Le poivre de Cayenne fait partie des piments rouges aux saveurs fortes à piquantes. Le degré de piquant est basé sur la force des capsaicinoïdes. Ce sont les composés alcaloïdes qui irritent les muqueuses et la peau.
Un médecin doit être consulté concernant les effets secondaires potentiels de la cayenne sous forme de supplément ainsi que dans les plats épicés.
Je suis allergique?
Généralement, le système immunitaire utilise les globules blancs pour combattre les allergènes. En cas d’allergie au poivre de Cayenne, le système immunitaire identifie à tort les capsacinoïdes comme une menace et stimule les mastocytes pour libérer de l’histamine.
Une réaction allergique survient immédiatement ou quelques heures après l’exposition et pourrait être due à la consommation d’une quantité même infime de poivre de Cayenne.
L’histamine est la substance chimique responsable des symptômes d’allergie au niveau de la peau, du nez, des voies respiratoires et de l’appareil digestif. Une réaction allergique survient immédiatement ou quelques heures après l’exposition et pourrait être due à la consommation d’une quantité même infime de cayenne.
Quels sont les principaux signes ?
Les premiers signes d’une allergie au poivre de Cayenne sont les suivants :
- Congélation
- Tressure de la gorge
- Toux
- Voix rauque
- Douleurs d’estomac
- Nausea
- Vomissements
- Diarrhée
- Runny nose
- Hives
.
Il est important de noter que certaines personnes naissent avec l’allergie tandis que d’autres développent des problèmes au fil du temps. Les allergies sont fréquemment héritées ; ainsi, l’individu devrait demander aux membres de sa famille s’ils ont des difficultés avec les poivrons rouges ou le poivre de Cayenne.
Anaphylaxie
L’anaphylaxie est une réaction dangereuse grave où le système immunitaire génère une inondation systémique d’histamine qui entraîne une baisse significative de la pression sanguine ou un choc.
Les indications de cette réaction grave comprennent :
- Faible, pouls rapide
- Nausea et vomissements
- Éruption cutanée
- Difficulté à respirer
- Sentiment de mort imminente
Amenez immédiatement la personne au service d’urgence le plus proche si l’on soupçonne une anaphylaxie, car elle peut entraîner une perte de conscience et la mort si elle n’est pas traitée.