-être que vous aimez juste… vraiment le fromage 🤷♀️.
Avide de viande rouge
Encore, alors qu’il est communément suggéré qu’une envie de viande rouge pourrait signifier que vous hébergez une carence en fer, la diététicienne précise : « il n’y a aucune preuve qu’une envie de viande rouge indique une quelconque carence en nutriments. »
« Cependant, nous sommes programmés pour vouloir de la variété dans les aliments que nous mangeons, y compris le goût et la texture. Il y a très peu d’autres choses qui peuvent donner la texture d’une tranche de rosbif et si vous mangez de la viande rouge rarement, il se peut que ce soit votre corps qui vous rappelle simplement la variété. »
Craving thé et café
Nous sommes une nation d’amateurs de boissons chaudes, il suffit de demander à nos pauvres dentistes. Et, selon Jo, il y a plusieurs raisons pour lesquelles nous pouvons avoir envie de thé ou de café. « La première est l’hydratation. Nous avons besoin de 2 à 2,5 litres de liquide par jour, ce qui inclut les liquides du thé et du café. Si vous n’êtes pas très doué pour boire de l’eau mais que vous consommez beaucoup de boissons chaudes, il se peut que votre corps ait simplement besoin d’eau ».
« L’autre raison principale est la caféine. Tout le monde n’est pas susceptible d’être dépendant de la caféine, mais pour ceux qui le sont, le sevrage peut se traduire par une baisse d’énergie et des maux de tête, et l’état de manque peut être une tentative de correction », explique l’expert. Essayez de reconnaître si vous souffrez d’une addiction à la caféine, et diminuez progressivement votre consommation si c’est le cas.
Craindre les aliments gras ou frits
Si le vendredi poisson-frites se transforme en affaire quotidienne, il est temps de revoir votre alimentation. « Ce genre d’aliments n’est pas exactement sain pour nous et beaucoup d’entre nous essaient d’éviter d’en manger trop », note la diététicienne. Mais si vous en avez envie, la raison pourrait être plus psychologique que physique.
« Une envie d’aliments gras peut simplement être une sorte de libération émotionnelle de la restriction – nous voulons toujours ce que nous ne pouvons pas avoir », souligne-t-elle. « Cela dit, si nous avons mangé beaucoup d’aliments pauvres en graisses et en calories, il peut y avoir une volonté biologique de rechercher des aliments riches en calories et en graisses. »
La nutritionniste de Londres, Jo Travers BSc RD MBDA, est une diététicienne diplômée.
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