Jusqu’aux années 1940, la plupart des émissions de cuisine étaient présentées à la radio. La première émission de cuisine radiophonique aux États-Unis, The Betty Crocker Cooking School of the Air, a débuté en 1924 et mettait en scène le personnage fictif Betty Crocker.
Royaume-UniEdit
L’une des premières émissions de cuisine télévisées, Cook’s Night Out, a été diffusée sur la BBC le 21 janvier 1937. Marcel Boulestin, qui est devenu célèbre dans le monde anglophone pour ses livres de cuisine sur la cuisine française, a fait la démonstration de la préparation d’une omelette dans le cadre de cette émission de 15 minutes.
États-UnisEdit
En 1940, Sunday Evening Supper a été produit par Edward Padula pour la station NBC W2XBS. I Love to Eat était une série télévisée en direct animée par James Beard, diffusée sur NBC de 1946 à 1947. En 1963, The French Chef a été lancé, et a été l’une des premières émissions de cuisine aux États-Unis. Elle était animée par Julia Child, auteur du livre de cuisine Mastering the Art of French Cooking.
En 1973, l’émission de cuisine Frugal Gourmet a été lancée sur KTPS-TV, et était animée par Jeff Smith, un chef de Seattle.
En 1993, Food Network a été lancé en tant que chaîne câblée consacrée principalement à des émissions de cuisine et à d’autres programmes relatifs à l’alimentation.
AustralieEdit
The Chef Presents, l’une des premières émissions de cuisine en Australie, a été diffusée de 1957 à 1959 et était animée par Willi Koeppen. The Jean Bowring Show, une émission de cuisine destinée aux femmes, a été diffusée de 1957 à 1960.
FranceEdit
En 1953, Jean d’Arcy, un réalisateur de télévision français, a été inspiré par une émission de cuisine en Allemagne de l’Ouest et a apporté l’idée en France, ce qui a donné lieu aux débuts de l’émission Les Recettes de M. X (anglais : « The Recipes of Mr. X »).
Les Recettes de M. X, animées par le comédien Georges Adet, ont été la première émission de cuisine diffusée en France, débutant en 1953 et se terminant un an plus tard. Art et magie de la cuisine (anglais : « Art and Magic of the Kitchen »), animée par le chef Raymond Oliver, a été une autre des premières émissions de cuisine à être diffusée en France, de 1954 à 1967.
AllemagneEdit
Le 20 février 1953, Clemens Wilmenrod bittet zu Tisch ( »le dîner est servi »), la première émission de cuisine dans l’Allemagne de l’Ouest de l’époque, a été diffusée, avec le chef de télévision Clemens Wilmenrod présentant des recettes pour des aliments tels que le Rumtopf et le Toast Hawaii.
JaponEdit
En 1953, Mikaku no Shiori (japonais : 味覚のしおり), l’une des premières émissions de cuisine au Japon, a été diffusée, avec Hatsuko Kuroda présentant de la salade de poulet.