Déguster et partager !
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Utilisez du parchemin sous la viande pour un moyen facile d’étiqueter afin que les invités sachent ce qu’ils choisissent.
- Accueillir la saison estivale avec une fête du vin &fromage
- C’est normal d’apprendre à accueillir en cours de route.
- Les fêtes du vin et du fromage attisent la conversation et l’exploration.
- Créer une invitation pour une fête décontractée.
- Pour notre prochaine fête, nous avons adopté une approche plus décontractée, en faisant sauter un bouchon pour célébrer l’arrivée de la chaleur et du soleil.
- Une copie du courriel que nous avons envoyé quelques jours auparavant… la spontanéité est une bonne chose.
- Apparier le vin et le fromage n’est pas aussi important que vous le pensez.
- Béatifier, plutôt qu’impressionner.
- Sélectionnez un maximum de 6 types de fromage.
- Combien de fromage acheter ?
- Demandez aux invités d’apporter leur vin préféré ou leur boisson non vinique à partager (peu importe ce que c’est).
- Mettez la table avec trois verres par personne.
- N’essayez pas d’être un expert en vin si vous ne l’êtes pas.
- Planifiez un plat ou un vin à mettre en valeur.
- Mon outil préféré pour planifier de telles festivités-une feuille de triche pour le shopping !
- Plus d’idées de menus de fêtes :
Accueillir la saison estivale avec une fête du vin &fromage
C’est normal d’apprendre à accueillir en cours de route.
Bien sûr, c’était incroyable et nous nous sommes attardés sur chaque bouchée alors que le vin coulait et que les verres se rencontraient en accord.
Utilisez du parchemin sous le fromage pour une façon facile d’étiqueter afin que les invités sachent ce qu’ils choisissent.
Les fêtes du vin et du fromage attisent la conversation et l’exploration.
« Oh, vous devez essayer cette saucisse avec cette moutarde. » Ou, « J’adore ce vin associé à ce fromage. »
Il y avait beaucoup de Mmm pour aller autour pendant que nous partagions nos associations préférées, prenant des notes mentales pour de futurs festins.
Laissez les tartinades et les confitures dans des pots pour que les invités puissent facilement les identifier.
Un point culminant de la soirée ~ moules au vin blanc et à l’ail.
Créer une invitation pour une fête décontractée.
Vin &Invitation pour une fête au fromage créée sur Punchbowl.com
Pour notre prochaine fête, nous avons adopté une approche plus décontractée, en faisant sauter un bouchon pour célébrer l’arrivée de la chaleur et du soleil.
Une soirée décontractée sur le pont.
Une copie du courriel que nous avons envoyé quelques jours auparavant… la spontanéité est une bonne chose.
Hey friends,Il est censé y avoir un beau week-end et notre terrasse a mal pour accueillir des amis autour de la table dehors. Nous savons que c’est un préavis court, mais avec une prévision de magnifique et une looooongue semaine de travail, nous aimerions que vous vous joignez à nous pour une simple soirée vin et fromage le samedi (ce week-end) vers 18h00.Les détails:Apportez le vin ou le non-vin que vous aimez, à partager. Ainsi qu’un morceau de fromage avec du pain ou des crackers que vous auriez normalement avec. (Vraiment, apportez tout ce qui vous semble bon.) Nous aurons quelques vins, viandes et fromages à partager aussi. C’est aussi décontracté que possible. Juste des amis qui profitent d’une belle soirée au Colorado. Faites-moi savoir si vous pouvez le faire.À l’été !
Apparier le vin et le fromage n’est pas aussi important que vous le pensez.
Béatifier, plutôt qu’impressionner.
Il y a de fortes chances que vos amis soient déjà impressionnés par le fait que vous planifiez même une soirée vin et fromage et qu’ils soient heureux de figurer sur la liste des invités.
Gardez les choses simples et saines pour le bien de tous afin que vous puissiez tous vous détendre et profiter.
Avec les régimes spécialisés et les allergies qui surgissent partout, posez donc quelques questions à l’avance. La dernière chose que vous voulez faire est de vous assommer sur une belle corbeille à pain pour découvrir que la moitié des personnes qui viennent ne peuvent pas avoir de gluten.
Choisissez un article préféré pour chaque invité à avoir sur la table en tenant compte des allergies.
Si je sais qu’un ami aime la nourriture épicée, je vais aller chercher un échantillon de saucisse plus épicée. Quelqu’un d’autre aime les noix de pécan en bonbons, je les inclus aussi.
Sélectionnez un maximum de 6 types de fromage.
Six types de fromage offrent une belle variété de fromage à pâte molle, semi-molle, semi-dure, ferme, vieillie, et de types de lait (vache, brebis, chèvre). Si vous n’êtes pas déjà familiarisé avec les différents types, n’hésitez pas à demander un échantillon avant d’acheter.
Pour une liste de fromages par type, texture, couleur, lait ou pays, ainsi que des guides d’achat et de conservation, consultez le site Cheese.com.
Combien de fromage acheter ?
N’en faites pas trop (comme je l’ai fait) et vous retrouver avec du fromage pour des jours. Mais comment savoir combien de fromage acheter ?
Qu’est-ce qui sera servi en plus ? S’il y a un assortiment de grignotages sur la table comme des olives, du pain, des craquelins, des noix, des légumes et de la viande, comptez environ 1/2 once par personne, par fromage.
Si les invités sont encouragés à apporter des aliments, donnez des directives pour savoir s’ils doivent être préparés avant leur arrivée.
Demandez aux invités d’apporter leur vin préféré ou leur boisson non vinique à partager (peu importe ce que c’est).
Il est important de rassurer les invités qu’il n’y a aucune pression pour apporter quelque chose d’unique ou d’exotique. Cela garantit que tout le monde sirotera joyeusement à un moment ou à un autre.
Demandez-leur où ils l’ont découvert pour la première fois et pourquoi ils l’aiment, parfois l’histoire est meilleure que le vin.
En tant qu’hôte, prévoyez un blanc et un rouge pour 6 personnes, ainsi que d’en avoir deux en réserve.
Si vous fournissez tout le vin, prévoyez 1/2 bouteille par personne, plus 2 supplémentaires.
Mettez la table avec trois verres par personne.
1 pour le vin blanc, 1 pour le vin rouge, et 1 pour l’eau. Prenez soin de verser une petite quantité pour une première dégustation.
Une fois qu’un invité indique que c’est du vin qu’il aime, offrez-en plus. (Vous ne devriez pas avoir besoin d’un seau à vidange, sauf si vous organisez une dégustation de vin. Voir #6 pour en savoir plus à ce sujet.)
Si vous n’avez pas assez de verres, envisagez d’emprunter plutôt que d’acheter pour un événement, et ne vous inquiétez pas que tout soit assorti.
Réservez quelques bouteilles de cidre pétillant dans le réfrigérateur pour ceux qui s’abstiennent ou en ont fini avec le vin. La poire est un substitut populaire au vin blanc et la cerise est une substitution agréable au rouge.
N’essayez pas d’être un expert en vin si vous ne l’êtes pas.
Vos invités se sentiront plus à l’aise pour explorer les saveurs et partager si l’expérience est authentique. Essayer trop fort peut passer pour prétentieux.
Cependant, apprendre à déguster du vin ensemble peut être très amusant. Que ce soit en suivant un guide en ligne pour une dégustation de vin DIY ou en engageant un sommelier pour la soirée, une dégustation de vin est excellente lorsque les invités ne se connaissent pas bien.
Alimentation &Vin et Epicurious proposent tous deux des guides pour organiser une affaire plus éducative.
Planifiez un plat ou un vin à mettre en valeur.
Dépensez un peu plus sur un millésime particulier ou choisissez une recette qui se démarque. Une fois, nous avons fait des moules dans un vin blanc, une autre fois, nous avons servi un cocktail de crevettes comme pièce maîtresse de la table.
Je ne mentionne pas de recommandations de vins spécifiques parce que je ne veux pas que vous soyez pris là.
Il y a des tas de ressources pour suggérer des vins et cela vaudrait la peine de passer environ 10 minutes à les vérifier.
Toutefois, dans une interview avec le restaurateur de New York, Danny Meyer, dans le numéro de juillet de Food &Wine, on lui a demandé quel était le vin le plus extraordinaire qu’il ait jamais goûté.
J’ai adoré sa réponse :
« Je pense qu’il est dangereux d’attendre des vins qu’ils soient extraordinaires ! La meilleure bouteille que vous ayez jamais eue dans votre vie pourrait être un simple Pigato, si vous êtes assis au bon endroit sur la côte de Ligurie, en train de manger le bon petit poisson frit, avec la bonne personne. Cela pourrait être le vin parfait, parce que le contexte est tout aussi important que n’importe quoi. »
Mon outil préféré pour planifier de telles festivités-une feuille de triche pour le shopping !
=> Cliquez sur la photo de la liste pour la TELECHARGER OU L’IMPRIMER.
Crevettes& Prosciutto avec sauce moutarde au miel fumé
.moutarde au miel fumé
Jambes de crabe faciles
Dattes enveloppées de bacon avec fromage de chèvre aux herbes
Amorceau aux poires et au fromage de chèvre
Salade Caprese enveloppée de prosciutto
Fraises farcies au gâteau au fromage blanc
Truffes au caramel de dattes avec sel de mer
Truffes au double chocolat
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