Lorsque vous pensez à sortir pour un repas mexicain, vous pensez probablement aux tacos, aux burritos, au riz, aux haricots et oh oui, aux chips et à la salsa. Mais si vous mangez tous ces aliments (et plus encore), vous quitterez le restaurant en vous sentant très plein et léthargique. De plus, vous aurez probablement consommé plus de calories, de matières grasses et de sodium en un seul repas que ce dont vous avez besoin pour toute une journée ou plus.
Dans le but de savourer un savoureux déjeuner ou dîner mexicain sans en faire trop, voici 20 façons de réduire les calories de la nourriture mexicaine et de garder votre tour de taille aussi.
1. Choisissez des tortillas de maïs plutôt que de la farine. Avec le maïs, vous économiserez des calories et des graisses, et vous obtiendrez plus de fibres.
2. Ne commandez pas de salades servies dans un bol de tortilla. Bien que les bols comestibles puissent avoir l’air cool, ils sont frits et chargés de calories et de graisses. Demandez votre salade dans un bol et assurez-vous que la vinaigrette est servie à part.
3. Oubliez la crème aigre. C’est crémeux et savoureux, mais la crème aigre est également riche en calories et en graisses. Si vous devez en utiliser, demandez à votre serveur si une version allégée est disponible.
4. Limitez votre fromage. Demandez du fromage faible en gras sur le côté ou sautez-le complètement!
5. Optez pour les grillades ! Commandez des entrées qui ne sont pas frites. Les crevettes grillées, par exemple, sont pleines de saveur, pas de calories!
6. Poisson frais. Commandez du poisson frais comme le mahi mahi et évitez les entrées panées comme les tacos de poisson frits.
7. Nix the Chips. Même si elles sont souvent gratuites, ne grignotez pas les chips. Vous économiserez des calories et des graisses, et vous garderez votre appétit pour votre vrai repas ! Si vous avez du mal à résister à la tentation, demandez à votre serveur de ne pas livrer les chips ou de les emporter. (Gardez quand même la salsa, nous vous expliquerons plus tard.)
8. Oubliez la margarita. Une margarita semble et paraît rafraîchissante mais elle peut contenir plus de 600 calories. Si vous voulez une boisson alcoolisée, choisissez quelque chose de plus mince ; un verre de sangria tombera généralement plus près de 200-300 calories.
9. Sautez les haricots frits. Ils peuvent avoir un goût délicieux, mais les haricots frits sont généralement écrasés et cuits dans la graisse de bacon. Commandez des haricots noirs entiers ou des haricots pinto à la place, car les deux ont tendance à être des alternatives plus saines.
10. Soyez fruité. Demandez des fruits ou des légumes grillés au lieu de l’un ou des deux accompagnements habituels comme le riz ou les frites.
11. Allez-y doucement sur le guacamole. Bien sûr, il contient des graisses saines, mais le guacamole est également chargé de calories. Utilisez-le avec modération pour économiser des calories.
12. Divisez votre repas. Les portions dans les restaurants mexicains sont souvent très grandes, alors prévoyez de garder la moitié de votre nourriture pour un autre repas ou partagez l’entrée avec un ami.
13. Dites ¡Si ! à la salsa ! Faite avec des ingrédients bons pour la santé comme les tomates, l’ail et les oignons, la salsa est l’une des garnitures les plus saines que vous trouverez dans votre restaurant mexicain. Utilisez-la pour épicer votre entrée et vos accompagnements.
14. Dites non au chorizo et aux carnitas. Manger du chorizo, une saucisse, et des carnitas, une viande de porc ou de bœuf frite, n’aidera pas votre corps. Ces viandes mexicaines regorgent de graisses saturées et de calories. Le blanc de poulet, le steak maigre, les crevettes et le poisson sont des options moins grasses.
15. Laissez tomber les nachos. Cet amuse-gueule au fromage exagère tout : trop de chips, trop de fromage, trop de sel et beaucoup plus de calories que ce que vous pourriez obtenir dans une entrée.
16. Commandez des sauces à part. Des sauces au fromage aux vinaigrettes, les repas mexicains ont beaucoup d’ajouts savoureux. Mais faites attention à la quantité que vous utilisez et à la quantité que vous mangez. Si vous devez en avoir, commandez-les à part et trempez-les avec parcimonie.
17. Contrôlez votre repas. Commandez un repas de style » faites-le vous-même « , comme les fajitas, afin de pouvoir contrôler les ingrédients que vous mettez dans votre tortilla et en quelle quantité.
18. Ne commandez pas d’amuse-gueule. Ces entrées ont souvent plus de calories que les plats principaux. Gardez vos calories pour le plat principal.
19. Demandez de la laitue. Vous commandez un burrito ou un taco ? Demandez à votre serveur de remplacer les tortillas plus caloriques par de la laitue. Votre repas sera toujours aussi savoureux, et vous économiserez des calories.
20. Oubliez le flan. Après avoir mangé un gros repas mexicain, évitez les desserts riches en calories et qui font grossir. Après tout, vous n’avez pas vraiment besoin de custardy-flan ou d’une coquille de tortilla frite remplie de crème glacée, de caramel et de chocolat.