Kun ajattelet meksikolaista ateriaa, mieleesi tulevat luultavasti tacot, burritot, riisi, pavut ja kyllä, sipsit ja salsa. Mutta jos syöt kaikki nämä ruoat (ja enemmänkin), poistut ravintolasta hyvin kylläisenä ja veltostuneena. Lisäksi olet todennäköisesti syönyt yhdellä aterialla enemmän kaloreita, rasvaa ja natriumia kuin tarvitsisit koko päiväksi tai useammaksi päiväksi.
Voit nauttia maukkaan meksikolaisen lounaan tai päivällisen liioittelematta, joten tässä on 20 tapaa, joilla voit karsia meksikolaisen ruoan kaloreita ja pitää myös vyötärösi siistinä.
1. Valitse maissitortilloja jauhotortillojen sijaan. Maissin avulla säästät kaloreita ja rasvaa, ja lisäksi saat enemmän kuitua.
2. Älä tilaa salaatteja, jotka tarjoillaan tortillakulhossa. Vaikka syötävät kulhot saattavat näyttää siisteiltä, ne ovat friteerattuja ja täynnä kaloreita ja rasvaa. Pyydä salaatti kulhossa ja varmista, että kastike tarjoillaan kyljessä.
3. Unohda smetana. Se on kermaista ja maukasta, mutta smetana sisältää myös runsaasti kaloreita ja rasvaa. Jos sinun on pakko käyttää sitä, kysy tarjoilijalta, onko tarjolla vähärasvaista versiota.
4. Rajoita juustoa. Pyydä vähärasvaista juustoa lisukkeeksi tai jätä se kokonaan pois!
5. Valitse grillattua! Tilaa alkuruokia, jotka eivät ole paistettuja. Esimerkiksi grillatut katkaravut ovat täynnä makua, eivät kaloreita!
6. Tuore kala. Tilaa tuoretta kalaa, kuten mahi mahi, ja vältä paneroituja alkupaloja, kuten friteerattuja kalatacoja.
7. Nix the Chips. Vaikka ne ovat usein ilmaisia, älä napostele sipsejä. Säästät kaloreita ja rasvaa, ja lisäksi säästät ruokahalusi varsinaiseen ateriaan! Jos kiusausta on vaikea vastustaa, pyydä tarjoilijaa olemaan toimittamatta sipsejä tai ottamaan ne pois. (Pidä kuitenkin salsa. Selitämme myöhemmin.)
8. Unohda margarita. Margarita kuulostaa ja näyttää virkistävältä, mutta siinä voi olla yli 600 kaloria. Jos haluat alkoholijuoman, valitse jotain ohuempaa; lasillinen sangriaa jää yleensä lähemmäs 200-300 kaloria.
9. Jätä paistetut pavut väliin. Ne saattavat maistua herkullisilta, mutta paistetut pavut on yleensä soseutettu ja keitetty pekonin rasvassa. Tilaa sen sijaan kokonaisia mustia papuja tai pintopapuja, sillä molemmat ovat yleensä terveellisempiä vaihtoehtoja.
10. Mene hedelmäiseksi. Pyydä hedelmiä tai grillattuja vihanneksia yhden tai molempien tyypillisten lisukkeiden, kuten riisin tai ranskalaisten sijaan.
11. Ole varovainen guacamolen kanssa. Toki siinä on terveellisiä rasvoja, mutta guac on myös täynnä kaloreita. Käytä sitä kohtuudella kalorien säästämiseksi.
12. Jaa ateriasi. Meksikolaisravintoloiden annokset ovat usein hyvin suuria, joten suunnittele säästäväsi puolet ruoasta toiselle aterialle tai jaa alkuruoka ystäväsi kanssa.
13. Sano ¡Si! salsalle! Terveellisistä ainesosista, kuten tomaateista, valkosipulista ja sipulista valmistettu salsa on yksi terveellisimmistä lisukkeista, joita löydät meksikolaisesta ravintolasta. Käytä sitä maustamaan alkuruokaa ja lisukkeita.
14. Sano ei Chorizolle ja Carnitasille. Chorizon, makkaran, ja carnitaksen, paistetun sian- tai naudanlihan, syöminen ei auta kehoasi. Nämä meksikolaiset lihat pursuavat tyydyttyneitä rasvoja ja kaloreita. Kananrinta, vähärasvainen pihvi, katkaravut ja kala ovat vähärasvaisempia vaihtoehtoja.
15. Jätä nachot väliin. Tässä juustoisessa alkupalassa on liioiteltua kaikkea: liikaa sipsejä, liikaa juustoa, liikaa suolaa ja paljon enemmän kaloreita kuin mitä saat alkupalassa.
16. Tilaa kastikkeet kylkeen. Juustokastikkeista salaattikastikkeisiin, meksikolaisissa aterioissa on paljon maukkaita lisukkeita. Ole kuitenkin varovainen sen kanssa, kuinka monta käytät ja kuinka paljon syöt. Jos niitä on pakko saada, tilaa ne lisukkeena ja dippaa säästeliäästi.
17. Hallitse ateriasi. Tilaa tee-se-itse -tyylinen ateria, kuten fajitas, jolloin voit itse kontrolloida, mitä ainesosia laitat tortillaan ja kuinka paljon.
18. Älä tilaa alkuruokaa. Usein näissä alkupaloissa on enemmän kaloreita kuin alkuruoissa. Säästä kalorit pääruokaan.
19. Pyydä salaattia. Tilaatko burriton tai tacon? Pyydä tarjoilijaa vaihtamaan salaatti kaloripitoisempiin tortilloihin. Ateriastasi tulee silti maukas, ja säästät myös kaloreita.
20. Unohda flan. Kun olet syönyt ison meksikolaisen aterian, vältä runsaskalorisia, lihottavia jälkiruokia. Loppujen lopuksi et todellakaan tarvitse vaniljakastike-flania tai jäätelöllä, kinuskilla ja suklaalla täytettyä paistettua tortillakuorta.