18 recettes incontournables de grillades et de barbecues asiatiques

L’été est officiellement là. L’école est finie, les jardins sont en pleine floraison et la chaleur des jours ensoleillés, oh combien regrettée, se fait enfin sentir à nouveau. Qui n’aime pas cela ?

C’est le moment de l’année où les grils extérieurs sont dépoussiérés afin que nous puissions accueillir des rassemblements sociaux de grillades. Qu’il s’agisse d’un déjeuner rapide en famille sur la terrasse ou d’un dîner en plein air dans la cour avec de nombreux amis, c’est tout simplement quelque chose que la plupart d’entre nous (si ce n’est tous) attendent avec impatience chaque été.

Pour rendre cette année encore plus mémorable, pourquoi ne pas mettre un twist sur les recettes de barbecue et de grillades habituelles et quelque peu trop familières ? Je vous propose une liste de recettes de grillades et de barbecues asiatiques à essayer absolument pour vous aider.

Il y en aura sûrement pour tout le monde, mais c’est aussi une excellente idée de toutes les essayer ! Nous avons tout l’été devant nous. ENJOY 🙂

18 recettes incontournables de grillades et de barbecues asiatiques

Poitrine de poulet grillée avec sauce aux haricots noirs

Parfaitement cuit, avec une croûte croustillante et savoureuse, une viande juteuse et tendre, et un arôme fumé paradisiaque. Miam!

Pomme de terre grillée chinoise

Cuisez la meilleure pomme de terre grillée en la tranchant finement, faites-la griller jusqu’à ce qu’elle soit cloquée en surface et de texture crémeuse. Ajoutez du cumin et de la poudre de chili pour l’épicer. Définitivement un plat d’accompagnement incontournable pour votre fête !

Negima Yakitori

Les tendres brochettes de cuisses de poulet et d’oignons verts marinées dans une sauce Yakitori riche, collante et à se lécher les doigts sont un aliment de base de la tartinade BBQ de Hapa Nom.

Maïs grillé au beurre miso

Le maïs frais et naturellement sucré est un merveilleux plat d’accompagnement pour les enfants et les adultes lors des barbecues. Cette recette de Just One Cookbook utilise le beurre miso pour modifier le maïs grillé habituel en quelque chose de plus savoureux et de plus intéressant.

Bulgogi Korean BBQ Short Ribs

Apprenez la sauce secrète pour préparer les parfaites côtes courtes du barbecue coréen ! Avec l’aimable autorisation de Kevin is Cooking.

Aubergines grillées à la sauce Yu Xiang

Faites-moi confiance quand je dis que vous pouvez facilement avoir ce plat d’aubergines parfaitement cuites, avec une surface croustillante et une chair beurrée, sans les tracas auxquels vous vous attendez. Jetez un coup d’œil à ma recette pour un plat d’accompagnement végétarien qui est assez satisfaisant pour être servi comme plat principal!

Marinade de saumon à l’orange et au gingembre

C’est une recette facile, genre cinq minutes de préparation, et saine pour les grillades (ou la cuisinière). La marinade de Pickled Plum fait l’affaire, laissant votre poisson parfaitement humide et suintant de saveurs douces et vives.

Poulet grillé aux cinq épices

Utilisez ce mélange de frottement à sec pour le poulet le plus juteux et le plus savoureux sur le gril ! Aucune marinade n’est nécessaire.

Poulet grillé au masala et à la citronnelle

Ce plat savoureux utilise des cuisses de poulet désossées et sans peau pour un temps de cuisson plus court, et du yaourt à faible teneur en matières grasses pour retenir l’humidité de la viande. Rapide, facile, sain et délicieux, comme nous et Roti n Rice l’aimons!

Salsa de chili grillé à la thaïlandaise (Nam Prik Num)

Une salsa fumée et savoureuse paradisiaque qui fait une trempette parfaite, une sauce pour tacos, une garniture pour nouilles ou un condiment pour sautés. Délicieux!

Brochettes d’agneau du Xinjiang (新疆烤串, chuar)

Ces brochettes de viande tendre, juteuse et très savoureuse sont magnifiquement carbonisées et assaisonnées de cumin et de poudre de piment. Définitivement l’une de mes meilleures recommandations de nourriture pour les fêtes d’été, parfaite avec une bière froide et une discussion non-stop avec des amis !

Ailes de poulet grillées au miel et au soja

Une collation facile qui est parfaite pour votre fête de grillades d’été ou votre soirée cinéma du week-end !

Asperges grillées Hoisin

Ne nécessite que deux ingrédients ; les asperges sont parfaitement carbonisées, savoureuses et tendres. Vous pouvez soit les griller, soit les cuire au four.

Tambourins au curry rouge thaïlandais grillés

Curry rouge thaïlandais. Citron vert. Ailes de poulet. Grillées. Oh, juste la pensée de cette recette pleine de saveurs de The Domestic Goddess Wannabe fait sauter mon cœur (ou mon ventre, peut-être ?) un battement.

Chicken Inasal

Pour quelque chose qui vient de la capitale du sucre des Philippines, cette recette indigène n’est pas du tout votre BBQ sucré et collant typique. Au lieu de cela, selon Adora’s Box, ce que l’Inasal offre est la simplicité, un bel arôme, une saveur d’agrumes et un vrai goût fumé de viande sur charbon de bois. Amateurs de bière, cela fait un excellent accompagnement de bière, aussi!

Cha Siu Kebab 叉烧肉 (BBQ chinois)

B BBQ chinois + fumé du charbon de bois = perfection.

Bœuf grillé à la citronnelle

Merci à Eat, Little Bird pour le partage de ce snack vietnamien léger à servir avec des boissons fraîches. C’est tout simplement parfait pour l’été. Au fait, cette recette peut aussi être transformée en galettes de burgers grillées, en boulettes de viande et en saucisses. Comme c’est cool!

Poisson Tikka

Un soupçon de saveur fumée sous une marinade épicée, plus la chaleur intense du gril, transforme le poisson tendre en quelque chose d’assez spécial. Pour cette raison, le poisson et les grillades sont le duo préféré de Fun Food Frolic à cette période de l’année. Nous ne pourrions être plus d’accord!