Me gustaría compartir una receta de batido de manzana y apio que es sorprendentemente deliciosa. Mi parte favorita de este batido es el hinojo, una sabrosa hierba que me recuerda al regaliz negro. Sin embargo, también me encanta que sea bajo en azúcar y locamente energizante también.
Mi amor por el caramelo Good & Plenty me llevó por un camino alimentado por plantas para encontrar una gran receta de batido con sabor a regaliz negro. Esta receta marca todas las casillas: nuevos ingredientes divertidos, sabor fresco, bajo en azúcar y refrescante hasta la médula.
De hecho, me gusta tanto esta receta que la he incluido en nuestro nuevo planificador de comidas llamado Rawk the Year. Rawk the Year cuenta con más de 400 recetas, planes de comidas semanales, listas de compras personalizadas, acceso a todas nuestras limpiezas y más. ¡Pruébelo gratis durante 14 días y vea lo que piensa! Ahora… ¿qué iba a decir sobre el apio? Ah, sí…
Sé que este batido puede tener una mala reputación para empezar, con el apio en el título, sin embargo, escúchame. La moda de los zumos de apio no fue sólo por diversión. El apio está cargado de beneficios para la salud, incluyendo:
Antioxidantes- El apio tiene por lo menos 12 tipos diferentes de antioxidantes en sólo 1 tallo.
Ayuda digestiva- Este es un gran vegetal para comer diariamente, ya que tiene 5 gramos de fibra soluble en 1 taza, lo que mantiene las cosas en movimiento.
Ayuda a reducir la inflamación- Cuanto más viejo me hago, más fácilmente mi cuerpo puede sucumbir a la inflamación. El apio ayuda a combatir esto, lo que hace que este batido de apio sea una necesidad en el menú cuando estoy entrenando.
Efectos alcalinizantes- Los minerales de esta verdura pueden ayudar a neutralizar los alimentos ácidos que comemos.
Lleno de vitaminas y minerales- Aunque el apio es mayoritariamente agua, también tiene vitaminas A, C y K, además de potasio y folato.
¿Quién iba a decir que este simple alimento integral podría ser una fuerza para la salud y el bienestar? Me encanta saber los beneficios que mi cuerpo está recibiendo de esta receta de batido de apio. Los científicos han estudiado el extracto de apio como un agente antibacteriano y antimicrobiano contra el tratamiento de MRSA (S. aureus resistente a la meticilina) según la Biblioteca Nacional de Medicina.
Receta de batido de apio bajo en azúcar
Si alguna vez has ido a la caza de un gran batido verde bajo en carbohidratos/bajo en azúcar, no busques más. Una fruta o verdura se considera una opción de bajo índice glucémico (baja en azúcar) si 1 porción tiene una puntuación de índice glucémico de menos de 55. Comprueba el índice glucémico de los ingredientes de esta receta de batido de apio:
1 taza de espinacas: menos de 1
¼ de bulbo de hinojo: 16
1 tallo de apio: 15
1 manzana verde: 38
¼ de pulgada de jengibre fresco: 15
jugo de 1 limón: 20
¡Mi nivel de azúcar en la sangre está haciendo un baile feliz sabiendo que este batido de apio no lo subirá! Esta receta puede ser un gran estímulo para la tarde, o incluso un refrescante tratamiento nocturno para ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre del cuerpo para la noche.
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Descripción
Esta receta tiene un toque diferente. Soy un poco conocido por hacer batidos «duros», sin embargo prometo que esta receta de batido de apio tiene un sabor refrescante. Si te gusta el regaliz negro (¡como a mí!), esta receta te encantará.
Ingredientes
Escala1x2x3x
1 taza de espinacas
1 taza de agua
1/4 de bulbo de hinojo, sin corazón y picado grueso*
1 tallo de apio
1 manzana verde mediana, sin corazón
1/4″ de jengibre fresco
jugo de 1 limón (puede utilizar el limón entero)
Instrucciones
1. Licuar las espinacas, el agua y el zumo de limón (o el limón entero) hasta obtener una consistencia similar a la de un zumo.
2. Añadir el resto de los ingredientes y licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
Notas
*Utilizar sólo la parte blanca del bulbo de hinojo. El tallo verde y las ramitas pueden usarse como guarnición.
Palabras clave: batido de apio y manzana
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