À propos de The Buzz : Mangez 10 portions de fruits et légumes par jour ?

Le Buzz : Mangez 10 portions de fruits &et légumes par jour ?
Ce qu’ils disent

De nouvelles recherches fournissent des preuves que manger 10 portions de fruits et légumes chaque jour est
optimal pour prévenir les maladies chroniques et la mortalité prématurée1.

Ce que cela signifie

Avant d’aller plus loin, voyons comment cette nouvelle recommandation de manger 10 portions de fruits et légumes par jour a vu le jour. Les maladies chroniques, telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2, le cancer, l’hypertension et l’obésité, provoquent des millions de décès prématurés chaque année. Les maladies cardiovasculaires et le cancer ont été à eux seuls responsables de 25,5 millions de décès dans le monde en 2013. En raison des immenses bienfaits des fruits et légumes pour la santé, les chercheurs et les professionnels de la santé cherchent depuis longtemps à déterminer un niveau optimal de consommation de fruits et légumes pour réduire le risque de maladies chroniques. Aucune recommandation définitive n’a été identifiée et, par conséquent, les recommandations de portions varient à l’échelle mondiale.

L’ÉTUDE

Une nouvelle étude, publiée dans The International Journal of Epidemiology, a mené la plus grande étude jamais entreprise sur la consommation de fruits et légumes et le risque de plusieurs maladies chroniques et de décès prématuré. L’objectif de l’étude était de déterminer le nombre optimal de portions nécessaires par jour pour réduire le risque de maladie chronique et de décès prématuré. Les articles de journaux ont été inclus à partir des années 1940 et près de 50 000 articles potentiels ont été examinés pour être inclus. Après avoir éliminé les études qui n’étaient pas pertinentes, 142 publications incluant plus de 2,1 millions de participants ont été sélectionnées. Au total, l’étude a évalué jusqu’à 43 000 cas de maladies cardiaques, 47 000 cas d’accidents vasculaires cérébraux, 81 000 cas de maladies cardiovasculaires, 112 000 cas de cancer et 94 000 décès. L’étude comprenait 44 publications d’Europe, 26 des États-Unis, 20 d’Asie et cinq d’Australie. Toutes les publications incluses étaient des études de cohorte, ce qui signifie que les études étaient de plus longue durée et que les informations sur les participants étaient recueillies pendant des années, voire des décennies.

RESULTATS DE L’ETUDE

Les résultats montrent un bénéfice sans précédent d’une augmentation de la consommation de fruits et légumes sur la prévention des maladies chroniques et des décès prématurés. Lorsque les individus consommaient 10 portions de fruits et légumes par jour, les chercheurs ont observé :

• 24% de réduction du risque de maladie coronarienne
• 33% de réduction du risque d’accident vasculaire cérébral
• 28% de réduction du risque de maladie cardiovasculaire
• 31% de réduction du risque de mortalité toutes causes confondues
• 14% de réduction du risque de cancer (7-7.5 portions/jour)

Pour le cancer, une réduction du risque de 14% a été observée pour 7-7,5 portions par jour, sans bénéfice supplémentaire observé pour des niveaux d’apport plus élevés.

POURQUOI CELA EST IMPORTANT

Les recommandations alimentaires actuelles pour les adultes aux États-Unis sont de 1,5 à 2 tasses de fruits et de 2 à 3 tasses de légumes par jour, en fonction de l’âge, du poids, de la taille et du niveau d’activité physique.En 2013, seulement 13,1 % des adultes ont respecté la recommandation de consommation de fruits et 8,9 % la recommandation de consommation de légumes2. Alors que de nouvelles recherches démontrent clairement qu’il est bénéfique de manger 10 portions de fruits et légumes par jour, de nombreuses personnes trouveront probablement cette recommandation écrasante, irréalisable et carrément irréaliste.

Dix (10) portions de fruits et légumes par jour se sont avérées les plus protectrices contre les maladies chroniques et les décès prématurés, cependant des niveaux beaucoup plus faibles de consommation de fruits et légumes seront absolument bénéfiques pour la santé. L’étude a révélé une réduction de 8% du risque de maladie coronarienne, une réduction de 16% du risque d’accident vasculaire cérébral, une réduction de 8% du risque de maladie cardiovasculaire, une réduction de 3% du risque de cancer total et une réduction de 10% du risque de mortalité toutes causes confondues pour une consommation de 2,5 portions de fruits et légumes par jour.

NOS CONSEILS

Remplir la moitié de son assiette de fruits & et de légumes!

Plutôt que de faire une fixation sur la consommation de 10 portions de fruits et légumes par jour, nous préconisons que les personnes qui cherchent à améliorer leur santé et à réduire leur risque de maladies chroniques se concentrent sur le fait de remplir la moitié de leur assiette de fruits et de légumes à chaque repas et collation. En utilisant la méthode MyPlate de l’USDA comme ligne directrice à chaque occasion de manger, vous pourrez manger sainement sans trop d’efforts et atteindre les recommandations en matière de consommation de fruits et légumes. Comme indiqué ci-dessus, les fruits et légumes sont bénéfiques pour la santé et le bien-être à tous les niveaux.

Bien que nous ne puissions pas parler de chacune des raisons pour lesquelles les Américains consomment si peu de fruits et de légumes, nous aimerions aborder certaines des préoccupations les plus courantes et des suggestions pour surmonter ces préoccupations afin de vous aider à remplir la moitié de votre assiette de fruits et de légumes.

Comment surmonter les raisons courantes pour lesquelles les Américains ne consomment pas assez de fruits & légumes

• Coût. Les fruits et légumes sont perçus comme des produits alimentaires coûteux. Acheter des produits de saison, acheter en gros et acheter des fruits et légumes en conserve peut réduire votre facture d’épicerie. Pour plus d’idées pour économiser de l’argent, consultez notre récent article pour magasiner & économiser sur les fruits et légumes.
• Le temps. Manger de façon nutritive ne doit pas nécessairement être un fardeau qui prend du temps, mais c’est souvent perçu comme tel. Si vous êtes un parent occupé, un étudiant ou tout simplement une personne occupée qui a peu de temps libre, essayez de planifier vos repas pour éviter les décisions malsaines de dernière minute et remplir votre réfrigérateur et votre congélateur d’options saines. Si vous pensez que vous n’avez pas le temps d’aller faire les courses, de nombreuses épiceries offrent maintenant des options de livraison d’épicerie gratuites ou peu coûteuses (selon l’emplacement géographique).
• Durée de conservation. La plupart des fruits et légumes frais doivent être préparés et consommés dans les jours qui suivent leur achat, mais les fruits et légumes frais ne sont pas le seul moyen de respecter les recommandations en matière de consommation de fruits et légumes. Les fruits et légumes frais, surgelés, en conserve, déshydratés, séchés et 100 % jus comptent tous pour remplir la moitié de votre assiette. Toutes ces alternatives aux produits frais sont nutritives et offrent les mêmes avantages pour la santé que les fruits et légumes frais ou des avantages similaires. Si vous habitez loin d’une épicerie, faites-en provision la prochaine fois que vous ferez vos courses alimentaires.

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