Las Bolas de bizcocho sin hornear están cubiertas de virutas, un dulce relleno de vainilla y masa de bizcocho de mantequilla y bañadas en una capa de chocolate blanco
¿Siguen siendo populares las Bolas de bizcocho? Yo diría que sí, basándome en el hecho de que cuando llegué a una reunión reciente con un plato lleno de estas Cake Batter Cake Balls sin hornear, los ojos de los invitados a la fiesta se iluminaron y me preguntaron emocionados «¡¿Has hecho Cake Balls?!». Así que sí, las Cake Balls siguen siendo populares.
Mejor aún, estas Cake Balls de masa de pastel sin hornear siguen teniendo toda la fantasía de las Cake Balls tradicionales pero con la mitad de trabajo. No hay necesidad de encender el horno, hornear un pastel, mezclar el glaseado, y hacer un puré con los dos. Estas Cake Balls sin hornear se pueden hacer en la frescura de su cocina con una batidora eléctrica y su microondas, lo que las convierte en un proyecto perfecto para el fin de semana cuando llega la ola de calor del verano.
Al igual que mi Cake Batter Cheesecake de Oreo, estas Cake Balls están tachonadas de virutas tanto por dentro como por fuera. Tienen un relleno dulce de vainilla y mantequilla y están bañadas en una capa de chocolate blanco que mantiene toda la dulzura de la tarta.
Aunque estas Cake Balls se simplifican con su condición de no horneadas, todavía requieren un poco de amor oportuno debido a la naturaleza de sumergir cada Cake Ball individualmente en el chocolate blanco. A continuación, hay que sacar con cuidado la Cake Ball de la brocheta y levantarla con delicadeza sobre un trozo de pergamino para que se asiente mientras se cubre con una pizca de chispitas para decorar. Mi consejo es que pongas tu música favorita y te tomes tu tiempo para hacerlo. Como la parte de la inmersión de esta receta puede ser un poco exigente, he creado una guía rápida de cómo sumergir con éxito cada bola de bizcocho sin hornear. Mis dos herramientas clave fueron una brocheta de madera y un levantador de flores, que se utiliza en la decoración tradicional de pasteles para levantar las flores de glaseado en y fuera de los pasteles. ¡Si no tienes un levantador de flores, un tenedor también funcionará favorablemente!
Si eres un fanático de las Cake Ball, Cake Batter o Sprinkles, ¡te garantizo que disfrutarás de esta receta de Cake Ball! ¡Son perfectas para una multitud o se conservan bien en la nevera hasta una semana! Todavía no he probado a congelarlas, pero apuesto a que incluso se conservan bien en el congelador durante 2 o 3 meses, por si quieres tomar a escondidas un tentempié de bolas de bizcocho sin hornear de vez en cuando.
- ½ taza de azúcar blanca
- ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 taza de mezcla para pastel amarillo
- 1½ tazas de harina para todo uso, más 1-2 cucharadas adicionales
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de extracto de mantequilla (opcional)
- ⅛ cucharadita de sal
- 3 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de sprinkles arco iris, más otras para decorar
- 16 onzas de chocolate blanco
- Linear dos bandejas para hornear con papel pergamino y reservar
- En una batidora eléctrica, batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa, unos 2-3 minutos
- Añadir el extracto de vainilla y el extracto de mantequilla (si se utiliza)
- Una vez combinado, añadir las 1½ tazas de harina, la mezcla de pastel amarillo y la sal
- Mezclar a velocidad media durante 1-2 minutos hasta que se incorpore por completo
- Añadir la leche hasta que la mezcla se humedezca lo suficiente como para que al presionarla mantenga la forma
- Retirar el bol de la batidora eléctrica y añadir las 2 cucharadas de chispitas
- Es posible que tenga que volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y, con las manos, amasar la masa y las chispas hasta que las chispas se incorporen a la masa
- Devolver la masa espolvoreada al bol y sacar una cucharada de masa y hacer una bola con ella, Colocar cada bola en las bandejas para hornear forradas con papel pergamino
- Una vez que haya formado la masa en bolas, coloque las bolas en el refrigerador durante 30 minutos para enfriar
- Una vez que las bolas de masa se hayan enfriado, coloque la mitad del chocolate blanco en un recipiente apto para microondas y cocine el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno hasta que el chocolate esté completamente derretido
- Una vez derretido, Coloque una bola de masa en una brocheta de madera y sumerja la bola en el chocolate derretido hasta que esté completamente cubierta. y de nuevo en la bandeja cubierta de pergamino
- Inmediatamente coloque una pizca de chispas de arco iris en la parte superior del chocolate blanco húmedo para la decoración y deje que se fije mientras continúa con el resto de las bolas de masa
- Si el chocolate comienza a endurecerse, volver a calentar en el microondas durante 10-20 segundos hasta que se derrita lo suficiente como para trabajar con él. Aproximadamente a la mitad de sumergir las bolas, tendrá que calentar las 8 onzas restantes de chocolate blanco para cubrir las bolas de masa restantes
- Una vez sumergidas todas las bolas de pastel, coloque las bolas en el refrigerador para que se fijen completamente hasta que se sirvan
- Las bolas de pastel almacenadas en un recipiente sellado en el refrigerador se conservarán hasta una semana
