4 façons de mesurer les cétones
Il existe trois types de corps cétoniques : L’acétone, l’acétoacétate et le bêta-hydroxybutyrate (BHB). Contrairement à l’apport en protéines, où la quantité quotidienne est déterminée par le poids de votre masse maigre, la quantité de glucides pour entrer en cétose peut être estimée en utilisant :
1) Le cétomètre sanguin
C’est le moyen le plus précis de mesurer les corps cétoniques BHB. Le niveau de BHB dans votre sang vous indiquera la quantité que vous avez dans votre réservoir de carburant, mais il ne mesurera pas l’utilisation métabolique des corps cétoniques. En général, cela se produit lorsque vous avez commencé à suivre le régime cétogène et que vous n’êtes pas encore totalement adapté à la cétone. Les cétomètres sanguins peuvent déterminer avec précision le niveau de cétones dans votre sang, mais ils sont également coûteux. Pour vous donner une idée, le lecteur lui-même coûte environ 40 $ et les bandelettes réactives 5 $ chacune. Si vous voulez vous tester quotidiennement, il vous en coûtera 150 $ par mois, plus le coût du lecteur. Je ne sais pas ce qu’il en est pour vous, mais je préfère dépenser cet argent pour acheter des aliments de qualité ou m’abonner à une salle de sport. D’un autre côté, si vous suivez le régime cétogène restreint et que les chiffres vous importent, un cétomètre sanguin peut être la meilleure et la seule option que vous ayez.
2) Analyse de l’haleine – « Breathalyzer »
Selon Volek et Phinney dans The Art and Science of Low-Carbohydrate Living (chapitre 13, Ketones – To Measure or Not), une alternative non invasive et bon marché consiste à mesurer la concentration d’acétone dans l’haleine. L’acétone est l’un des corps cétoniques résultant de la décomposition de l’acétoacétate. Le niveau d’acétone reflétera l’utilisation métabolique des cétones.
L’alcootest Ketonix Acetone est disponible et offre un moyen facile et peu coûteux de tester vos cétones (acétone) dans l’haleine. Gardez à l’esprit que les cétones respiratoires ne sont pas toujours en corrélation exacte avec les cétones sanguines et qu’elles sont affectées par plusieurs facteurs (consommation d’alcool et d’eau). Vous pouvez trouver mon examen de l’éthylotest ici.
3) Bandelettes urinaires de cétones
Ketostix, Uriscan et autres bandelettes de détection urinaire ne sont pas aussi précises. Elles ne mesurent que le taux d’acétoacétate – des corps cétoniques en excès qui ne sont pas utilisés par l’organisme et sont excrétés par l’urine. Les bandelettes urinaires de détection des corps cétoniques peuvent encore être utiles pendant la phase initiale du régime cétogène, lorsque vous voulez simplement tester le niveau de glucides afin d’entrer en cétose.
Certaines personnes les utilisent pour tester si elles sont sensibles à certains aliments qui peuvent être cétoniques mais qui ont quand même un effet négatif sur leurs progrès. Ils sont faciles à utiliser et assez bon marché. Vous paierez environ 10 $ pour 50 bandelettes, soit 6 $ par mois si vous vous testez quotidiennement. Si les bandelettes de détection d’urine ne vous conviennent pas, utilisez l’une des deux autres méthodes.
4) Observation
Écouter les signaux de votre corps est une autre façon de savoir si vous êtes en cétose. Lorsque votre corps est en cétose, vous pouvez sentir une odeur d’acétone. Cette odeur peut être ressentie dans votre haleine, votre sueur ou votre urine. Certaines personnes appellent cela l’haleine cétonique « fruitée » ou « haleine cétonique ». Si vous détectez l’un de ces signes, vous êtes plus que probablement en cétose.