D’accord, question importante : Avez-vous jamais imaginé qu’un nutritionniste vous donnerait la permission de mettre des guimauves sur vos légumes ? Eh bien, nous sommes tous sur les indulgences conscientes, et pour beaucoup de gens, ce genre de casserole vient avec des avantages qui n’ont rien à voir avec la ventilation des nutriments. A savoir, il a le goût de l’enfance. Elle rappelle d’heureux souvenirs de vacances. Elle réchauffe votre cœur et remplit votre âme. (De plus, vous équilibrez les feuilletés sucrés avec un aliment incroyablement riche en nutriments : les patates douces (contrairement à ce qui se passe lorsque vous les mangez sur des s’mores, par exemple, et que vous ne faites qu’empiler sucre sur sucre sur sucre). Enfin, le fait de sucrer ce plat de fête chaleureux peut également convaincre les adultes et les enfants qui ne sont pas de grands amateurs de légumes de manger des légumes. Mais ne le faites pas pour le dîner quotidien, s’il vous plaît. C’est un régal de vacances à savourer sérieusement et à apprécier.
Ingrédients
2 1/2 livres de patates douces, pelées et coupées en cubes de 1 pouce
1/2 tasse de sucre brun tassé
2 cuillères à soupe de beurre, ramolli
1 1/2 c. à thé de fleur de sel ou de sel de mer
1/2 c. à thé d’extrait de vanille
1/2 tasse de pacanes hachées, divisées
2 tasses de guimauves miniatures
Directions
- Préchauffez le four à 375°. Placez les patates douces dans une casserole, et couvrez-les d’eau froide. Portez à ébullition. Réduire le feu, et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient très tendres lorsqu’on les perce avec une fourchette. Égoutter et laisser refroidir.
- Placer les patates dans un grand bol. Ajouter le sucre, le beurre, le sel et la vanille. Écraser le mélange de patates douces avec un pilon à pommes de terre. Incorporer 1/4 de tasse de pacanes. Répartir le mélange de patates en une couche uniforme dans un plat de cuisson de 11 x 7 pouces recouvert d’un aérosol de cuisson. Faites cuire au four à 375° pendant 20 minutes, puis recouvrez avec le reste des noix de pécan et des guimauves et faites cuire encore 5 minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré.
POURQUOI NOUS AIMONS CETTE RECETTELes pommes de terre douces fournissent des nutriments comme le bêta-carotène et la vitamine C, tandis que les noix de pécan sont pleines de vitamines et de minéraux importants comme le potassium et le magnésium. Et le beurre, la cassonade et les guimauves ? Eh bien, ils sont tout simplement délicieux. Parfois, c’est suffisant.