Receta de brownies de chocolate alemanes

Combina un rico brownie con este delicioso glaseado de coco y nueces y tendrás brownies de chocolate alemanes.

Estamos realmente en tiempos extraños y nuestras vidas diarias están pasando por mucha agitación. Espero que todos los que estéis leyendo este post estéis cuidando bien de vosotros mismos y de vuestras familias; realmente estamos en esto juntos. Mi intención en las próximas semanas será tratar de ofrecer algunas recetas deliciosas como este Brownie de Chocolate Alemán que son relativamente fáciles de preparar y ofrecen una delicia que puede reconfortar.

Desde que tengo uso de razón me encanta el Pastel de Chocolate Alemán. Cuando era pequeña, mi madre me la preparaba para mi cumpleaños con una mezcla para tartas de caja y la comida preparada de la época… una caja de ingredientes secos a la que se añadía mantequilla y agua caliente. Cuando crecí lo suficiente como para hornear por mi cuenta en nuestra cocina, el mismo pastel de caja sería suficiente, pero los glaseados listos habían pasado a ser enlatados y preparados.

Honestamente me encantaban entonces, pero una vez que haces lo que yo hice hace varios años y pruebas el pastel desde cero, simplemente no hay vuelta atrás. Creo que mi receta es en realidad derivado de la original en el interior de una caja de chocolate dulce de Alemania. Echa un vistazo a mi post sobre la Tarta de Chocolate Alemana para saber por qué se llama así.

¿El único problema de tener antojo de una Tarta de Chocolate Alemana? Que se tarda mucho en hacerla. Así que hace poco decidí que tenía que probar una versión de brownie. Si soy totalmente honesta, es ese glaseado el que lo hace… entregarlo en un pastel o en un brownie casi no importa y en realidad en un brownie hay una mayor proporción de glaseado a pastel de todos modos… ¡estoy bien con eso!

Fue realmente muy simple la transición de un pastel a estos brownies. Tengo una receta favorita de brownies que simplemente mezclo con diferentes nueces o trozos de chocolate en la masa. Para este brownie, no hay frutos secos en la masa, pero hay un buen puñado de chips de chocolate con leche. Si tienes preferencia por los chips semidulces, úsalos sin duda. Esta receta de Brownies pegajosos con nueces tostadas y chips de chocolate blanco es mi preferida y el método es tan fácil como esto:

1. Preparar el molde – Siempre utilizo tanto el spray para molde como el papel de pergamino para preparar los moldes… el papel es una gran póliza de seguro para evitar que tus brownies (o pasteles) se peguen al molde. Una vez que empieces a usar el papel, sentirás lo mismo que yo… no preocuparse nunca de que algo se pegue al molde es todo un acierto.
2. Fundir la mantequilla y el chocolate y luego combinarlo con el resto de los ingredientes en una olla grande; no se necesita batidora eléctrica ni cuencos.
3. Hornear los brownies; teniendo cuidado de probarlos y sacarlos del horno en cuanto no haya masa que se pegue a un palillo. Estos brownies son de la variedad pegajosa; un palillo debe salir limpio pero la masa nunca estará seca. Sin un agente leudante como el bicarbonato de sodio, son pegajosos, no un brownie tipo pastel.
4. Mientras los brownies se hornean, prepare el glaseado. Cuando los brownies se retiren del horno, déjelos enfriar completamente antes de cubrirlos con el glaseado pegajoso, de nueces y de coco. Podría comerlo literalmente con una cuchara.
5. ¡Córtalo en porciones y date un capricho!

La mayoría de los ingredientes de estos brownies alemanes de chocolate son los típicos de la despensa y el frigorífico, salvo quizá la nata. En caso de necesidad, utilice leche. No serán tan ricos pero seguirán siendo increíbles. Intenta no terminar el glaseado con una cuchara antes de cubrir los brownies, ¿vale?

Cogí la bandeja que hice y los corté en tamaños de ración y, aunque compartí algunos con los vecinos, los que sobraron están ahora envueltos individualmente en mi congelador. Todos necesitamos comida reconfortante a veces; me gusta saber que tengo algunos guardados para esos días.

Cuídate mucho y mantente a salvo…Barb

Tarta de chocolate alemana con glaseado de mantequilla

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