Conseils généraux
Les pommes de terre se portent toujours mieux en plein soleil. Ce sont des plantes à enracinement agressif, et nous constatons qu’elles produisent la meilleure récolte lorsqu’elles sont plantées dans un sol léger, meuble et bien drainé. Les pommes de terre préfèrent un sol légèrement acide avec un PH de 5,0 à 7,0. Heureusement, les pommes de terre sont très adaptables et produiront presque toujours une récolte respectable, même lorsque les conditions du sol et les saisons de croissance ne sont pas parfaites.
Toujours garder votre parcelle de pommes de terre sans mauvaises herbes pour obtenir les meilleurs résultats. Les pommes de terre devraient faire l’objet d’une rotation dans le jardin, sans jamais être cultivées au même endroit jusqu’à ce qu’il y ait une absence de pommes de terre pendant 3-4 ans.
Quand planter les pommes de terre
Les pommes de terre peuvent être plantées dès que le sol peut être travaillé au début du printemps, mais gardez à l’esprit les températures du sol. Les plants de pommes de terre ne commenceront pas à pousser avant que la température du sol ait atteint 45 degrés F. Le sol doit être humide, mais pas gorgé d’eau.
Les pommes de terre peuvent tolérer une légère gelée, mais vous devriez fournir une certaine protection contre le gel pour les plantes si vous savez qu’un gel dur, en fin de saison, est à venir. Si vous voulez prolonger les périodes de stockage, et avoir une longue saison de croissance, vous pouvez planter une deuxième culture aussi tard que le 15 juin et récolter les pommes de terre aussi tard que possible.
Coupage des pommes de terre avant la plantation
Une semaine ou deux avant la date de plantation, mettez vos pommes de terre de semence dans un endroit où elles seront exposées à la lumière et à des températures entre 60-70 degrés F. Cela commencera le processus de germination. Un jour ou deux avant la plantation, utilisez un couteau propre et tranchant pour couper les grosses pommes de terre de semence en petits morceaux. Chaque morceau doit être d’environ 2 pouces carrés, et doit contenir au moins 1 ou 2 yeux ou bourgeons. Plantez les pommes de terre plus petites entières. Une bonne règle de base est de planter les pommes de terre entières si elles sont plus petites qu’une balle de golf. En un jour ou deux, vos graines formeront un cal épais sur les coupures, ce qui aidera à prévenir la pourriture.
Plantation de pommes de terre dans le jardin
Nous constatons que les pommes de terre sont mieux cultivées en rangées. Pour commencer, creusez une tranchée d’une profondeur de 6 à 8 pouces. Plantez chaque morceau de pomme de terre (côté coupé vers le bas, avec les yeux pointant vers le haut) tous les 12-15 pouces, les rangées étant espacées de 3 pieds. Si votre espace est limité ou si vous souhaitez ne cultiver que des pommes de terre miniatures, vous pouvez diminuer l’espacement entre les plantes.
Pour commencer, remplissez seulement la tranchée avec 4 pouces de terre. Laissez les plantes commencer à pousser, puis continuez à remplir la tranchée et même à amonceler la terre autour des plantes à mesure qu’elles continuent à pousser. Avant de planter, veillez toujours à cultiver le sol une dernière fois. Cela permettra d’enlever les mauvaises herbes et d’ameublir le sol et de permettre aux plantes de s’établir plus rapidement.
Comment arroser les pommes de terre
Gardez vos vignes de pommes de terre bien arrosées tout au long de l’été, en particulier pendant la période où les plantes fleurissent et immédiatement après le stade de la floraison. Pendant cette période de floraison, les plantes créent leurs tubercules et un approvisionnement régulier en eau est crucial pour un bon résultat de la récolte. Les pommes de terre se portent bien avec 1 à 2 pouces d’eau ou de pluie par semaine. Lorsque le feuillage jaunit et commence à dépérir, arrêtez l’arrosage. Cela aidera à commencer le séchage des pommes de terre pour le moment de la récolte.
Quand récolter les pommes de terre
Les pommes de terre bébé peuvent généralement être récoltées 2 à 3 semaines après que les plantes ont fini de fleurir. Creusez doucement autour des plantes pour retirer les pommes de terre à consommer fraîches, en veillant à ne pas être trop intrusif. Essayez d’enlever les plus grosses pommes de terre nouvelles et laissez les plus petites en place pour qu’elles puissent continuer à pousser. Ne prenez que ce dont vous avez besoin pour une consommation immédiate. Les pommes de terre nouvelles cultivées à la maison sont un luxe et doivent être utilisées le jour même où elles sont creusées.
Les pommes de terre qui vont être conservées ne doivent être creusées que 2 à 3 semaines après le repli du feuillage. Creusez soigneusement les pommes de terre à l’aide d’une fourche robuste et, si le temps est sec, laissez-les reposer dans le champ, non lavées, pendant 2 à 3 jours. Cette étape de maturation permet aux peaux de mûrir et est essentielle pour une bonne conservation. Si le temps pendant la récolte est humide et pluvieux, laissez les pommes de terre durcir dans un endroit sec et protégé comme un garage ou un porche couvert.
Conditions de stockage
Au Seed Savers Exchange. nous sommes en mesure de stocker les pommes de terre jusqu’au printemps dans notre cave à légumes souterraine. Essayez de trouver un lieu de stockage bien ventilé, sombre et frais. La température idéale se situe entre 35 et 40 degrés F. N’oubliez pas que certaines variétés se conservent mieux que d’autres. Des variétés comme Red Gold et Rose Gold sont mieux utilisées à l’automne, et d’autres comme Carola et Russets sont des conservateurs exceptionnels.
Sauvegarde du stock de semences
Les jardiniers amateurs peuvent conserver des semences pour plusieurs générations. Conservez les toutes meilleures pommes de terre pour les planter. Vous constaterez peut-être qu’après plusieurs années, la taille commence à diminuer ; c’est typique. Les pommes de terre sont très sensibles aux virus. Si vous recherchez des rendements maximums, il est préférable de commencer avec des semences fraîches, certifiées USDA, chaque année.
En collaboration avec des chercheurs de l’Université du Wisconsin-Madison, SSE travaille à l’éradication des virus des pommes de terre patrimoniales afin de préserver en toute sécurité la diversité génétique des pommes de terre et d’offrir des semences de haute qualité.