Busy in Brooklyn

Pidän trifleistä. Kaikki siistit kerrokset ja värit ovat silmänruokaa. Olen tehnyt salaatteja sekä jälkiruokia trifle-kulhoissa. Asia on niin, että vaikka se näyttää nätiltä, se ei vain ole niin käytännöllistä. Salaatteja tarjoillessa sekoittaminen käy mahdottomaksi, ja kaikki vihannekset alkavat pudota reunojen yli. Jälkiruokien tarjoilu on riittävän yksinkertaista, mutta kun annoksia aletaan lusikoida, se ei näytä lautasella kovin houkuttelevalta. Minun ratkaisuni? Yksittäiset trifle-kulhot. Löysin ne muutama vuosi sitten Crate and Barrel -liikkeestä, mutta voit helposti käyttää margaritalaseja, lasikuppeja tai mitä tahansa läpinäkyvää astiaa. Voit jopa ostaa niitä muovisia margaritalaseja, jotka korvaavat edullisesti oikeat lasit.

Trifleiden tekemisessä ei ole sääntöjä. Voit käyttää luovuuttasi maustaaksesi täytteitä ja lisätä eksoottisia hedelmiä. Browniet, suklaakakku ja vaniljakakku ovat hyviä lähtökohtia. Itse turvaudun aina yksinkertaiseen ja klassiseen sienikakku-vanilja vanukas-kermavaahto-mansikka trifleen.

Trifleen perusresepti sisältää (sanotussa järjestyksessä):

1. kakku (pesusienikakku toimii hyvin, koska se on kuivaa ja voi imeä mehut)
2. siirappi tai likööri (valinnainen)
3. vaniljakastike tai vanukas
4. hedelmä- tai piirakkatäyte
5. hedelmä- tai piirakkatäyte. kuorrute (voit halutessasi maustaa sen kahvilla tai suklaalla)
6. pilkottuja suklaapatukoita, paahdettua kookospähkinää, suklaalastuja tms. koristeeksi
(jos sinulla on tilaa, toista kerrokset)

Minulla oli muutama viikko sitten kokonainen tähteeksi jäänyt Ranskalainen kahvibiskottikakku (joka on samankaltainen kuin marmoribiskottikakku, mutta jossa on kahvia suklaan sijasta), joka oli jäänyt kokonaan koskematta. Sen sijaan, että olisin heittänyt sen pois, päätin vatkata muutaman minikakun rauhallisen peli-illan ohessa vain miehelleni ja minulle. Kokoaminen kesti noin kaksi minuuttia (käytin valmista vanukasta ja ilmatäytteistä kermavaahtoa), mutta se maistui dekadentilta jälkiruoalta.

Tulosta tämä!