Hace un par de días, quedé con una compañera bloguera/fotógrafa de comida para cenar y estábamos esperando a que la anfitriona nos sentara. Cuando finalmente estaba listo para nosotros, ella comenzó a caminar hacia esta loooong mesa, y por supuesto la mesa larga tenía 230498 personas y niños y el solitario dos-top justo al lado era el nuestro. La familia de 700 decidió que pondría todas sus chaquetas en nuestros asientos – lo cual está perfectamente bien porque nadie los ocupaba. Yo habría hecho lo mismo, pero también lo habría movido con gusto si alguien se sentara allí. Por desgracia, no fue el caso. La señora (insertar palabra malvada) nos miró a mi amigo y a mí, nos miró mal, puso los ojos en blanco, respiró en voz alta como si lo que tuviera que hacer fuera un trabajo manual, y movió las chaquetas. ¿Por qué la gente se siente con tanto derecho? Quiero decir, no es que pidiéramos a propósito sentarnos allí para que ella moviera sus cosas. Sólo seguíamos a la anfitriona. De todos modos, terminamos diciéndole a la anfitriona que no queríamos sentarnos allí después del escándalo que hizo la señora por mover las chaquetas de su familia, lol
Ok, así que cuando era más joven, mi mamá siempre hacía batatas para mi papá. A él le encantaban. Las cocinaba al vapor y creo que las comía crudas, es decir, sin condimentos. Simplemente las disfrutaba tal y como son al natural. Mi hermano y yo siempre decíamos «qué asco» y nunca los comíamos. Tan cerrados de mente, lol… siempre decíamos que las papas eran mucho mejores y que las batatas eran falsas papas, haha
Es tan gracioso cómo actúas y te opones a tantos alimentos diferentes cuando eres joven. Me entristece que un día mi hijo tenga un paladar quisquilloso y no pueda conseguir que coma mis cosas favoritas, o que ni siquiera consiga que las pruebe sin más. Esa es la parte difícil; creo que si al menos prueba algo, puede que se enamore de ello, de lo contrario se pierde totalmente. Como las coles de Bruselas. Me enamoré de ellas y desearía no haber perdido 24 años de mi vida antes de probarlas 😉
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Puré de boniatos
Las porciones son ajustables pero tenga en cuenta que los resultados, el tiempo y los utensilios de cocina pueden variar al ajustar las porciones.
Ingredientes
- ▢ 2 1/2 libras de boniatos, pelados y cortados en cubos de 2 pulgadas
- ▢ 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- ▢ 1/4 taza de media crema, o nata líquida o leche
- ▢ 1 cucharadita de sal, o más al gusto
Instrucciones
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Ponga una olla con agua a hervir y añada los boniatos a la olla. Cocer los boniatos hasta que estén tiernos como un tenedor.
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Escurrir cuidadosamente los boniatos y colocarlos en un bol grande. Usando un ricador de patatas, un machacador de patatas, o simplemente un tenedor, aplastar las patatas a su consistencia deseada. Si quieres más textura, probablemente querrás usar el pasapurés y el tenedor (como hice yo).
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Agregar la mantequilla, la mitad y la sal.
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Servir caliente.
Notas
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