« Je ne peux pas imaginer un monde sans oignons. »- Julia Child
L’oignon n’est peut-être pas le légume préféré de tout le monde, mais il est certainement bénéfique. La prochaine fois que vous épluchez des oignons et que vous vous mettez à pleurer, pensez à tous les grands avantages pour la santé que vous obtenez. Ils contiennent beaucoup de fibres et d’antioxydants. Ils sont également riches en vitamines B et C, et regorgent de soufre, de fer, de potassium, de phosphore, de calcium et de manganèse. Chaque 100 grammes d’oignon contient environ 45 calories.
- Un mot sur les larmes
- Voici 10 avantages surprenants des oignons:
- Aide à réduire la douleur après une piqûre d’abeille
- Réduit le mauvais cholestérol
- Augmente votre apport en glutathion
- Eliminer les rhumes
- Peut aider à garder le sucre dans le sang sous contrôle
- Elimine les taches sombres (mélasma) de la peau
- Les oignons sont riches en quercétine
- Détoxifier avec des oignons
- Les oignons peuvent aider à prévenir le cancer
- Aide à maintenir la santé du cerveau
Un mot sur les larmes
Les larmes maintiennent les yeux en excellent état, en agissant comme un lubrifiant qui aide également à tuer les bactéries et les toxines. Sans larmes, nos yeux ne fonctionneraient tout simplement pas du tout ! Si couper des oignons vous fait vraiment pleurer à chaudes larmes, vous pouvez essayer d’allumer le ventilateur de votre cuisinière, si votre plan de travail est à proximité. Cela peut rediriger l’enzyme provoquant des secousses lacrymales (sulfate d’allyle) loin de vos conduits lacrymaux.
PublicitéUne autre astuce consiste à congeler les oignons pendant environ 15 minutes avant de commencer à les hacher ou à les couper en dés. Le seul problème ici est qu’ils seront plus difficiles à couper.
Voici 10 avantages surprenants des oignons:
Aide à réduire la douleur après une piqûre d’abeille
Lorsque vous êtes piqué par une abeille, cela peut être une expérience douloureuse et gonflante. Appliquer de la glace et prendre un analgésique peut être utile. Mais, voici une astuce que vous n’avez peut-être pas essayée : Appliquez un oignon fraîchement coupé sur la zone touchée pour réduire la douleur, selon le Dr Eric Block de l’Université d’État de New York à Albany.
Réduit le mauvais cholestérol
Des études menées à l’Université chinoise de Hong Kong montrent que les oignons (surtout les rouges) peuvent aider à réduire les niveaux de mauvais cholestérol. Des études montrent que la consommation quotidienne d’un demi-oignon cru peut contribuer à augmenter le bon cholestérol HDL de 30%. La ciboulette, l’ail et l’échalote sont également efficaces. Ils sont tous issus de la famille Allium.
PublicitéAugmente votre apport en glutathion
Le glutathion est l’un des antioxydants les plus importants. Notre corps en produit encore plus en mangeant beaucoup d’oignons et aussi d’autres légumes, comme le chou-fleur et le brocoli. Cet antioxydant peut éloigner le cancer, les maladies cardiaques et même la maladie d’Alzheimer.
Eliminer les rhumes
Qu’ont en commun l’empereur romain Néron et le président George Washington ? Les deux hommes étaient absolument convaincus que la meilleure façon d’arrêter un rhume et de développer un mal de gorge était de manger un oignon ! La vitamine C est le coupable responsable.
Peut aider à garder le sucre dans le sang sous contrôle
Les oignons contiennent du disulfure d’allyle propyle (huile d’oignon). Cette huile agit d’une manière similaire à la façon dont l’insuline aide à équilibrer les niveaux de sucre dans le sang. Des recherches limitées montrent qu’elle aide à réduire la glycémie.
PublicitéElimine les taches sombres (mélasma) de la peau
Mélanger le jus d’oignon (obtenu en le hachant puis en le pressant) avec une quantité égale de vinaigre de cidre de pomme peut éliminer les taches sombres sur la peau, lorsqu’il est appliqué deux fois par jour. Le mélasme ou hyperpigmentation est souvent causé par le soleil, les contraceptifs ou la grossesse. On parle parfois de « masque de grossesse ». Les oignons et le vinaigre de cidre aident à équilibrer le pH de la peau.
Les oignons sont riches en quercétine
Il est maintenant établi dans les milieux médicaux que le flavonoïde quercétine est essentiel pour aider à conjurer, ou à guérir, les problèmes de santé gênants suivants :
- Caillots sanguins
- Bronchite
- Fièvre des foins
- Diabète
- Asthme
Détoxifier avec des oignons
L’un des aspects les plus inquiétants de notre environnement est notre exposition à certains métaux désagréables (plomb, cadmium et mercure). Ces métaux font beaucoup de mal à notre organisme. Nous devons nous en débarrasser en nous désintoxiquant. La meilleure façon de le faire est de trouver des aliments contenant de la méthionine et de la cystine, qui sont des acides aminés contenant du soufre. Ceux-ci agissent comme un aimant pour ces métaux nocifs et nous aident à les excréter. Et devinez quoi ? Les oignons ont beaucoup de ces acides aminés, ils sont donc vraiment un excellent moyen de se détoxifier.
PublicitéLes oignons peuvent aider à prévenir le cancer
L’un des cancers les plus courants chez les hommes affecte la prostate. Des études publiées dans le Journal of the National Cancer Institute montrent que la consommation régulière de légumes de type famille allium (échalotes, ail et oignons) peut contribuer à réduire l’incidence du cancer de la prostate. Des études similaires montrent que les taux de cancer de l’estomac et du sein peuvent également être réduits par la consommation d’oignons.
Aide à maintenir la santé du cerveau
Qui ne s’inquiète pas des pertes de mémoire et de l’acuité cérébrale ? Des études montrent que la consommation d’oignons peut aider lorsque le cerveau est endommagé par un accident vasculaire cérébral ou un caillot. Il semble jouer un rôle important dans notre santé mentale.
La prochaine fois que vous prendrez un oignon odorant dans votre main, pensez à tous les avantages pour la santé. Peut-être pleurerez-vous moins lorsque vous commencerez à le trancher, le hacher et le couper en dés !
Crédit photo vedette : Walmart Corporate via flickr.com
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