Team Cilantro: Nämä 21 yrttivihreää reseptiä ovat sinua varten

Jos kuulut vakaumuksellisesti korianterinvastaiseen tiimiin, ohjaa sinut reseptien pariin, joiden avulla saat basilikasi hyödynnettyä. Mutta jos olet Team Pro-Cilantro – no, olet tullut oikeaan paikkaan. Tässä on 21 parasta korianterireseptiä juuri sinulle:

Cilantro Coconut Chutney

Tarjoile tätä kookosmaista chutneyta kaikenlaisten paahdettujen lihojen, kalojen ja vihannesten kanssa tai vaikka voileivän päälle levitettynä.

Paahdettu kukkakaali kuminalla & Korianteri

Tämä ei ole tavallista paahdettua kukkakaalia, kiitos muutamien yksinkertaisten mutta vaikuttavien lisäysten: korianterin, kuminan ja sitruunamehun.

Chilaquiles Verdes

Nämä mausteiset, mauttomat chilaquilesit eivät olisi täydellisiä ilman viimeistä ryöppyä revittyjä korianterin lehtiä eli täydellistä lisuketta.

Kala vihreällä masalalla & Kookos käärittynä banaanilehtiin

Tässä Parsi-reseptissä kiinteä valkoinen kala marinoidaan vihreässä masalassa, joka on valmistettu korianterin lehdistä, mintusta, vihreistä chileistä ja kookospähkinästä, ennen kuin se kääritään banaanilehtiin ja paistetaan pannulla.

Kutabi (Azerbaidžanin suolaiset pannukakut, jotka on täytetty vihreillä & yrteillä)

Nämä suolaiset azerbaidžanilaiset pannukakut ovat täynnä korianterin (ja monien muiden yrttien), sipulien, vihreän valkosipulin ja serranopippurin kirkkaita, raikkaita makuja.

Anna Thomasin vihreä keitto

Tämä kermainen, Geniuksen hyväksymä keitto on täynnä vihreää, kasviksista korianteriin.

Kypsennetty vihreä salsa (Salsa Verde)

Tämä pirteä salsa verde sopii melkein minkä tahansa kanssa: quesadillojen, tortillasipsien, paistettujen kananmunien, grillatun lihan, mitä vain.

Maissikeitto Tofu Larbilla

Tämässä kilpailun voittaneessa keitossa tasapainoilevat asiantuntevasti mausteisuus (larb-tyylisen tofun ansiosta) ja makeus (kermainen maissipohja).

Makea peruna & Korianteri Quesadilla paistetulla kananmunalla & kuminaöljyllä

Tämä kasvissyöjäystävällinen ruokalaji voi helposti olla aamiainen, brunssi, lounas tai jopa päivällinen – se on sinusta kiinni.

Green Goddess Chicken Sandwiches

Takaamme melko varmasti, että rakastut tähän green goddess -kastikkeeseen, joka on kermaisen herbinen yhdistelmä jogurttia, avokadoa, yrttejä, hunajaa ja sitruunamehua.

Kesäkasvis-&lasinuudelisalaatti

Tämä virkistävä jäähdytetty nuudelisalaatti on juuri sitä, mihin haluat kaivautua kuumana kesäisenä iltapäivänä tai -iltana.

Paistetut vihanneslihapullat

Nämä vihreät kasvislihapullat sopivat erinomaisesti alkupalaksi, mutta tuntuisivat myös kotoisilta lempitomaattikastikkeessasi spagetin kanssa.

Pariloituja merikampasimpukoita inkiväärisellä hernepyreellä & Korianterigremolata

Tämän voilla täytetyn, herneellä täytetyn kampasimpukka-annoksen viimeistely: mausteinen korianterigremolata.

Hello kesäcocktail

Toivota lämmin sää tervetulleeksi erällä tätä superraikasta juomaa.

José Pizarron suolakuorrutetut perunat korianterimojolla

Et enää koskaan tee perunoita samalla tavalla kokeiltuasi tätä suolakuorrutettua menetelmää.

Pannuparsakaali & Chorizo-salaatti Tortillasipsien Gremolatalla

Täysin riffattava pannuparsakaali-illallinen, joka nostaa tavallisen vanhan paahdetun parsakaalin monta pykälää.

Speedy Chicken & Potato Curry

Viimeinen loraus kermaa ja kourallinen korianteria tekevät tästä ruoasta ”intensiivisen tuoksuisen ja syvästi jumalallisen.”

18. Chicken & Broccoli Meatball Subs With Apple Giardiniera

Syö nämä parsakaalilihapullat rohkeasti sellaisenaan – ne ovat upea välipala suoraan jääkaapista.

Anita Lo’s Roasted & Pickled Radish Tacos

Nämä nerokkaat kasvissyöjätacot käyvät yhtä helposti vegaanisiksi – jätä vain queso fresco pois.

20. Murskattu herne guacamole korianterilla, inkiväärillä & limetillä

Kehotamme sinua pysähtymään vain yhteen sipsiin.

21. Jalapeño-Cilantro Stem Marinade

Tämä kirpeän vihreä marinadi on tehty kanaa varten, aina rapeista siivistä mureisiin grillattuihin kananreisiin.

Kummassa joukkueessa sinä olet? Mikä on paras tapasi käyttää kasa korianteria?

Tätä artikkelia päivitti Food52:n toimitus vuonna 2020 lisäämällä siihen lisää herkullisia korianterireseptejä.