Olen kasvanut raparperifanaatikkojen perheessä! Makea maku piirakoissa, hilloissa ja kakuissa on juuri oikea tapa herättää keho pitkän ja pimeän talven jälkeen. Viime aikoina kasvattamani raparperi on kukkinut hyvin usein. Voin vetää siemenpäitä melkein jokaisesta kasvista, ja se on aina hämmentänyt minua (ja myös turhauttanut minua loputtomasti). Monet ystäväni ovat myös julkaisseet sosiaalisessa mediassa kuvia, joissa heidän raparperinsa siementää ja kysyvät: ”Mikä tämä hullu juttu on?” Tässä blogikirjoituksessa tavoitteeni on kertoa, miksi raparperi siementää ja mitä voit tehdä raparperisi kukinnoille.
Kukkivasta raparperista voidaan käyttää myös nimitystä ”pulttaaminen” (bolting) tai ”siementäminen” (going to seed). Gardening Know How mainitsee erilaisia tekijöitä, jotka voivat vaikuttaa siihen, kuinka usein raparperi siementää. Ensinnäkin lajike voi olla määräävä tekijä. Kun verrataan perinnelajikkeita ja nykyaikaisia lajikkeita, perinnelajikkeet kukkivat paljon enemmän. Seuraavaksi kasvin on oltava kypsä voidakseen kukkia. Mitä vanhempi kasvi on, sitä useammin se siementää. Tämä on kuumuuden ohella suurin syy siihen, että oletan oman raparperini kukkivan niin usein tänä kesänä. Raparperi kasvaa paremmin mukavissa,
viileät lämpötilat. Tämä kuukausi on ollut poikkeuksellisen lämmin kotiseudulleni, minkä oletan johtavan siihen, että raparperini kukkivat enemmän. Lopuksi stressi, joka voi johtua veden ja ravinteiden puutteesta, eläinten kaivamisesta ja tuholaisista, voi johtaa raparperin kukkimiseen.
Kun raparperi siementää, energia, joka käytettäisiin lehtien tuottamiseen, menee kukkiin. Olen huomannut, että kun raparperissani on paljon siemenpäitä, kasvin kasvu hidastuu, kunnes ne poistetaan. Kasvi voidaan silti syödä, eikä sen keräämisessä ole mitään väärää. Rhubarb-Central.com suosittelee, että kukat tai siemenkodat poistetaan mahdollisimman nopeasti, jotta voit varmistaa, että keräät korkealaatuista raparperia, jonka sato on mahdollisimman suuri. Montana State University (MSU) -yliopiston artikkelissa todetaan, että kukkavarsien antaminen muodostua kokonaan vie ravinteita petioleista, syötävistä varsista ja juurista ja siirtää ne siemenrunkoihin. Voit yksinkertaisesti karsia kukat pois aina, kun näet niitä ilmestyvän.
Raparperista ei voi päästä eroon kukista, mutta sitä voi ehkäistä monin tavoin. Ensinnäkin voit kokeilla eri lajikkeita testataksesi, mistä pidät eniten. Kuten mainittiin, raparperi kasvaa parhaiten viileissä lämpötiloissa, joten sen pitäminen varjoisalla alueella tai ennakkosuunnittelu ja mullan laittaminen raparperin tyven ympärille ennen kuumaa aikaa ja sen pitäminen mukavan kosteana voi estää kuumuuden roolin pulttaantumisessa. Samoin stressitekijöiden vähentäminen kastelemalla usein, lannoittamalla ja pitämällä lemmikit poissa raparperin luota auttaa. MSU suosittelee raparperin istuttamista hyvin ojitetulle, hieman happamalle maaperälle, jossa on paljon orgaanista ainesta, ja lannoittamista heti varsien ilmestyessä esimerkiksi 16-16-16-lannoitteella. Myös raparperin pilkkominen pienempiin möhkäleisiin ”käynnistää” sen tavallaan uudelleen, eikä sinun tarvitse huolehtia siemenkodista muutamaan vuoteen. Seurailemalla raparperia tarkasti siemenkapseleiden varalta ja poistamalla ne et pääse niistä ikuisesti eroon, mutta varmistat, että saat sadon parhaasta raparperista.
Johtopäätöksenä voidaan todeta, että raparperikasveistasi ei voi täysin päästä eroon pulttauksesta tai siementen puhkeamisesta, mutta on olemassa keinoja estää se. Kun pidät sitä silmällä ja käytät aikaa siemenpäiden poistamiseen, jos sinulla on siemenpäitä, se kannattaa, sillä saat herkullista ja laadukasta raparperia. Vedä siis puutarhahanskat käteen ja lähde poimimaan raparperia! Ja jaa suosikkireseptisi raparperista. Etsin aina uusia! Tässä on perheeni suosikki, jota teemme kesällä lähes joka viikko.
Ikä-isomummoni raparperikakku
1 ½ c. ruskeaa sokeria
½ c. voita
1 muna
1 c. kirnupiimää
2 c. jauhoja
1 tl. vanilja
1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
2 c. raparperia, joka on leikattu ½’:n paloiksi (käytän aina kupin tai kaksi enemmän)
¼ c. sokeria
1 tl. kanelia
Vaahdota ruskeaa sokeria, pehmennettyä voita ja kananmunaa tehosekoittimessa. Lisää kirnupiimä ja sekoita. Lisää sitten jauhot, vanilja, leivinjauhe ja suola. Sekoita huolellisesti. Taita lopuksi raparperit joukkoon. Kaada taikina voideltuun 9×13-tuumaiseen vuokaan. Sekoita ¼ kupillista sokeria ja kaneli; ripottele taikinan päälle. Paista 350 asteessa 45 minuuttia. Kruunaa kakku kermavaahdolla.
- Käytä kesällä tuoretta raparperia tai talvella voit käyttää pakastettua raparperia muistutuksena lämpimistä ajoista!
- Jos kirnupiimää ei ole saatavilla, käytä 1 kuppia maitoa jollakin seuraavista vaihtoehdoista: 1 rkl etikkaa tai 1 rkl sitruunamehua tai 1 ¾ teelusikallista viinikiveä.
Lähteet:
MSU-Bozeman News Service. (2002, heinäkuu). Tohtori Bobin pohjoisen puutarhanhoitovinkit: Raparperinviljelijät: kieltäkää puomi!. Montanan osavaltion yliopisto. Haettu osoitteesta https://www.montana.edu/news/415/doctor-bob-s-northern-gardening-tips-rhubarb-growers-ban-the-bloom
Rhoades, H. (2015, tammikuu). Raparperin kukat: Mitä tehdä, kun raparperi menee siemeneksi. Gardening Know How. Haettu osoitteesta https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/rhubarb/rhubarb-bolting.htm
Rhubarb-Central.com. (n.d.) Raparperin kukat tai siemenkodat: mitä tehdä raparperin kukkavarsille tai raparperissa kasvaville siemenkodille. Haettu osoitteesta https://www.rhubarb-central.com/rhubarb-flowers.html
Twitter –