La plupart d’entre nous tendent la main vers la salière lorsque nous voulons aromatiser les aliments. Mais consommer la bonne quantité de sodium est également important pour votre santé. Un apport suffisant en sodium est crucial pour votre système digestif et pour maintenir l’équilibre des fluides dans vos cellules.
Malheureusement, la quantité de sel dont notre corps a besoin est nettement inférieure à la quantité moyenne que les Américains consomment chaque jour. Selon l’American Heart Association, l’apport quotidien recommandé en sel pour un adulte n’est que de 1 500 milligrammes. Pourtant, la plupart des Américains consomment plus de 3 400 milligrammes par jour.
Cette surconsommation est largement due à la consommation d’aliments transformés, qui contiennent souvent des quantités élevées de sodium. Certains des plus grands coupables d’une teneur élevée en sodium sont les soupes en conserve, les plats de résistance congelés et les noix salées.
Bien que nous sachions tous que manger trop de sel n’est pas bon pour nous, vous pourriez être surpris d’apprendre les effets néfastes que l’excès de sel peut avoir sur votre corps. Voici quatre choses que vous ne saviez pas sur ce qui se passe lorsque vous mangez trop de sel.
- Vous pourriez vous déshydrater
- Votre fonction cognitive peut se réduire avec le temps
- Vous pourriez avoir un risque plus élevé de calculs rénaux
- Votre risque de cancer de l’estomac augmente
- 3 Conseils pour réduire votre consommation de sel
- Faites vos propres sauces, marinades et vinaigrettes
- Mesurez avant de secouer
Vous pourriez vous déshydrater
La plupart des gens associent le fait de manger trop de sel à la rétention d’eau ; mais si vous n’êtes pas bien hydraté lorsque le sel pénètre dans votre corps, vous pourriez rapidement ressentir des symptômes de déshydratation. Le sodium a besoin d’eau pour l’équilibrer, donc manger trop de sel peut puiser dans les réserves d’eau de votre corps, ce qui entraîne des maux de tête, des nausées, des vertiges, une soif extrême et des vomissements.
Votre fonction cognitive peut se réduire avec le temps
Une étude canadienne menée en 2011 a révélé qu’un régime riche en sodium affectait la fonction cognitive des personnes âgées sédentaires. Bien que les raisons exactes pour lesquelles le sel pourrait avoir un effet négatif sur le cerveau ne soient pas tout à fait connues, les chercheurs ont recommandé de faire de l’exercice pour contrebalancer ces effets.
Vous pourriez avoir un risque plus élevé de calculs rénaux
Manger trop de sel peut mettre à rude épreuve vos reins, vous rendant plus susceptible de souffrir de maladies rénales et de calculs rénaux. Les calculs rénaux sont causés par un excès de calcium urinaire, qui augmente avec un régime riche en sodium. Puisque l’excès de calcium dans l’urine peut également être une cause de perte osseuse, manger trop de sel pourrait également vous exposer à un risque d’ostéoporose.
Votre risque de cancer de l’estomac augmente
Une consommation élevée de sel peut faire des ravages sur votre estomac – de vous rendre plus sensible aux ulcères, à être éventuellement liée aux décès par cancer de l’estomac. Une théorie est que le sel peut réduire la muqueuse de votre estomac, conduisant à des tissus stomacaux malsains.
Heureusement, il existe plusieurs façons simples de réduire votre consommation de sodium sans sacrifier la commodité de la saveur.
3 Conseils pour réduire votre consommation de sel
Bien que l’achat de produits frais soit la meilleure façon d’éliminer l’excès de sodium, il existe d’autres façons de réduire la teneur en sodium sans changer complètement la façon dont vous faites vos achats. Recherchez des versions à faible teneur en sodium de vos soupes en conserve préférées et mettez un point d’honneur à rincer les légumes en conserve avant de les servir.
Faites vos propres sauces, marinades et vinaigrettes
Souvent, ces types d’aliments contiennent des quantités inutiles de sodium et sont faciles à reproduire à la maison avec des ingrédients plus frais. L’utilisation d’ingrédients acides – citron, lime et vinaigre – peut souvent détourner le besoin de sel.
Mesurez avant de secouer
Plutôt que de secouer le sel sur vos aliments, essayez d’abord de le secouer dans votre main ou dans une cuillère pour voir la quantité exacte que vous allez mettre dans votre assiette. Essayez d’en ajouter de moins en moins chaque fois que vous mangez un aliment pour réapprendre à vos papilles gustatives.
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